50. BLANCO RUSO
El White Russian es uno de los 50 mejores cócteles del mundo.
Creado en 1949 por un barman belga llamado Gustave Tops, y popularizado por la película de 1998 «The Big Lebowski», el White Russian sigue siendo uno de los favoritos en todo el mundo. El White Russian combina crema espesa (o mitad y mitad), vodka y licor de café para una lujosa copa de noche.
49. BELLINI
Este primo de la Mimosa que agrada a la multitud encabeza 2 onzas de puré de melocotón con 4 onzas de Prosecco. Se cree que fue inventado en los años 30 o 40 por Giuseppe Cipriani en el Harry’s Bar de Venecia, Italia, y nos complace ver que hoy en día perdura como un elemento básico a la hora del almuerzo.
48. CÓCTEL DE CHAMPÁN
El Cóctel de Champán es una bebida sofisticada y de nombre simple que ha evolucionado con el tiempo. La receta original, del volumen de 1862, «Bon Vivants Companion» de Jerry Thomas, sugiere mezclar brandy o coñac con champán. Aquí en VinePair, hacemos una versión con amargos de angostura y un terrón de azúcar.
47. CAFÉ IRLANDÉS
El Irish Coffee fue pionero del Irish Chef Joe Sheridan en la década de 1940. James Beard ganador y autor de «The Craft of the Cocktail» Dale DeGroff describe el café irlandés como «crema fría, café dulce caliente, mezclado con un maravilloso whisky irlandés». ¿Qué es lo que no se puede amar? Las proporciones exactas y los tipos de preparaciones de whisky, azúcar y crema pueden variar ligeramente, pero cuando se hace bien, es delicioso.
46. BAMBÚ
Puede que tengamos que agradecer el resurgimiento del jerez por el Bambú, un cóctel hecho con una parte y media de jerez, una parte y media de vermut seco, dos pizcas de amargo de Angostura, y dos pizcas de amargo de naranja.
45. GIN GIN MULE
El Gin Gin Gin Mule es uno de los 50 mejores cócteles del mundo. Podrías hacer una doble toma cuando veas el Gin Gin Gin Mule en la lista de los cócteles más populares del mundo. Este recién llegado es un cruce entre una mula de Moscú y un mojito, con ginebra como protagonista. El cóctel creativo fue hecho por primera vez en el año 2000 por Audrey Saunders, propietaria del Pegu Club en la ciudad de Nueva York.
44. TÉ HELADO LONG ISLAND
Long Island Iced Tea es una anomalía intemporal: vodka, ginebra, tequila, ron, triple sec y cola en un gran vaso. Es dulce, pegajosa, alcohólica, hecha para crear recuerdos (y olvidarlos rápidamente), y se mantiene en el puesto 44 en los cócteles más populares del mundo.
43. VESPER
James Bond bebe Martinis de vodka, agitado; la gente sensata bebe Martinis de la manera en que debe ser: con ginebra, revuelto. Considere la Vesper como un compromiso, usando tanto vodka como ginebra, así como vermú Lillet.
42. CAIPIRINHA
El cóctel nacional de Brasil, la Caipirinha, tuvo su momento en el centro de atención durante los Juegos Olímpicos de 2016 en Río. Al año siguiente, ocupó el puesto número 25 de esta lista. Sin embargo, en 2019 se reduce al número 42. El cóctel se prepara con el espíritu nacional de Brasil, la cachaça, junto con azúcar y limón.
41. TOM COLLINS
La receta original de Tom Collins requiere ginebra, limón y agua de soda; esencialmente, es una limonada espumosa para adultos. Este cóctel clásico ha perdido 17 puestos desde 2017, pero sigue siendo uno de los favoritos en todo el mundo.
40. ASESINO DE DOLOR
The Painkiller es uno de los 50 mejores cócteles para el 2019Gracias al abrazo nacional de la cultura tiki, varios cócteles tropicales figuran en esta lista. Originario de las Islas Vírgenes Británicas, el analgésico es una mezcla de ron Pusser’s Navy, crema de coco, jugo de piña y jugo de naranja. Es una Piña Colada afrutada, borracha, inflada.
39. RODILLAS DE ABEJAS
Hecho con ginebra, limón y miel clásica, este cóctel de la era de la Prohibición fue inventado originalmente para enmascarar las falsificaciones que los bebedores de ginebra de baño hacían en casa en esa época.
38. RAMOS GIN FIZZ
Originalmente llamado Gin Fizz de Nueva Orleans, luego rebautizado en honor a su creador, Henry C. Ramos, el Gin Fizz de Ramos toma el clásico efervescencia y aumenta la cremosidad similar al batido. Conocido por requerir 12 minutos de ginebra, jarabe simple, jugo de limón, jugo de lima, clara de huevo, crema espesa y agua de flor de naranja, admiramos a cualquier barman responsable del cóctel que aparece en esta lista. Sin embargo, ha perdido 10 puestos en la lista desde 2017.
37. BRAMBLE
Creado por Dick Bradsell en el Fred’s Club de Londres en la década de 1980, el Bramble combina los sabores brillantes y picantes de las bayas de la ginebra y el licor de grosella negra (Merlet Crème de Mures es uno de los favoritos de algunos cantineros, aunque la crema de cassis también funciona). También incluye ginebra, limón, jarabe simple y mucho hielo picado.
36. VODKA MARTINI
El Vodka Martini alcanzó una gran popularidad en 2017, pero se desliza 15 lugares en 2019. Es bastante básico: un trago de vodka frío mezclado con un poco de vermut seco, de alguna manera todavía muy solicitado en los mejores bares de cócteles del mundo.
35. HANKY PANKY
El Hanky Panky es uno de los 50 mejores cócteles de 2019El Hanky Panky Panky saltó 12 puestos en sólo dos años. Primero hecha por la cantinera londinense Ada Coleman, que estaba preparada para mezclar una bebida con un poco de sabor, sacudió ginebra seca, vermut italiano y Fernet-Branca. Como dice la historia, un cliente exclamó: «¡Caramba! Ese es el verdadero pañuelo!» y el nombre se quedó.
34. PÁJARO JUNGLE
Volando 10 puntos desde el 2017, el Jungle Bird es un retroceso al movimiento tiki de los años 70. Está elaborado con ron, Campari, lima, jugo de piña y azúcar, logrando el equilibrio a pesar de sus dulces ingredientes. (También es uno de los favoritos de la cantinera de Dante, Liana Oster.)
33. DAMA BLANCA
Este cóctel originado en la década de 1920 fue reimaginado con una pizca de claras de huevo por Peter Dorelli, ex gerente del American Bar de Londres. Su base es ginebra, mezclada con jugo de limón fresco y Cointreau o Combier.
32. PALOMA
El Paloma puede ser el cóctel de tequila más apreciado en VinePair. Estuvimos encantados cuando entró en esta lista por primera vez en 2017, y estamos encantados de volver a verla hoy. La Paloma mezcla tequila y toronja – pensamos que el Avión, el refresco de toronja Spindrift y un chorro de limón fresco funcionan mejor – o puede cambiarlo por ingredientes de temporada o sustituir el mezcal ligeramente ahumado por tequila.
31. COSMOPOLITANO
Hecho icónico por la televisión «Sex and the City», el Cosmo mezcla vodka, triple sec, jugo de arándano y jugo de limón. Es el alma líquida de la aspirante femenina de los años 90, y todavía resuena en el mundo de hoy. (Por cierto, Carrie Bradshaw se ha trasladado a Stella Artois.)
30. SIDECAR
el sidecar es uno de los 50 mejores cócteles del mundo
El brandy, trágicamente subrepresentado en esta lista, se gana un merecido momento en el centro de atención mundial como protagonista de uno de los cócteles más solicitados del mundo. El Sidecar es un buen punto de partida para aquellos que no están familiarizados con el espíritu de la categoría: la bebida mezcla brandy, limón y triple sec, haciendo una bebida agria y refrescante.
29. FRANCÉS 75
Los 75 franceses piden ginebra, zumo de limón, azúcar y champán. Es un asunto de clase, pero también se puede encontrar en uno de nuestros cócteles enlatados favoritos.
28. VIEUX CARRÉ
El Vieux Carré es un cóctel americano inventado en el barrio francés de Nueva Orleans. Similar al Manhattan, está hecho con brandy, whisky, vermut dulce, benedictino, angostura y amargos de Peychaud.
27. AVIACIÓN
La aviación desciende 10 puestos desde 2017, pero no ha perdido su atractivo. Después de conocer a Tom Collins, conozca a una Aviación: Servido en un vaso de Martini, el magnífico cóctel de color lavanda está hecho con Crème de Violette o Creme Yvette, licor de Maraschino, ginebra y jugo de limón.
26. PIÑA COLADA
Otro guiño al resurgimiento del tiki, este placer del granizado puertorriqueño de la década de 1970 se hace con ron blanco, crema de coco y jugo de piña. Este año entra en el ranking como uno de los cócteles más ordenados del año.
25. AMARETTO SOUR
El Amaretto Sour es uno de los 50 mejores cócteles para 2019En un ascenso victorioso desde el No. 41 en 2017, el Amaretto Sour es a la vez un alimento básico en los mejores bares del mundo y una bebida que hemos comparado con un Sour Patch Kid líquido. Es dulce por el amaretto de nuez y agria por el jugo de limón, mientras que la clara de huevo suaviza la espiga.
24. PISCO SOUR
El Pisco Sour, elaborado con el pisco nacional peruano y chileno, junto con limón, almíbar y una clara de huevo opcional, es apropiado para cualquier ocasión.
23. AMERICANO
No confundir con la bebida espresso (y de hecho, no tiene nada que ver con el café), este cóctel italiano fue creado por Gaspare Campari, que lo sirvió en su bar Caffè Campari en la década de 1860. Nuevo en la lista en 2018, y con un aumento de 15 lugares desde entonces, el Campari, el vermut y el agua de soda están aumentando rápidamente en popularidad.
22. GIMLET
Con dos partes de ginebra, una parte de jugo de limón y media parte de edulcorante, el Gimlet es un sorbedor fácil que inspira muchas iteraciones.
21. MAI TAI
Quizás el más tiki de los cócteles tiki, el Mai Tai fue difícil de resistir entre los bebedores del mundo el año pasado. Su receta típicamente incluye diferentes variedades de ron, jugo de naranja, triple sec, y varios edulcorantes.
20. BOULEVARDIER
El Boulevardier es uno de los 50 mejores cócteles para el 2019A VinePair favorito del personal, el Boulevardier es el gemelo fraternal del Negroni que utiliza whisky en lugar de ginebra. Es simplemente partes iguales de centeno, amaro y vermú dulce. Decora con un toque de naranja, y tendrás una tarde.
19. CLUB DEL CLOVER
Con 23 puestos desde 2018, el Clover Club lleva el nombre de un club de hombres de Filadelfia, y ahora es sinónimo del club de cócteles de Brooklyn que lleva el mismo nombre. La bebida de color rosa brillante contiene ginebra, jugo de limón, jarabe de frambuesa y clara de huevo.
18. GIN FIZZ
Una deliciosa ginebra artesanal puede hacer que el Gin Fizz brille. La bebida simple es una mezcla de ginebra, limón, azúcar, huevo y soda.
17. OSCURO Y TORMENTOSO
El Dark ‘n’ Stormy contiene una mezcla de ron de Gosling (y sólo ron de Gosling) y cerveza de jengibre. A veces, lo más simple es lo mejor.
16. AVIVAMIENTO DE CORPSE
Hablando de un avivamiento. Esta bebida sube 22 puntos este año, y tiene un giro interesante: Hay dos versiones. Corpse Reviver #1 pide coñac, calvados, brandy y vermú; mientras que Corpse Reviver #2 usa partes iguales de ginebra, jugo de limón, Cointreau, Lillet Blanc y una pizca de ajenjo. Elija sabiamente.
15. RON A LA ANTIGUA
El ron Old Fashioned es uno de los 50 mejores cócteles para el 2019El ron ha crecido desde su banalidad de ron y coque hasta convertirse en un mezclador de cócteles de clase mundial. El Ron Old Fashioned es simplemente un Old Fashioned hecho con ron.
14. PENICILINA
Nada cura el cansado asistente de bar como la penicilina, hecha con una mezcla de escocés, whisky escocés ahumado, jugo de limón y jarabe simple de jengibre con miel. Creado por Sam Ross, copropietario de Attaboy de Nueva York, te devolverá a la vida como un Z-pack.
13. BLOODY MARY
El Bloody Mary es tanto una experiencia como una bebida. El plato principal a la hora del almuerzo se disfruta mejor con una mezcla casera de jugo de tomate, vodka y especias. Y, si es lo tuyo, una variedad de guarniciones, desde apio y aceitunas hasta tocino, pasando por hamburguesas enteras con queso, son conocidas por hacer apariciones.
12. MOJITO
El Mojito podría ser la contribución más popular de Cuba a la cultura del cóctel. La simple mezcla de ron blanco, jugo de lima, azúcar de caña y soda (con menta confusa, por favor) es fresca y tropical, y es un clásico que no esperamos que desaparezca pronto.
11. SAZERAC
El Sazerac se sale del top 10 este año, pero su poder de permanencia está claro. La bebida se originó en la década de 1850 en Nueva Orleáns, y permanece profundamente entrelazada con la cultura de Crescent City. Se puede hacer con centeno o brandy, junto con jarabe de Demerara, amargos de Peychaud, una tortilla de limón y ajenjo, según sea necesario.
10. MULA DE MOSCÚ
La Mula de Moscú es uno de los 50 mejores cócteles para el 2019Esta famosa bebida que habita en una taza contiene jengibre, vodka, limón y soda. Se sirve en una taza de mula de Moscú, que nos aventuramos a adivinar que es muy atractivo.
9. APEROL SPRITZ
Si no ha notado el Aperol Spritz, no ha estado bebiendo (o en Instagram). Este popular aperitivo es tan visualmente agradable como sabroso y fácil de preparar: una proporción de tres, dos y una de Prosecco, Aperol y soda. Que el verano de las rociadas te obligue.
8. MARGARITA
La Margarita, en su simplicidad ácida y ácida, es probablemente el cóctel de tequila más conocido en el mundo. Mantiene su lugar como el mejor clásico a base de tequila en 2019.
7. MARTINI DE ESPRESSO
Como un Red Bull refinado y vodka para los amantes de la L profunda, el Espresso Martini promete un efecto estimulante y calmante en un paquete sabroso. La bebida para después de la cena te despertará mientras sigues sintiendo el zumbido. También se le ha llamado Vodka Espresso y Estimulante Farmacéutico.
6. MARTINI SECO
Un Martini seco bien hecho es elegancia en una copa. La clásica mezcla de ginebra y vermú seco ocupa el sexto lugar entre los 50 mejores cócteles del año.
5. MANHATTAN
el manhattan es uno de los 50 mejores cócteles del mundo
Es difícil alejarse del Manhattan, y el reciente aumento del whisky de centeno lo hace aún más difícil. El centeno picante, el vermut dulce y dos pizcas de angostura, revueltos, colados y adornados con una cereza al brandy pueden hacer que te sientas como un verdadero acto de clase.
4. DAIQUIRI
El daiquiri es a menudo abusado con frutas y licuadoras, pero un verdadero daiquiri hecho con ron blanco, jugo de limón y jarabe simple es una bebida limpia y refrescante para cualquier ocasión.
3. WHISKEY SOUR
Esta bebida fiable es fácil de tomar para los amantes del whisky, así como para los que están cansados del espíritu marrón: su ligero dulzor y su sabor a limón la hacen también atractiva para los amantes de los cítricos. Su receta simple requiere whisky, jugo de limón y azúcar.
2. NEGRONI
Nos encanta Negronis en VinePair, tanto que nos sentimos muy decepcionados cuando un camarero no sabe cómo hacer uno. Afortunadamente, eso no debería pasar mucho más tiempo, ya que el Negroni se adjudica el segundo puesto por quinto año consecutivo. Gin, Campari y vermut en un paquete perfecto.
1. A LA ANTIGUA MODA: el antiguo es uno de los 50 mejores cócteles del mundo.
Lo Anticuado es atemporal. Este simple clásico hecho con centeno o bourbon, un terrón de azúcar, amargo de angostura, un grueso cubo de hielo y un toque de naranja, es la mejor opción en cada ocasión. Eso es, el cóctel más popular del mundo.