Una guía de los mejores cócteles de champán con brandy (You’ll make in you Life!)
Pregúntele a la mayoría de la gente lo que piensan cuando se trata de champán, y responderán con un brindis de boda. O en Nochevieja. O una gala de etiqueta. Quizás la imagen más creativa que se les ocurra es la de una suegra ordenando su segunda Mimosa durante el brunch del domingo. Y lo más probable es que nadie quiera experimentar eso más de una vez cada dos meses.
La verdad es que el champán es uno de los ingredientes más versátiles en los cócteles de todos los días. Y cuando se combina con brandy, usted tiene una receta para un sabor que puede transformar todo lo que creía que sabía sobre el champán.
No hay necesidad de romper el banco o tener el paladar sofisticado de un sommelier para disfrutar de un cóctel de champán. Todo lo que necesitas es una mente abierta y un poco de previsión; y serás capaz de diversificar tus papilas gustativas sin ser un magnate de Hollywood de primera clase.
A continuación, encontrará un poco sobre lo que debe buscar al elegir marcas, así como algunos consejos para comprar y algunas recetas para empezar.
Qué buscar al comprar champán
El verdadero champán -con una C mayúscula- se produce técnicamente en un pequeño distrito de la región de Champagne al este de París. A través de un método tradicional de cultivo y producción estrictamente respetado, el verdadero Champagne es considerado el vértice de la calidad… pero a un precio que lo exige. Los precios oscilan entre $38 y $190 por botella de 750 ml.
Para aquellos de ustedes que tienen un presupuesto más prohibitivo, el vino espumoso es un sustituto perfectamente adecuado; de hecho, es lo que la mayoría de la gente ha aprendido a asociar cuando piensa en el champán. Diferentes países se refieren a ellos por diferentes estilos; en Italia se les conoce como Prosecco, en España como Kava y en la región de Borgoña de Francia como Cremant de Bourgogne. Y aunque hay diferencias definitivas en ambas uvas, estilos y técnicas de elaboración, vale la pena explorarlas…. y todas ellas constituyen una excelente base para su próximo cóctel. Los precios pueden oscilar entre $15 y $90, por lo que es posible que desee usar algo más que un poco de discreción cuando haga sus compras.
Tipos de champán
Cuvee : Una mezcla de uvas Chardonnay y Pinot Noir. Dulce, de alta calidad, pero generalmente también el más caro.
Extra Dry : No deje que el nombre lo engañe. En realidad es un vino espumoso semiseco. Para aquellos que buscan el champán más seco, busquen un…
Brut : A menudo dividido en «brut natural» y «extra brut». «Brut natural» es lo más seco que puedes conseguir.
Blanc de Blanc : O «blanco de blanco», es decir, prensado únicamente a partir de uvas Chardonnay con un sabor ligero, seco pero a veces ácido.
Blanc de Noir : Prensado a partir de una mezcla de uvas Pinot Noir y Pinot Meunier, generalmente tienen más cuerpo y sabor afrutado.
Rosa : Normalmente prensada con uvas oscuras. Durante la fermentación, los hollejos se dejan actuar brevemente, lo que permite obtener un sabor que puede ser terroso, afrutado o dulce.
TOP 5 MARCAS CHAMPAGNE PARA COCKTAILS EN 2019
1. Veuve Clicquot Ponsardin NV Yellow Label Brut
El más vendido en los Estados Unidos (debido a la alta presencia de los medios de comunicación social), el Yellow Label Brut presume de una acidez equilibrada con toques de almendra y tostadas. Perfecto para los bebedores orgánicos, esta marca se encuentra entre las mejores de las de precio moderado, con precios a partir de 45 dólares.
2. Nicolas Feuillatte NV Brut Réserve
Una mezcla elegante y afrutada con una ligera acidez de limón, esta es otra excelente opción de costo prohibitivo. Las botellas estándar normalmente cuestan desde $36.
3. G.H. Mumm Cordon Rouge
Aromática y rica, esta Mumm en particular fue ganadora de la Medalla de Oro 2015 en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos. Espere pagar $40 y más por una botella.
4. Laurent-Perrier Brut NV
Con un sabor crujiente y afrutado y una rica historia de marca, este brut comienza en $36 por botella.
5. Taittinger NV Brut la Française
Con una mezcla de tres uvas diferentes, esta es una opción ligera, frutal y crujiente, con botellas a partir de $38.
Mientras que las marcas anteriores pueden no caer en el presupuesto de la persona promedio para abastecerse de cócteles diarios, vale la pena tenerlos para ocasiones especiales, cenas románticas… o simplemente esas noches en las que quieres darte un capricho. Tenga en cuenta que usted recibe lo que paga; y mientras se despierta en la mañana con una billetera más gorda, se sentirá peor por el desgaste si elige una de esas botellas de champán rosado de $5 que podría recordar de la escuela secundaria.
TOP 5 COCKTAILS Y RECETAS DE CAMPAÑA
¿Cansado de esa rutina de Mimosa? Comience con estos 5 cócteles de champán y brandy fáciles de preparar.
Cóctel de champán atómico
1 ½ oz. de champán (refrigerado)
1 ½ oz. brandy
1 ½ oz. vodka
1 cdta. de extracto de almendras
En una batidora fría sobre hielo picado, revuelva bien el brandy, el extracto de almendras y el champán. Vierta en un vaso de martini frío. Añadir el champán, decorar con una rodaja de naranja o una cereza marrasquino (opcional) y ¡voila!
Barbotage
30 ml de brandy
4 oz. de champán (refrigerado)
½ onza Grand Marnier o Cointreau
1 rebanada de naranja
En una copa de brandy fría, revuelva bien el brandy y el Grand Marnier o Cointreau. Deje reposar el champán durante 5 minutos antes de servirlo. Añade una rodaja de naranja, y es así de simple.
Ambrosía
1 ½ oz. sidra dura
30 ml de brandy
1 ½ oz. de champán (refrigerado)
1 cucharadita de Grand Marnier o Cointreau
Jugo de 1 limón
En una batidora fría, agite bien todos los ingredientes (excepto el champán). Vierta sobre una copa de brandy llena de hielo roto. Añadir el champán, remover bien y servir.
Francés 125
1 ½ oz. mezcla agridulce
30 ml de brandy
1 ½ oz. champán (refrigerado)
Vierta el brandy y la mezcla agridulce en un vaso alto sobre hielo roto. Revuelva bien. Rellenar con champán. Revuelva ligeramente. Añade una rodaja de limón y es así de fácil.
Mosca de la barra internacional
30 ml de brandy
30 ml de Grand Marnier o Cointreau
2 oz. de champán
2 guiones amargos (opcional)
Coloque un cubito de hielo en una copa de champán. Añadir todos los ingredientes (excepto el champán) y remover ligeramente. Vierta el champán y sirva.