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Las 10 mejores bebidas chinas

Aparte del Feng Shui, los pandas y, por supuesto, la Gran Muralla, China también es famosa por sus cocinas y bebidas. China es el primer país que inventó el alcohol. Es evidente por el gran número de alfarerías y vasijas de vino descubiertas y registradas en las ruinas de Shandong de la cultura Dawenkou. Se remonta a unos 5.000 años, cuando las primeras versiones se preparaban a partir de granos de alimentos como el mijo, el arroz y el maíz de escoba. Mao-tai es conocido como licor nacional en China y uno de los licores más famosos del mundo. El alcohol se conoce como el agua de la historia en China. El descubrimiento del alcohol más antiguo que se conoce preparado a partir de trigo se produjo en China.

A medida que los chinos se enriquecen, su gusto por el licor está cambiando. El vino tinto ocupó el primer lugar para convertirse en la bebida preferida de los chinos, seguido de los licores de arroz y el whisky. El alcohol es el homófono de larga duración, por eso la gente solía beberlo para tener amistades eternas, felicidad y bienestar. Los chinos incluso han distinguido las bebidas para sus diferentes festivales. Beben vino dulce de juncia durante el Dragon Boat Festival, vino de crisantemo durante el Double Nine Festival y Nianjiu durante el festival de primavera, generalmente para celebrar el Año Nuevo Chino. Algunas de las mejores bebidas que a todos los chinos les encanta tragar son las siguientes:

1. Baijiu

Baijiu es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en China que se prepara a partir de cereales. El significado literal de Baijiu es «alcohol blanco» o bebidas espirituosas. El alcohol se prepara con sorgo fermentado y forma un líquido claro. El sabor es demasiado intenso y las formas demasiado concentradas pueden quemar el paladar blando. Es tradición servir Baijiu solo a temperatura ambiente con las comidas y no solo en sí mismo.

HONG-KONG BAIJIU 70 CL
  • El espíritu más vendido del mundo
  • Utilizando cinco granos diferentes (arroz, arroz pegajoso, maíz, trigo y sorgo), algunos de los cuales se han permitido recoger levadura por adelantado, la fermentación se realiza en fosas...
  • Tanto la fermentación como la primera destilación tienen lugar en un estado sólido

2. Huangjiu

Huangjiu es una de las bebidas más antiguas del mundo. Es un tipo de alcohol típico chino conocido como vino amarillo. Huangjiu se prepara con agua, mijo, sorgo, trigo, arroz y jiuqu. Tiene una mezcla exclusiva de ingredientes que contiene docenas de aminoácidos que son esenciales para el cuerpo humano. Sabe suave y dulce y también puede tener usos en la cocina. Algunos vinos amarillos que envejecen por más de 20 años están disponibles como productos de primera calidad.

3. Vino de serpiente

En China, la dinastía Zhou Occidental tiene los primeros registros de uso del Vino de la Serpiente. Es una bebida alcohólica producida por la elaboración de una serpiente entera en alcohol de grano o vino de arroz. Según la antigua creencia, la destilación de la esencia de la serpiente en el vino cura todo, desde la pérdida de cabello hasta el reumatismo. El veneno de serpiente se disuelve en el licor y se vuelve inofensivo para el bebedor. Los chinos generalmente se lo tragan en pequeños vasos de chupito debido al alto porcentaje de alcohol que contiene.

4.     Cerveza Tsingtao

Es la cerveza china más reconocida en el mundo. Contiene una cerveza lager de alto sabor a malta y un toque de lúpulo. Tsingtao no es difícil de beber, y no deja un sabor amargo. La producción de la cerveza Tsintao por primera vez fue en la ciudad costera de Qingdao. Un ingrediente utilizado en la elaboración de esta cerveza merece una mención especial, ya que es el agua de manantial de la provincia de Shangdong, una zona montañosa conocida por su pureza de agua.

Brewery Tsingtao - Tsingtao 33Cl X12
  • Estilo: Lager
  • Origen: China
  • Color: Amarillo pajizo
  • Alcohol: 4,7%

5.     Vino Kaoliang

Kaoliang Wine es un licor fuerte y refinado que se elaboró en Dazhigu, en la zona este de Taiwán. Se le conoce como vino de Sorgo o vino de Gaoliang, elaborado por fermentación del Sorgo. Sabe a arroz en polvo, pimienta picante y pudín de vainilla junto con el alcohol blanco sin sabor.

6.     Choujiu

El Choujiu es una antigua variedad de bebidas chinas. La bebida alcohólica utiliza arroz glutinoso en su preparación. Es grueso y de color blanco lechoso, usualmente comparable con el Jade. La bebida se prepara con la combinación fermentada del hongo Aspergillus oryzae que convierte el almidón del arroz en levadura y azúcar fermentable. Ayuda a convertir el azúcar en alcohol. Es popular entre los chinos que tradicionalmente la beben en varias ocasiones.

7. Dragón verde

El Dragón Verde es un cóctel a base de ginebra, y como muchos otros, tiene un poco de sabor adquirido. Aparte del sabor herbal de los enebros, el Dragón Verde tiene crema de menta y usa Kummel y amargos de naranja que se casan con un ingrediente para mezclar los dos sabores dominantes. Resulta en un fuerte sabor herbal debido al kummel, semillas de alcaravea e hinojo. Tiene un sabor dulce con notas de anís y regaliz negro.

8. Calor Delta

El cóctel Delta Heat es delicioso y afrutado, y tiene notas de mango, naranja y melocotón junto con miel. Es una chartreuse brillante y alegre y también visualmente agradable. La bebida es relativamente dulce mientras que Midori le quita el borde al brandy, lo que hace resaltar las notas de mango y melocotón. Es un sabor agradable y complejo.

9. Margarita de naranja sanguina

El jugo de naranja de sangre fresca mezclado con margarita sabe delicioso. Los brillantes sabores agrios de la naranja sanguina lo convierten en un cóctel de color brillante que es muy refrescante. Las naranjas sanguinas tienen un sabor similar a la naranja ombligo, con una pulpa de color impresionante y un toque de bayas. También hay nuevas versiones que incorporan amargos en una margarita para la capa adicional de sabor. La fascinante bebida que tiene como base la naranja sanguina también es mejor agitarla con ramitas de salvia que le añaden una agradable nota herbal.

10. Bebida de cóctel de Jade

El Jadestone tiene un gran valor en la cultura china. Simboliza virtudes como la sinceridad, la justicia, la sabiduría, la lealtad y la pureza. Los chinos preparan las mezclas de bebidas de varias maneras y con diferentes ingredientes. Una de sus versiones contiene crema de menta, ron y lima. Añade un poco de licor de naranja Cointreau para cambiar el perfil de sabor. La bebida se convierte en cítrico con toques de caramelo y menta. Tiene un sabor refrescante que no es ni demasiado ácido ni demasiado dulce.

La cultura de la bebida está presente en toda China, durante las cenas en casa, con amigos y familia, en las vacaciones, en las celebraciones, en las reuniones informales, en las salidas nocturnas y en las reuniones de negocios. Es completamente diferente a la de los países occidentales. Los estilos de beber son también una mezcla de recetas convencionales y tradicionales y las técnicas modernas e innovadoras que los chinos están siguiendo ahora. Así que se puede decir que es una mezcla del Nuevo y el Viejo Mundo. Hay una lista de bebidas y cócteles que a los chinos les encanta disfrutar en cada ocasión, el menú aquí incluye diez bebidas más celebradas. ¡No olviden leer sobre sus normas de beber también!

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