Ya sea al comienzo del día de las chicas o en el último mitin después de una borrachera de 17 horas, el brunch se ha convertido en un elemento indeleble de la sociedad estadounidense. Los cafés soleados, el café y las tostadas de aguacate son la base de la cultura del brunch, pero el ingrediente más importante en el cóctel soleado que es el brunch es, bueno, los cócteles. Y el ingrediente clásico común a todos los buenos cócteles de brunch es el champán.
Aquí, ofrecemos una lista de los mejores cócteles de champán frescos y nuevos, junto con nuevos giros de los clásicos antiguos. Así que ponga su despertador a las 10:30 AM y prepárese para sacarle el pelo al perro que lo mordió. Estás saludando el nuevo día de la mejor manera posible: con alcohol.
Granada real
Esta variante afrutada del Kir Royale sustituye el licor de granada por la crema de cassis por una bebida más ligera y agradable para la mañana. Use un champán seco en lugar de sobrecargar su cóctel con dulzura.
Ingredientes
- 5 semillas de granada
- 1 oz. de licor de granada
- 4 oz. Champán
Añadir las semillas de granada a una copa de champán y verter el licor de granada. Vierta el champán frío encima.
Mimosa de mango
Usted puede sustituir cualquier jugo de fruta por jugo de naranja y tomar una mimosa bastante buena, pero el puré de mango es particularmente adecuado para un brunch en un día caluroso. Ya sea que estés en la playa de Kokomo o en Kokomo, en Indiana cada sorbo se siente como unas vacaciones tropicales. (Nota: si usted no quiere ser elegante, estoy seguro de que el jugo de mango normal estaría bien. No soy perezoso, así que no lo sabría con seguridad.)
Ingredientes
- 2 mangos
- 4 oz. de champán
Cubique la mitad de un mango y congele. En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré el resto de los mangos. Usando un tamiz de malla fina para colar el puré, desechando cualquier sólido. (Se le debe dar una onza de puré.) Relájese. Use una batidora para mezclar el puré y el champán. Colar en una copa de champán. Agregue dos o tres cubos de mango congelado y disfrute.
Seelbach
Este próximo cóctel, creado en el hotel Seelbach de Louisville, equilibra la dulzura del champán y el licor de naranja con una buena dosis de bourbon, lo que lo convierte en una alternativa más alcohólica para los asistentes al brunch.
Ingredientes
- ½ oz. curaçao
- 1 oz. bourbon
- Amargos de angostura
- Amargos de Peychaud
- 5 oz. de champán
Primero, vierta 1/2 onza de curaçao y 30 ml de bourbon en una copa de champán. Añade 7 pizcas de Angostura y 7 pizcas de amargura de Peychaud. Completar con 5 onzas de champán.
Bellini de frambuesa y piña
Ingredientes
- 2 oz. de frambuesas (más algunas adicionales para adornar)
- 2 oz. de jugo de piña
- 1 pizca de extracto de vainilla
- 4 oz. de champán
- 1 oz. de agua de Seltz refrigerada
Mezcle las frambuesas, el jugo de piña y la vainilla. Colar a través de un tamiz de malla fina, desechando cualquier sólido, y verter en una mezcladora. Vierta el champán y el agua de Seltz y revuelva suavemente para combinar. Vierta en una copa de champán, cubra con las frambuesas y sirva.
Francés 75 con coñac
Este cóctel, hecho durante la Primera Guerra Mundial, fue bautizado con el nombre del cañón de campo francés de 75 mm debido a su potente patada. Probablemente sigue siendo el único 75 francés que ha incapacitado a alguien. En lugar de la ginebra un poco más suave, el coñac ofrece una bebida más profunda y compleja cuyos sabores de vino se mezclan con el champán para una adición poderosa y elegante al brunch.
Ingredientes
- 1 oz de coñac
- ½ oz jugo de limón fresco
- ½ oz jarabe simple
- 4 oz de champán
- Cáscara de limón para adornar
Mezclar el coñac, el zumo de limón y el jarabe simple en una batidora. Agitar y colar en una copa de champán. Cubra con 4 onzas de champán y adorne con la cáscara de limón.
Mejor Brunch Champagne
La cuestión de qué champán utilizar para los cócteles de brunch es difícil, debatida vehementemente por los brunchers a lo largo de la edad. ¿Seco o dulce? ¿Debería uno comprar un Champagne caro que levante todo el cóctel, o uno más barato para que no importe si el sabor ácido del jugo de naranja le quita el sabor? El debate está en curso, pero podemos ofrecerle un punto de partida sobre el que construir su propia opinión.
La Vostra Prosecco $9.99
Este champán veneciano de Italia (si no se hace en champán, en Francia se le llama técnicamente vino espumoso, pero es champán) es una opción fresca y de cuerpo ligero con sabores de manzana, melocotón y madreselva. Las notas frutales azucaradas de este vino lo convierten en una gran opción para cócteles más alcohólicos o cualquier cosa que pueda necesitar un poco de dulzura y a $9.99 es perfecto para experimentar con nuevas recetas de cócteles.
Jaume Serra Cristalino Brut Cava $8.99
Un cava es una alternativa española al champán cuya sequedad lo hace perfecto para la mimosa. Esta marca en particular es crujiente, con sabores cítricos y de manzana y una sensación en boca muy viva. A $8.99, es sorprendente que esto se pueda disfrutar por sí solo, pero la sequedad lo hace un buen contraste en cócteles más frutales.
Cava Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut $12
Este popular cava tiene un aroma cítrico y almendrado tostado. Con un cuerpo medio, una acidez viva y una frescura patente, ofrece una gran experiencia de bebida por sí sola, pero sobre todo brilla en cócteles suaves. Comparado con el último Cava de la lista, encuentra un terreno llano entre la dulzura del Prosecco y el especialmente seco Jaume Serra Cristalino Brut.
Taittinger Brut La Francaise Champagne $49.99
Único verdadero Champagne de la lista, este rico clásico ofrece un mayor porcentaje de Chardonnay que otros Champagnes no vintage, lo que significa una frescura viva que aún mantiene su complejidad. Los sabores incluyen cítricos, minerales y un toque de cereza. Antes de verter una botella entera en una mezcla de ponche, puede ser una buena idea probarla en su propio vaso, tal vez con unas pocas ostras crudas.