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Las mejores bebidas de coñac

El coñac, una rama del árbol de la familia del brandy hecha de vino blanco destilado de la región de Charente de Francia (justo al lado de la ciudad de -usted lo adivinó- el coñac), pero es más conocido por ser salvajemente caro y disfrutado por raperos famosos o gente rica con un nivel de ingresos de villano de Bond. Pero hoy más que nunca, el mercado de licores es más accesible que nunca e incluso los bebedores principiantes que se meten los dedos de los pies en la piscina de licores pueden conseguir un buen coñac y aún así ir a la universidad.

Antes de empezar, una nota sobre la clasificación del coñac: El coñac clasificado VS (muy especial) o de tres estrellas ha sido envejecido al menos dos años. VSOP significa pálido viejo muy especial o pálido viejo muy superior y se envejece durante al menos cuatro años. También se le puede llamar `Reserva’ o `Antiguo’. La última calificación, XO o Napoleón, tiene una edad mínima de seis años. El número de años de destilación se refiere al vino menos destilado de la mezcla, por lo que la mayoría de los aguardientes de cada coñac han sido destilados durante mucho más tiempo.

Por el bien de los cócteles, me alejaría de los cócteles más antiguos y caros. Ésos son los que mejor se disfrutan por sí mismos mientras usted se relaja en su biblioteca privada con una chaqueta de fumar estilo Heffner. Para los cócteles, las clasificaciones algo más delgadas de VS y VSOP son mejores precios y sus sabores complementarán mejor a los mezcladores.

¡Ahora a los cócteles!

Sidecar

El Sidecar es el clásico cóctel de coñac. Su historia se remonta justo después de la Primera Guerra Mundial, cuando los camareros del ahora famoso Harry’s Bar de París crearon una mezcla de cítricos como bebida de celebración de la posguerra que originalmente incluía brandy.

Ingredientes

  • 2 oz de coñac
  • 1 oz Cointreau
  • 1 oz de jugo de limón
  • Azúcar para la llanta

Combine los ingredientes en la lata de mezcla. Agregue hielo y agite; cuélelo en un vaso de martini frío con o sin borde azucarado.

El Revividor de Cadáveres No. 1

Para aquellos que están demasiado alejados de Bloody Marys, este cóctel de pelo de perro puede servir. Mientras que el Corpse Reviver #2, basado en ginebra, se ha vuelto más popular, los sabores a manzana y coñac del original se mezclan con una profundidad sorprendente. Tome uno por vía oral antes de las 10AM. Si la resaca persiste, repita.

Ingredientes

  • 1 oz de coñac
  • 1 oz Calvados
  • ½ vermut dulce

Añadir todos los ingredientes a una coctelera con hielo y mezclar. Colar en una copa de cóctel.

Brandy Alexander

¡Es como un batido de chocolate con coñac! Para aquellos a los que les gustan los dulces, este es el cóctel de postre perfecto para un día caluroso. El Brandy Alexander también era la bebida favorita de John Lennon.

Ingredientes

  • 2 oz de coñac
  • 1 oz crema de cacao
  • 1 oz de crema espesa
  • Nuez moscada rallada

Agregue los licores y la crema espesa a una coctelera con hielo. Colar en una copa de cóctel fría y espolvorear con nuez moscada rallada por encima.

El Sazerac Original

En los tiempos modernos, muchas personas optan por el whisky de centeno en su Sazerac. Algunos incluso pueden cortar su coñac con whisky. Estarían equivocados. Este clásico dulce y picante se disfruta mejor tal y como se mezcló originalmente en 1840: con coñac, como pretendía el buen señor.

Ingredientes

  • 2 oz de coñac
  • .25 oz de absenta o herbal (para enjuagar el vaso)
  • 3 guiones amargos de Peychaud
  • Azúcar en cubos
  • Lemon twist

En primer lugar, enjuague un vaso refrigerado de piedras con un chorrito de ajenjo o de hierbas. Coloque el terrón de azúcar en el fondo de un vaso de mezcla separado, agregue los amargos y aplaste el terrón de azúcar. Añadir el coñac en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que se enfríe. Colar en el vaso frío de ajenjo o de hierbas y adornar con un toque de limón.

Conexión francesa

Esta bebida de dos ingredientes, como la película del mismo lugar, es engañosamente compleja. Los sabores pesados del Coñac equilibran la dulzura de las nueces del Licor de Amaretto y ambos ofrecen profundidad a los sabores del otro.

Ingredientes

  • 1 ½ oz Coñac
  • 1 oz Licor de Amaretto

Vierta todos los ingredientes en un vaso Old Fashioned sobre las piedras y revuelva.

Vieux Carre

Esta bebida del Barrio Francés (el nombre Vieux Carre se refiere al Barrio Francés) es ostensiblemente Nueva Orleans. Esta mezcla de alcohol en su mayor parte es una bebida poderosa, que sigue a un ponche de alcohol con una mezcla de sabores sorprendentemente compleja. Casi se puede escuchar el sonido del Mardi Gras después de cada sorbo.

Ingredientes

  • ½ oz whisky de centeno
  • ½ oz Coñac
  • ½ oz vermut dulce
  • ½ oz Bénédictine
  • 1 guión de amargos de Peychaud
  • 1 guión Amargos de angostura
  • Lemon twist

Simplemente revuelva todos los ingredientes junto con el hielo en un vaso refrigerado de rocas. Frota el borde del vaso con la torcedura de limón y luego deja caer a ese chico malo en la bebida como adorno.

Coñac para cócteles

Seguro, usted quiere probar todas estas recetas, pero yo no desperdiciaría una botella de Hennessy Beaute du Siecle Cognac (con un precio aproximado de $200,000) mezclando cócteles. Al mismo tiempo, tampoco me apresuraría a ir al estante de abajo por una batidora barata. Hoy en día, hay un montón de coñacs de precio asequible que se hacen para ser mezclados.

Remy Martin VSOP

Los sabores ligeros de esta respetable botella la convierten en un ingrediente ideal para Sidecar. Es una bebida equilibrada con ricos sabores a nuez y roble. A poco más de $30, Remy Martin VSOP es una ganga.

Martell VS

Aunque no ha envejecido tanto tiempo como otras bebidas, la combinación de madera, fruta y un toque de sabor a vainilla lo convierten en una gran adición a los cócteles menos frutales. Una desventaja es que, debido a la falta de envejecimiento, puede ser un poco agudo, pero a $34.99, vale mucho la pena.

Selección del Chateau de Montifaud

No dejes que el nombre francés te asuste. Este VSOP sólo cuesta alrededor de $44. La suavidad por sí sola, haría que valiera la pena. Los sabores del azúcar moreno, la vainilla, el cacao, la avellana y el roble son simplemente una ventaja.

Hennessey Privilege VSOP

A $60, esta es la botella más cara de nuestra lista, sin embargo, ninguna lista de Cognacs estaría completa con el rey de las marcas de Cognac. Como todo buen coñac, Hennessey Privilege es suave. Para ello, los ligeros sabores de la miel y las especias hacen de esta una buena bebida en solitario y un gran mezclador.

H por Hine VSOP

A diferencia de muchas otras marcas de VS o VSOP, H by Hine añade mucha dulzura a su coñac, haciéndolo ideal para cócteles con ingredientes más dulces. A $45, esto es un estándar para cualquier gabinete de licores de cualquier joven profesional.

Maison Rogue VSOP

Quizás los precios de los otros coñacs de esta lista le han hecho perder toda esperanza de conseguir una botella decente. Una forma de evitarlo es comprar las botellas de avión de menor tamaño y otra es el Coñac Maison Rogue VSOP. Esta botella cuesta $20, así que usted puede estar haciendo algunos compromisos, pero es un VSOP y ofrece una agradable mezcla de sabores de nuez y canela.