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Bebidas de verano con whisky

Lluvia o no lluvia, el whisky seguirá reinando: 6 recetas de cócteles de whisky que vale la pena probar este verano

Nunca demores en besar a una chica bonita o abrir una botella de whisky.
Ernest Hemingway

Sería un error imperdonable creer que el whisky es una indulgencia de temporada. Para beber durante el verano se necesitan grandes sorbos de burbujas, productos frescos y refrescos dulces. Aquí están algunas de las recetas de whisky más populares que son ideales para tardes largas y balsámicas y que se pueden consumir de junio a septiembre.

1. Cuello de caballo

Esta bebida con infusión de jengibre obtuvo su nombre de una torcedura de limón espiralada colocada dentro de la copa de cóctel.

Ingredientes

  • Bourbon, 2 oz
  • Ginger ale
  • Amargos, dos guiones
  • Torsión larga de lima para adornar

Preparación

Pelar un limón con la ayuda de un cuchillo de canal y raspar una espiral larga y retorcida. Gire la cáscara alrededor de una cuchara de barra para hacerla rizada. Tome un vaso alto y coloque la cáscara dentro de él. Cubra su un extremo en el borde del vaso para que se quede en su lugar y ponga algo de hielo en el vaso. Agregue los amargos y el bourbon y vierta la cerveza de jengibre encima de ellos. Revuelva hasta que se disuelva completamente y sirva.

2. Bourbon Rickey

El Bourbon Rickey era el Rickey original, pero el Gin Rickey se hizo aún más popular más tarde. Elaborado por primera vez en el año 1883 en el Shoomaker’s bar de Washington (ahora desaparecido); esta elegante mezcla de club soda, bourbon y limón fue colaborada con éxito por el Coronel Joe Rickey y el camarero George Williamson. Cuando George agregó una mitad de limón a la orden típica de Rickey de agua mineral con gas, hielo y bourbon; el producto final fue un éxito instantáneo y todo el mundo empezó a preguntar por Joe Rickey; que más tarde se convirtió en el Gin Rickey o el Bourbon Rickey dependiendo de la preferencia de cada uno.

Ingredientes

  • Bourbon, 2 oz
  • Club soda
  • Media limón

Preparación

Exprima el cítrico en el vaso antes de dejarlo caer. Cubra el limón con bourbon y vierta el club soda sobre la superficie de la bebida. Revuelva brevemente con una cuchara estándar antes de servir.

3. Intermitente

The Blinker surgió por primera vez en 1934 en «The Official Mixer’s Manual» escrito por Patrick Gavin Duffy, pero su popularidad disminuyó con el paso del tiempo. Resurgió de nuevo cuando Ted «Dr. Cocktail» Haigh publicó en 2009 la versión actualizada de su receta en «Vintage Spirits and Forgotten Cocktails». Su improvisación fue pequeña pero poderosa, ya que sugirió mezclar la bebida con jarabe de frambuesa en lugar de la granadina original.

Ingredientes

  • Whisky de centeno, 2 oz
  • Jarabe de frambuesa, 0.25 oz
  • Jugo de toronja, 0.5 oz
  • Tortilla de pomelo para adornar

Preparación

Mezcle todos los ingredientes (excepto la toronja) en la coctelera y agite bien. Tomar una copa de cóctel fría y colar la mezcla en el vaso. Ponga una tortilla de toronja para adornar.

Ingredientes para el jarabe de fresa

  • Azúcar, dos tazas
  • Frambuesas frescas congeladas o cultivadas, una taza
  • Agua, una taza

Preparación del jarabe de fresa

Añadir azúcar y agua en la cacerola, seguir removiendo a fuego lento y esperar a que el azúcar se disuelva por completo. A continuación, añadir las frambuesas y empezar a remover de nuevo y dejar que se desintegren convirtiéndose en una pulpa espesa. Colar la mezcla en un tarro sellable y ponerla en el refrigerador.

4. Sage-Germain Sour

Esta variedad herbal de whisky agrio incorpora los sabores melosos y suaves del Powers Irish Whiskey, junto con un refrescante jarabe de salvia y el Saint-Germain floral para una de esas exquisiteces en la copa de cóctel. La guarnición de hojas de salvia fritas y saladas contribuye al aroma terroso de la bebida y también sirve como un bocadillo sabroso.

Ingredientes

  • Whisky irlandés, 2 oz
  • Jarabe de miel y salvia, 0.5 oz
  • Jugo de limón fresco, 0.75 oz
  • Saint-Germain, 0.25 oz

Preparación

Añada media taza de aceite vegetal en una sartén pequeña y caliente hasta que empiece a crujir. Cuando esté caliente, sumerja las hojas de salvia frescas en el aceite y fríalas para hacerlas crujientes. Ahora retire las hojas del aceite y colóquelas en un pañuelo de papel para que se sequen, antes de la salazón. Finalmente, agregue todos los ingredientes restantes en la coctelera junto con el hielo y agite bien. Tome un vaso para piedras y utilice un colador Hawthorne para colar la mezcla en el vaso. Añadir un poco de hielo fresco y poner las hojas de salvia saladas y fritas para adornar.

Ingredientes para el jarabe de miel de sagú

Cariño, media taza

Hojas de salvia, frescas y despalilladas

Agua, media taza

Preparación del jarabe de miel de sagú

Añadir agua, miel y las hojas de salvia en la cacerola, calentar y esperar a que la miel se disuelva completamente antes de retirarla del fuego. Dejar enfriar durante la noche y mantener las hojas de salvia en la solución. Tire las hojas de salvia antes de servir.

5. Patada de Cameron

Nadie tiene la menor idea de por qué Cameron necesitaba una patada o quién era esa persona?! Una mezcla única de whisky irlandés, scoth, jugo de limón y orgeat; este dirnk fue publicado originalmente en 1922 en el «Harry’s ABC of Mixing Cocktails» escrito por Harry MacElhorn. Sabe a seco, a nuez, agrio y ahumado.

Ingredientes

Escocés mezclado, 1 oz

Orgeat, 0.5 oz

Whisky irlandés, 1 oz

Jugo de limón fresco, 0.5 oz

Preparación

Agregue hielo y todos los ingredientes en la coctelera y agite bien antes de colar la mezcla en el coupé frío.

6. Sazerac de primavera

Preparado con aguardiente de alcaravea, centeno, amargos de apio y Kummel teñido de comino para un borde afilado; este Sazerac ofrecerá imágenes vívidas de hierba rociada y a medida que el bebedor se sumerge en el inmenso depósito de frondas aromáticas de hinojo, las flores comenzarán a brotar en el cerebro con cada pequeño sorbo. Una simple regla general será suficiente, el invierno no termina hasta que uno pueda retirar el abrigo, y no es verano hasta que uno haya tenido el primer daiquiri.

Ingredientes

Whisky de centeno, 1 oz

Amargos de apio, tres guiones

Aquavit, 1 oz

Licor de Kummel para enjuague, 0.25 oz

Hojas de hinojo para guarnición

Absenta

Preparación

Tomar un vaso de piedra y enjuagarlo con Kummel antes de ponerlo en el refrigerador. Ahora tome un vaso de mezcla frío y añada aquavit, whisky de centeno, hielo y amargos y empiece a remover. Luego colar la mezcla en el vaso de las rocas con la ayuda de un colador de julepe. Rocíe la absenta sobre el cóctel terminado con un aromatizador y ponga las hojas de hinojo como guarnición.