Las 10 mejores cervezas chinas
De todas las bebidas alcohólicas que han mantenido a la raza humana de buen humor a través de los años, la cerveza es una de las más prominentes. Se cree que los humanos han estado elaborando cerveza desde el año 5000 a.C. Según las actuales excavaciones arqueológicas llevadas a cabo en China, se creía que la cerveza se había destilado en la nación asiática ya en el séptimo milenio antes de Cristo.
La forma primitiva de la cerveza que se usaba extensamente en rituales sagrados, ceremonias funerarias y cultos ancestrales se fermentaba a partir de una mezcla de uvas, arroz, frutas de espino y miel. Con el paso del tiempo, la popularidad de la cerveza como bebida embriagadora y refrescante se hizo popular en China. Le sorprendería saber que no son los EE.UU., el Reino Unido, Alemania u Holanda que es el mayor mercado de cerveza a nivel mundial, sino China.
No sólo las ventas de artesanía internacional y las marcas premium de cerveza fuerte y cerveza pálida han crecido constantemente en China, sino que incluso los productos locales están dando a los grandes multinacionales una carrera por su dinero. Si está planeando un viaje a China, asegúrese de saborear algunas de las cervezas y cervezas locales como Tsingtao, Snow y Harbin que son capaces de competir con las marcas más populares del mundo.
Cerveza de nieve
Propiedad y elaborada por China Resources Enterprise y SABMiller, Snow Beer no sólo es la cerveza lager más vendida en China, sino también la bebida alcohólica más vendida del mundo. Una variedad de cerveza pálida, la nieve por sí sola representa el 25% de todas las cervezas que se venden en China. Bajo la marca Snow se agrupa una amplia gama de variedades de cerveza, lo que es una buena razón por la que la marca Lager se ha hecho con el primer puesto en la lista de las más vendidas.
Y como el 20% de la población humana mundial vive en China, no es de extrañar que Snow sea la cerveza más vendida del mundo, con 2,8 billones de galones vendidos anualmente. La cerveza tiene una calidad crujiente, suave y rejuvenecedora y se disfruta mejor con preparaciones chinas calientes.
Cerveza Tsingtao
Tsingtao se sitúa al lado de Snow en cuanto a popularidad (lea las ventas totales) y, al igual que esta última, es una variedad de cerveza lager. La cervecería Tsingtao, propietaria y comercializadora de la marca, fue fundada hace más de un siglo (1903) por colonos británicos y alemanes en la ciudad de Qingdao. La cerveza lager se fermenta a partir de una mezcla de arroz, cebada, lúpulo de alta calidad y agua de manantial Laoshan con gas.
La cerveza tiene una textura cristalina con un ligero matiz amarillento e impregnada de sabores y aromas equilibrados de lúpulo y malta.
Cerveza Yanjing
Si haces una visita relámpago a los bares y restaurantes más frecuentados de China, seguramente verás las botellas de Yanjing de 600 ml esparcidas por todas partes. Considerada como la cerveza estatal de China, Yanjing es más popular en la región norte del país. La cervecería estatal destila esta cerveza elaborando arrozales de cosecha propia con agua mineral procedente de los manantiales de la montaña de Yunshan, cerca de Pekín.
El sabor es suave, claro y muy estimulante. Para la producción del Yanjing se utilizan las más modernas tecnologías cerveceras.
Cerveza negra de Sinkiang
La cerveza negra de Sinkiang se parece un poco a las cervezas oscuras y fuertes que se preparan en los Estados Unidos. También llamada Cerveza Negra de Xinjiang, esta bebida se obtiene mediante la fermentación del lúpulo obtenido de Loulan en el noroeste de China. El sabor con cuerpo de Sinkiang se acentúa con un robusto aroma a nuez con un fuerte toque de azúcar morena. La cerveza lager se sirve mejor con comidas y platos picantes que se sirven en la mayoría de los restaurantes de Xinjiang.
Cerveza Harbin
Esta cerveza toma su nombre de la ciudad donde se elaboró por primera vez en el año 1900, lo que la convierte en la marca más antigua del país. Esta marca de cerveza se hizo muy popular en el noreste de China después de que la cervecería que la producía recibiera ayuda financiera del gobierno nacional. La marca que ahora pertenece a Anheuser-Busch InBev es un tipo de cerveza rubia pálida.
Anheuser-Busch ha logrado en gran medida promocionar la marca en los mercados norteamericano y europeo. La cerveza tiene un sabor perfecto siempre y cuando se mantenga fría.
Airpocalypse Doble IPA
Airpocalypse es una’Indian Pale Ale’ doble o imperial elaborada con lúpulo seco. Cuando usted traga un bocado, la parte frontal de su lengua recoge aromas de frutas de hueso, pino y cítricos. Después de tomar una copa, la parte posterior de la boca distingue los taninos de resina de pino, melocotón y pomelo, gracias a las finas maltas utilizadas para la fermentación.
Esta mezcla de sabores te mantiene en las nubes por mucho tiempo, estimulándote a alcanzar los antojos. Jing A Brewing Company es el fabricante de Airpocalypse.
Puño volador IPA
Flying Fist es la marca registrada de Jing-A Brewing Co’s American IPA. Esta bebida es producida por el lúpulo seco Simcoe y Citra que le da a la bebida el refrescante aroma del lúpulo, intercalado con ráfagas de frutas tropicales, especialmente piña y maracuyá. Las maltas pálidas ayudan a liberar los sabores de los cítricos crujientes y a revitalizar el pino.
El IPA se siente suave en el paladar con una acerbidad suave, y el final es crujiente.
Cerveza de río Pearl
Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong en el sur de China, es el hogar de la cerveza Pearl River Beer, que es una cerveza pálida al estilo europeo. La cerveza rubia comparte su nombre con el río que fluye por la ciudad y es producida por varias cervecerías cuyas destilerías están situadas a orillas del río. Cerca de 48000 mil botellas de Pearl River se tragan cada 60 minutos.
La cerveza se prepara con malta de cebada canadiense, lúpulo checo y agua procedente de un manantial natural.
REEB
Shanghai Asia Pacific Brewery, propiedad de Heineken, es la cervecera de REEB, que tiene un sabor muy parecido al de la IPA americana. En caso de que tenga debilidad por las cervezas con cuerpo y extra fuertes, entonces debería probar el REEB. Si observas la palabra’REEB’, verás que la cerveza se escribe al revés.
Se destila una mezcla de cebada malteada europea, jarabe de cerveza, alcohol, arroz, lúpulo y agua pura para obtener esta cerveza. REEB es un éxito entre los trabajadores de la construcción porque es asequible, y es fresco y crujiente en el paladar.
Cerveza Suntory
El Grupo Suntory, con sede en Shangai, que es una unidad de negocio estratégica de la compañía japonesa Suntory Holding Company, utiliza cebada malteada pura y agua subterránea para la fabricación de esta cerveza. De color amarillo claro con un buen nivel de espuma, Suntory tiene un sabor parecido al de un fuerte pilsner alemán. Los aromas recuerdan a malta, lúpulo y cebada dulce.