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INTRODUCCIÓN A PISCO
El pisco es un brandy pálido que se produce en Sudamérica en regiones específicas de Perú y Chile. Tiene una larga historia como la bebida preferida de los colonos españoles en el continente. Como el alcohol español era muy caro de importar, empezaron a preparar sus propios brandies fuertes en la zona para beber.
Elaborado a partir de vinos de uvas destiladas de la zona, el pisco puede adquirir muchos sabores diferentes en función de las uvas con las que se elabora. A algunos cerveceros locales les gusta añadir sus propios giros a este espíritu clásico mezclando diferentes sabores de sus regiones. Cuando el brandy envejece en vidrio o acero inoxidable, los sabores y sabores tienen la oportunidad de madurar y suavizarse, dándole una gran mezcla de sabores y un espíritu fuerte.
No es legal llamar a su licor Pisco a menos que sea hecho dentro de unas pocas regiones selectas en Sudamérica, usando unos pocos tipos específicos de uvas y vinos de uvas, con ciertos métodos tradicionales necesarios para el proceso de envejecimiento.
MEJORES MARCAS DE PISCO
Don Álvaro
Como una marca bien establecida de pisco, usted puede encontrar muchas botellas diferentes hechas de varios tipos de uvas. Pruebe su mezcla de Quebranta, Torentel y Moscatel para obtener una mezcla completa de sabores intensos y calidad inesperada. Huele los aromas fragantes de diferentes cítricos, manzanas, especias de hierbas, miel, pasas doradas y aromas florales locales. Después de que se haya saciado del ramo, tome un sorbo de la mezcla balanceada de cítricos y pasas con un sabor de alcohol medio fuerte. Esta bebida le dará una sensación de calor mientras la bebe, porque el 42% ABV no está tan disfrazado como en otras marcas.
Cuatro Gallos
Esta marca tiene muchas bebidas buenas, siendo la más recomendada la Moste Verde Quebranta. Es un buen brandy para tomar en un ambiente tranquilo y relajado. Las fragancias en esta botella incluyen deliciosos aromas tostados, frutas dulces, pasto seco y un toque de vainilla. Cuando bebes de tu vaso, saboreas todo lo que has olido en pequeñas cantidades con una maravillosa mezcla y una sensación dulce y sedosa en la boca.
Payet
Pruebe el pisco Torontel de esta marca. Tiene una variedad de fragancias como frutas tropicales y melones, rosas dulces y doradas, y otras frutas secas. Este brebaje tiene un olor más fuerte de alcohol que algunos de los otros disponibles, así como algunos olores florales de los ambientes. El sabor de esta marca es muy dulce y bien equilibrado con un toque de hierbas de menta, plátanos y pasas.
Qollqe
Esta marca cuenta con una gama de piscos, siendo los más populares los Italia Mosto y Yema. Este pisco en particular lleva el nombre de la uva Italia utilizada para su elaboración, que no debe confundirse con los brandies que se elaboran en Italia. Tiene un aroma muy fragante con fuertes aromas de muchas flores locales, cítricos y jarabe dulce. El sabor resalta algunos de los sabores de la fruta para una bebida agradable y bien balanceada.
Teofilo
Si usted quiere una marca de pisco más dulce, esta marca es una buena apuesta. Recoja una botella de Uvina y disfrute de las fragancias de hierbas como la menta, junto con caramelo dulce, pasas, miel y otros olores agradables y ligeros. Cuando tomas un sorbo, obtienes un sabor dulce inicial con una sensación suave en la boca y sin un sabor desagradable. Hay indicios de muchas frutas dulces diferentes, así como caramelos y aceitunas.
CÓMO ENCONTRAR EL MEJOR PISCO DE CATA
El pisco es un espíritu fogoso con mucha fuerza, dependiendo de su procedencia. En última instancia, sus preferencias personales determinarán qué pisco disfrutará más. Compruebe las marcas y lea las etiquetas para ver los tipos de sabores que se incluyen en cada una de ellas, así como el envejecimiento que ha sufrido para decidir por sí mismo qué marca probar primero. Si no está acostumbrado a beber licores fuertes, trate de encontrar un pisco más dulce y sabroso al gusto. Tenga en cuenta que todos estos licores tienen un 40% o más de contenido de alcohol, lo que los hace muy potentes y no son adecuados para cualquiera que busque una bebida ligera y débil.