Comprender las regiones vinícolas

El vino tiene una de las historias más antiguas y ricas entre todas las libaciones alcohólicas del mercado actual. Su representación es de una cultura y de un estilo de vida que resuena desde las regiones en las que se produce hasta las mesas de los restaurantes elocuentes. El primer vino conocido fue concebido en China alrededor del año 7000 a.C. y poco después se descubrieron pruebas de esta práctica, transformando las uvas en una bebida alcohólica, en otras zonas del mundo como Egipto, Grecia y Roma. Aunque los viñedos se pueden encontrar en casi todas las partes del mundo, cinco regiones primarias producen las mayores cantidades de cada variedad de vino en el mercado. Estas regiones son consideradas como las principales zonas de producción de vino por la calidad de sus producciones y el continuo crecimiento observado. Estas regiones incluyen África, América, Europa, Asia y Oceanía y dentro de cada región las áreas específicas son más conocidas para los viñedos que otras.

Vino africano

El vino africano se produce principalmente en las zonas de Argelia, Cabo Verde, Marruecos, Sudáfrica y Túnez. El vino argelino, aunque históricamente no era un jugador fuerte en el mercado del vino, fue etiquetado como «Borgoña», pero en la producción más moderna se introdujeron uvas como Clairette Blanche y Ugni Blanc, que se han convertido en las variedades de uva más dominantes. Esta región de vino se identifica típicamente por su alto contenido de alcohol, frutas sobremaduradas y baja acidez. Una de las regiones africanas más prometedoras en cuanto a viñedos es la Algerian Wine Co., fundada en 1821. La carta de vinos, en continua expansión, incluye paladares como Chateau Romaine, Coteaux De Mascara, Cuvee Du President y Chateau Tellagh.

Vino de las Américas

Las Américas incluyen el área principal de América del Norte, pero se extiende a áreas como Argentina, Chile, Perú, Brasil y Canadá. En los Estados Unidos, algunas áreas como California se observan más predominantemente en viñedos y vinos de alta calidad. Actualmente, el vino californiano representa aproximadamente el 90% de la producción vitivinícola de los Estados Unidos, con una viticultura que se remonta al siglo XVIII. En América se produce una gran variedad de vinos franceses, italianos y españoles, así como una multitud de híbridos, que mezclan el nuevo mundo con el viejo. Variedades tan distintas como Chardonnay, Merlot y Zinfandel son las tres más vendidas de las producciones americanas.

Muchas producciones de California, Argentina y Chile son conocidas como vinos del nuevo mundo porque favorecen un sabor más frutal con tonos menos terrosos que se encuentran en los vinos dominantes del viejo mundo de la cultura europea. Esto se debe principalmente a las condiciones climáticas cálidas que favorecen a los viñedos con la capacidad de producir los frutos demasiado maduros necesarios para un paladar más dulce. Las Américas también son conocidas por sus vinos espumosos y vinos de postre, muy populares entre una amplia variedad de culturas. Los vinos espumosos procedentes de California se producen típicamente utilizando la misma combinación de uvas que se encuentran en muchos Champagnes o Chardonnay. Muchos vinos espumosos se distinguen por un paladar afrutado sin un fuerte sabor frutal, mientras que otros, como los vinos de moscatel, aportan un aroma intenso.

Vino Europeo

Mientras que la mayoría de las personas piensan en Italia y Francia cuando hablan de vinos europeos, los viñedos también se encuentran en zonas de Albania, Austria, Bélgica, Alemania y Grecia. Esta región es una de las más antiguas en la producción de vino y su inicio ha dado forma a la cultura que se encuentra en las zonas donde predominan los viñedos. El vino francés se compone de variedades como Burdeos, Borgoña y Champagne. Aunque la clasificación de los vinos alemanes a veces puede resultar confusa, cada etiqueta indica sus distintas variaciones en madurez, región de producción y el nivel de sequedad o dulzor. Italia contiene algunos de los viñedos más antiguos y respetados del mundo y es el mayor productor mundial por volumen de sus muchas variedades, mientras que los vinos turcos, suecos y suizos también tienen su lugar en el mercado.

Vino asiático

La región asiática de producción de vino también contiene las producciones más antiguas conocidas de China, durante la dinastía Qin. Los vinos chinos se sirven típicamente en restaurantes y se venden sólo en botella, a menos que en la gama alta en la que los consumidores puedan encontrarla ofrecida por la copa. Los vinos son también principalmente de la familia de los tintos. Una costumbre única en la cultura china describe cómo debe consumirse el vino. Se sirve en vino tradicional o en copas de Baijiu más pequeñas y se consume con dos o más personas en la mesa. Tradicionalmente se utiliza para tostar y se debe terminar en una sola bebida. Otras áreas dentro de la región asiática que producen vino son India, Indonesia, Israel, Japón e Irán. Cada área dentro de la región produce un sabor distinto que varía en sabor, sequedad y dulzura dependiendo de las condiciones climáticas de la zona.

Vino de Oceanía

Oceanía está formada por Australia y Nueva Zelanda. La mayor parte del vino producido en esta región proviene del sur de Australia, donde las variaciones climáticas extremas permiten el crecimiento de muchos tipos de uvas. Vinos como Penfolds Grange, Jacob’s Greek, Yalumba y Henschke se encuentran entre los más conocidos en el mercado actual y las zonas de producción de vinos de caja son en serie. Gran parte del éxito de Australia en la industria depende de los avanzados sistemas de riego existentes, así como de la mayoría de los cultivos que se cultivan en esta zona. Nueva Zelanda está formada por diez zonas de viñedos primarios que se extienden a lo largo del país y que datan de 1851. The Cloudy Bay Vineyards of New Zealand elevó los estándares para la producción de Sauvignon Blanc del Nuevo Mundo y es responsable del aumento de la tendencia del mercado en este sabor en particular.

Aunque se producen en todo el mundo, el gusto individual y los estándares de la industria dictarán para siempre las regiones más populares para la producción de vino. Este tipo particular de bebida alcohólica es una de las más íntimamente conectadas con la cultura, cada región que lleva largas tradiciones practicadas rodea el consumo y los usos del vino. También se sabe que para maridar con determinados tipos de alimentos más que con otros licores y, a menudo, en los establecimientos de alta gama, se sirve una variedad de vino por separado con cada plato de la comida. Aunque los países europeos como Francia e Italia siguen siendo los más populares, muchos artesanos más pequeños siguen haciendo un nombre en el mercado como el arte de hacer vino sigue evolucionando a lo largo de siglos de práctica.

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