Similar a su dulce primo el bourbon, el whisky de centeno es una bebida exclusivamente americana. Mientras que hay whisky de centeno hecho en Canadá y algunos otros lugares, el whisky de centeno americano es considerado el mejor. Altamente regulado para asegurar su sabor, este whisky debe contener al menos un 51% de grano de centeno. También debe ser destilado a no más de 160 grados antes de ser envejecido en barriles carbonizados durante al menos dos años.
Willet
Envejecido durante cuatro años, el whisky de centeno Willet de barril simple no es el más envejecido del mercado, pero los clientes están de acuerdo en que es uno de los mejores del mercado. Vendido con un 55% ABV (110 proof) Willet ha crecido en popularidad en los últimos años, especialmente entre los bares de cócteles y restaurantes debido a lo bien que se mezcla. No importa si la bebida está mezclada con este whisky de centeno, se mantiene sin diluir añadiendo a la bebida en lugar de ser sólo una parte de ella. Willet también es excelente por sí solo con un suave sabor picante y dulce con toques de vainilla que se unen con toques de madera de la barrica en la que fue añejado.
WhistlePig
Creado por Dave Pickerell, ex destilador de Makers Mark Master, que quería crear el mejor whisky de centeno del mundo. WhistlePig es un verdadero whisky canadiense, hecho con granos de centeno 100% canadienses y envejecido en barrica de roble durante 10 años antes de ser embotellado en Vermont, EE.UU. a 100 grados. Debe su popularidad tanto a su sabor como a su color. Adquiere un fantástico y profundo color ámbar durante el proceso de envejecimiento que lo hace reconocible instantáneamente para los clientes. Su intenso sabor, que va desde la vainilla y la nuez moscada hasta el clavo de olor y el chile tailandés, lo convierten en uno de los whiskies de centeno más suaves del mercado.
Sazerac
No sólo es uno de los whiskies de centeno más populares del mercado, sino también uno de los más raros. Sazerac es envejecido en barrica durante 18 años, sus destiladores sólo lanzan al mercado 28 barriles de este whisky de centeno cada año. Su toma de una posición mitológica en los EE.UU., donde se considera un verdadero clásico americano. El centeno de 18 años es uno de los únicos cinco whiskies que ha entrado en la colección Buffalo Trace Antique Collection. Su sabor ha sido descrito como uno de los más suaves en el mercado con ricos cítricos, miel y vainillas. El roble habitual de los whiskies de centeno se suaviza por su largo proceso de envejecimiento.
Michter’s US*1 Centeno de un solo barril
Se dice que el legendario whisky de centeno Michter’s US*1 se remonta a 1753, cuando la vida en Estados Unidos era más dura y el sabor de la gente era rústico. Los consumidores de la década de 1700 querían una bebida sencilla que coincidiera con sus vidas, la obtuvieron en Micther’s con su fuerte sabor picante y su color ámbar marrón. Es el whisky de centeno más tradicional en el mercado hoy en día, con una fuerza que no se puede esperar de un whisky de 84 grados. Su sabor pone el picante del centeno en primer plano antes de seguirlo rápidamente con sabores más suaves y fructíferos.
Whisky de centeno de 10 años de edad de Masterson
Otro whisky canadiense único, los creadores de Masterson querían crear un whisky de centeno fuerte que envejeciera bien y fuera fácil de beber. Hecho de centeno canadiense antes de su envejecimiento de 10 años en barricas de roble Masteron’s antes de ser embotellado en California, Masterson’s es un conocido whisky de centeno internacional. Presume de un color casi de jarabe de arce con ricos tonos dorados y marrones oscuros. Sus sabores de nuez moscada, caramelo, canela, roble y otros más trabajan en perfecta sintonía con la atrevida especia de centeno de la que se destila. Los diferentes sabores trabajan en sincronía con los demás de manera que no se puede encontrar en otro centeno.
Una parte importante de la cultura americana, incluso antes de que el país declarara su independencia, el whisky de centeno se ha convertido en una bebida apreciada en todo el mundo. Aunque muchos todavía dicen que las marcas de whisky de centeno en los EE.UU. son las mejores, animamos a los clientes a diversificarse hacia marcas hechas fuera de los EE.UU.. Como puede ver en nuestra lista, las destilerías de Canadá han presentado verdaderos contendientes que no deben ser ignorados.