Introducción al Soju
El Soju es un famoso vino de arroz coreano que se elabora exclusivamente en Corea del Norte y del Sur, y cada región de los países produce un sabor de vino único. Sorprendentemente para mucha gente, el soju es la bebida alcohólica más vendida del mundo, superando a la competencia en más del doble de ventas. Muchas de esas ventas tienen lugar localmente en Corea del Sur, ya que es ampliamente consumida por los coreanos.
Muy a menudo, el soju se toma solo junto con una comida. Se mezcla perfectamente con muchas comidas coreanas para crear divertidas y entretenidas cenas y comidas compartidas. Si estás en Corea, no es raro ver gente compartiendo una botella de soju durante la cena todas las noches.
Algunos extranjeros tienen dificultades para adaptarse a los sabores del soju, llamándolo un vodka más débil, pero tiene un sabor propio que no puede ser replicado. Cada marca de soju puede tener un sabor un poco similar, pero no todas son iguales en absoluto. Si pruebas algunos tipos diferentes de soju, notarás las sutiles diferencias de sabor y los indicios de varios sabores añadidos únicos para cada marca.
Hay una marca de soju diferente para cada provincia de Corea del Sur. En los últimos años fue una industria altamente regulada por el gobierno que requería ventas locales de cada provincia por una marca importante. Ahora las regulaciones se han relajado, pero cada provincia se queda con al menos una gran empresa que elabora la mayor parte del soju que consume la gente de esa zona. También significa que hay muchos gustos diferentes en algunas de las principales cervecerías de soju.
Mejores marcas de Soju
Jinro
Esta marca de soju es la marca más vendida en toda Corea. Es más popular en Seúl y las provincias cercanas y se envía a muchos países que importan el licor coreano. Esta marca viene en varios tipos diferentes como el Jinro original y el Jinro fresco. La mayoría de estos licores pueden tener un sabor un poco duro, así que si no te gusta el alcohol fuerte, este no es el soju adecuado para ti. Hay algunas líneas más de lujo de esta marca que bajan mucho más suave también.
Chum Churum
Esta empresa cervecera produce sojus más suaves que las marcas tradicionalmente duras. En Corea, está ganando popularidad entre las mujeres bebedoras y los jóvenes bebedores de soju que no están acostumbrados o no les gustan las marcas más fuertes e intensas. Hay una bebida hecha por Chum Churum que tiene un contenido de alcohol más bajo que la mayoría de otros sojus, aunque sus otras bebidas son generalmente correctas en pareja con el promedio de 19-25% de alcohol.
Saan
Si quieres algo un poco diferente de lo habitual, el soju Saan se infunde con té verde para darle un sabor más ligero y fresco. Todavía tiene las notas agudas del alcohol con el que vienen la mayoría de los sojus, pero el té verde ayuda a dar un mejor sabor de boca.
Andong
Este es uno de los favoritos de muchos extranjeros y coreanos por igual. Es un soju de lujo que costará mucho más que una botella normal, pero el sabor y la suavidad de esta botella valdrá la pena. Muchos en Corea lo usan como un bonito regalo durante las vacaciones. No querrá beberlo de la misma manera que otros sojus, ya que tiene un 40% o más de alcohol. Existe un proceso de elaboración de 700 años de antigüedad que se ha conservado hasta el momento en que se elabora este soju, lo que lo hace único entre los demás.
Lee Gang Ju
A diferencia del sojus regular, esta es una marca de sabores que incorpora todo tipo de sabores agradables como canela, pera, jengibre y miel. Todavía tiene un sabor fuerte y un alto contenido de alcohol, pero la agradable mezcla de sabores coreanos y el suave brebaje hacen una gran adición a su próxima comida.
Eligiendo las mejores marcas de Soju
El soju es mejor cuando se bebe junto con una auténtica comida coreana. Puede ser que tomes más de un vaso pequeño o chupito de soju para ajustarte a tus gustos si es que nunca antes lo habías probado.
Tómatelo con calma cuando estés bebiendo, ya que el porcentaje de alcohol es bastante alto y tiende a golpearte de forma repentina e inesperada.
En general, beber soju puede ser una gran y deliciosa experiencia, especialmente si lo haces con amigos después de un sabroso plato de comida coreana.
Siempre es mejor servirlo en los vasos tradicionales:
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