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Los licores mexicanos son famosos por sus mezcales ahumados y sus tequilas vegetales, pero estos dos no son las ofertas populares del país. Hablando de México y el alcohol, el tequila es famoso entre todos. Incluso el mezcal y el sotol vienen después del tequila, pero hay muy poca gente que te hable de los licores mexicanos. El juego de licores de México es una bebida maravillosa y tiene diversas cualidades. Desde un fernet supremamente equilibrado hasta deliciosos licores de chile picante, los licores mexicanos tienen un sabor asombroso que deberías probar una vez.
Tipo de alcohol
1. Ron Paranubes
El ron Paranubes, una materia prima completamente pura e ininterrumpida que mantiene no sólo el sabor sino también la sensación de un lugar de origen. La preparación de este último ron se realiza mediante la fermentación del jugo fresco de la caña de azúcar cultivada sin fertilizantes ni pesticidas en la tierra fertilizada de la granja del maestro destilador José Luis Carrera. Ahora está claro que el ron no tiene aditivos. Difundir el sabor de este maravilloso espíritu al mundo es asombroso, y esto es algo que cualquiera va a extrañar en el bosque nublado de la Sierra Mazateca, las enormes montañas de Oaxaca, México.
2. Pulque
Los mexicanos han consumido bebidas blancas durante al menos 2000 años. Ha sido el antepasado más antiguo del mezcal y el tequila. El pulque viene con un bajo contenido de alcohol (entre el 2 y el 8%) y se prepara fermentando en lugar de destilando la savia del agave y la planta espinosa que forma la base de varias bebidas alcohólicas de México.
Agrio y burbujeante, el pulque ha dado algo diferente para disfrutar en los últimos años. Gracias a los jóvenes que buscaban una nueva opción para reemplazar la cerveza.
3. Pierde Almas Ancestrales Whisky de Maíz
México es el hogar nativo de los callos y el lugar donde los italianos encontraron la polenta. Los mexicanos son los que preparan el alcohol desde hace mucho tiempo, incluso antes de que llegaran los españoles. Aunque los mexicanos están haciendo whisky, hay dos productos en los EE.UU. que muestran la cultura mundial del maíz mexicano. Jonathan Barbieri, el fundador de Pierde Almas, también era un artista. Su creatividad diseñó etiquetas y experimentos que dieron como resultado el whisky.
Es fuerte y lleno de un distintivo sabor a maíz. Es un whisky blanco y por lo tanto no hay razón para romper los granos.
4. Tejuino
El Tejuino es una de las otras bebidas famosas de las calles mexicanas. Esta popular bebida es de un tipo similar de pan de maíz útil para hacer tortillas y tamales. Especialmente popular en el estado occidental de Jalisco, la bebida es más concentrada y más pesada en comparación con el tepache con el sabor del maíz blanco que se mezcla eficazmente con un polvo de lima y sal.
5. Bacanora (Sonora)
La bebida se originó de la destilación del agave Yaqui o Yaquina y también se conoce por el nombre de vino mezcal. Ofrece un sabor dulce aunque almacena más alcohol que el tequila. Fue creada hace 300 años. Plutarco Elías Calles, el gobernador del estado de México, lo prohibió y se convirtió en la razón de la desaparición de las destilerías. En el mundo actual, los pequeños productores han puesto en marcha el negocio. El contenido de alcohol en la bebida oscila entre 38 y 55 grados.
6. Sotol (Chihuahua, Durango, Coahuila)
Purifíquese con el Sotol, el agave que crece en el desierto de Chihuahua. La bebida tiene un sabor ahumado, derivado de la leña y la tierra y también es útil en las ceremonias y rituales religiosos. Se dice que el primer vaso de licor de 38-45 grados agudiza los sentidos y el segundo vaso trabaja sobre la conciencia. Lo más importante es que envejece con wereke, damiana, ojase o manzana verde.
7. Whisky Sierra Norte
El whisky Sierra Norte es un buen trabajo de Douglas French, un productor de mezcal que hizo el mezcal Scorpion en las afueras de Oaxaca. Él ve a la Sierra Norte como una oportunidad de oro para devolver la vida a esta especie en peligro de extinción de maíces nativos, y por lo tanto cada botella define la categoría de maíz que se llena en ella. Actualmente hay tres variedades, una blanca, una negra y una amarilla. Los fabricantes lo almacenan en roble francés durante ocho meses, y por lo tanto tienen taninos leñosos que se equilibran con la riqueza del maíz.
8. Yolixpa (Puebla)
El Yolixpa es una bebida mexicana originaria de Cuetzalan y es similar al tequila de Jalisco, al tepache mexicano, al mezcal oaxaqueño y a la viruela maya. El verdadero sabor del yolixpa es un brandy fuerte y amargo debido a la mezcla de la miel o piloncillo. También es útil para reducir el estrés, los dolores de estómago y las alergias. Los diferentes sabores del Yolixpa son natural, naranja, café y coco. La bebida no es sólo de Cuetzalan, sino también de Ayotoxco de Guerrero, Acapulco y Zacapoaxtla.
En el pueblo de Cuetzalan, el nombre de la bebida significa «medicina del corazón». Dos curanderos populares llamados Totonaca y Nahua la usaban para curar enfermedades estomacales y respiratorias. Esta combinación es una mezcla de agua, licor fuerte y 20 hierbas aromáticas, y ahora azúcar o miel sin refinar que se mezcla con ella para contrarrestar el sabor originalmente amargo.
9. Rompope (Puebla)
Bienvenidos al cóctel de vacaciones mexicanas Rompope que sabe a ponche de huevo y su receta es de ponche de huevo español conocido como ponche de huevo. La bebida fue reconocida en el siglo XVII por las monjas de un convento de Puebla. El gusto por el rompope se extendió por todo México después de que las monjas perfeccionaron la receta y empezaron a vender la dulce y fragante bebida.
La Navidad y la Nochevieja es la época de mayor consumo de la bebida cremosa. Bueno, es una buena idea beberla durante una fiesta de cumpleaños o un postre. Puedes servir el alcohol con hielo o caliente dependiendo de la estación y la preferencia de sabor.
10. Viruela Posho (Chiapas)
Posh O Pox es una sabrosa mezcla de maíz, salvado de trigo, azúcar sin refinar y azúcar. Anteriormente la bebida era útil tanto para el propósito ceremonial como para la curación (los nativos de las Tierras Altas de Chiapas la trataban como el vínculo entre los mundos material y espiritual). Gradualmente se llegó a utilizar como una bebida favorita en el sudeste de México. Está hecha de chimeneas y licor casero.