La cerveza ha sido un alimento básico de la dieta estadounidense durante siglos, pero se ha acelerado a una parte importante de la economía en las últimas décadas. Puede sorprender a muchos de los millones de estadounidenses que disfrutan de la cerveza como parte de su rutina semanal que llamar a algo «cerveza» es tan específico como llamar a algo «comida».
Existen decenas y decenas de estilos de cerveza, que van desde la gama ABV insignificante (0,5% o incluso menos), hasta acercarse a la fuerza de las bebidas espirituosas (muy por encima del 30,0%, en casos extremos). Hay tantos perfiles de sabor como estilos, y si usted sabe dónde buscar, puede encontrar increíbles innovaciones de cerveza artesanal de la última década en el estante junto a los estilos que han existido desde el Renacimiento y antes.
Verdaderamente, nunca ha habido un mejor momento para ser un fan de las cervezas fermentadas.
Sin embargo, es difícil vencer al probado y verdadero clásico de la familia de cervezas Lager. Se trata de una cerveza de fermentación baja, elaborada a temperaturas más frías. Mientras que la mayoría de la gente se imagina una American Light Lager como Bud Light y similares, las cervezas son mucho más profundas. No todos son’limpios, crujientes y altamente carbonatados’ como un envase de seis unidades de conveniencia promedio; hay una gran variedad para elegir.
La siguiente lista es una selección de algunas de las mejores cervezas de fácil acceso en el mercado estadounidense, pero sólo muestra la punta del iceberg en términos de la variedad Lager.
Pivo Hoppy Pilsner- Firestone Walker, CA
Estilo: Pilsner
VPA: 5,3%
IBUs: 40
Como muchas otras cervezas de la costa oeste, ésta es un poco más salpicada que de costumbre, y ciertamente más que la típica pilsner. Sin embargo, como todos los productos de Firestone Walker, Pivo tiene una sensación en boca muy bien equilibrada y un increíble acabado crujiente. El sabor atípicamente fuerte es en realidad una gran característica; Pivo es picado en seco, lo que significa que tiene todo el sabor, pero nada de la pesadez o el alto ABV de las cervezas picadas en húmedo.
Vienna Lager- Devil’s Backbone, VA
Estilo: Viena Lager
VPA: 5,2%
IBUs: 18
Devil’s Backbone Brewery se convirtió en una cervecería nacional en 2016 cuando fue adquirida por Anheuser-Busch InBev, y cuando usted haya probado esta deliciosa bebida entenderá por qué fueron compradas; todas sus cervezas son de alta calidad. Notas de caramelo tostado y una deliciosa crujiente, con la cantidad justa de carbonatación. Esta es una cerveza genuinamente buena, y debe ser buscada y disfrutada a la primera oportunidad.
Oktoberfest Bier – Paulaner Brewing Company, Alemania
Estilo: Oktoberfest/Marzen
VPA: 5,8%
IBUs: 20
Una celebración del bicentenario de este estilo, la opinión de Paulaner sobre el Oktoberfest, con sede en Múnich, tiene un rico equilibrio entre los sabores del lúpulo y de la malta, con fuertes notas de caramelo sobre una refrescante espina dorsal afrutada.
Cosmic Ristretto – Green Flash, CA
Estilo: Porteador del Báltico (A veces llamado Black Lager)
VPA: 8,2%
IBUs: 45
Derivada en gran parte de los granos de café espresso, esta es una cerveza negra grande y atrevida. Tenga en cuenta, un porteador es una cerveza fuerte, y más pesada y más amarga que muchos otros tipos de cerveza lager (observe las ABV e IBU). Notas de chocolate y sabores fuertes de café, hay un hermoso equilibrio de sabores fuertes y tostados, y una suavidad cremosa que asegura que esto cambiará el juego.
Cerveza Lager de sesión – Full Sail Brewery, OR
Estilo: Cerveza rubia pálida americana
ABV: 5,1%
IBUs: 18
Con un gran aroma a lúpulo y una textura crujiente de la’vieja escuela’, la Session Lager es una gran cerveza de carretera, tanto en casa como en un picnic en el patio trasero o con una comida sentada. Muy agradablemente malteado, con una sorprendente combinación de notas de trigo y cebada que completan esta APL.
Longfin Lager – Ballast Point, CA
Estilo: Munich Helles
ABV: 4,5%
IBUs: 17
Mientras que algunas de las cervezas de esta lista son para disfrutar individualmente, o para acompañar una deliciosa comida, la rara incursión de Ballast Point en los estilos lager es ideal para disfrutar con un buen amigo un sábado por la tarde. Ligeramente saltado, crujiente y totalmente bebible, esta es una oferta muy sabrosa pero de calidad que seguramente disfrutará cualquier grupo de bebedores de cerveza.
Kloster Kreuzber Dunkel – Kloster Kreuzberg, Alemania
Estilo: Munich Dunkel Lager
VPA: 5,4%
IBUs: 0
Sería irrespetuoso descuidar la ciudad de Munich, Alemania, en cualquier lista de excelentes cervezas, y el Monasterio Kloster Kreuzberg no decepciona. Si alguna vez te encuentras en una larga escala en el aeropuerto de Munich, detente en el monasterio para probar uno de los Dunkels más cotizados de Europa o Estados Unidos, y disfruta de la fenomenal comida tradicional alemana mientras te encuentras en él. Muchos entusiastas de la cerveza han notado que sólo la cerveza valió la pena el viaje.
A veces, hay motivos para hacer algo de la misma manera durante siglos, y Kloster Kreuzberg hace un caso muy fuerte con su cerveza.
Troegenator Dopplebock (Bourbon Barrel-Aged) – Troegs, PA
Estilo: Dopplebock
ABV: 11,50%
IBUs: 0
Para aquellos que aún no se han enfrentado a una cerveza que ha sido añejada en barriles de bourbon, estas deliciosas pero embriagadoras cervezas son exactamente tan fuertes como suenan. A pesar de la patada de la mula que todas las cervezas de este paquete de la naturaleza, es el mismo proceso que presta su alto ABV que también engendra sabores mucho más profundos, más ricos que muchas otras cervezas. En el caso de esta ofrenda premiada de Troegs, la vainilla y el coco tostado se muestran fuertes, con cálidas notas de roble en la espina dorsal aportadas por las barricas de bourbon utilizadas en el proceso de fermentación.
Este es un brebaje resistente, así que disfrútelo lentamente después de un largo día.
XEO India Pale Ale – Cross Eyed Owl Brewing Co, AL
Estilo: IPL (Un poco más nuevo)
VPA: 5,4%
IBUs: 48
Note el ABV vs. IBUs aquí. El XEO es un gran ejemplo de un acabado tradicionalmente crujiente en la parte superior de la mordedura de lúpulo típico del increíblemente popular estilo IPA. Esta es una de las mejores variaciones que este fanático de la cerveza lager ha tenido el placer de probar, y la hibridación de crujiente y amargo es una delicia muy interesante que hay que buscar.
Breakline – Rip Current Brewing, CA
Estilo: Bock
VPA: 6,7%
IBUs: 0
Dark, malty, y exhibiendo la excelencia que ha venido a definir a las cervezas de la costa oeste, Rip Current ha ganado múltiples premios durante varios años consecutivos. Si te encuentras en California, pon esto en tu circuito de tour de cerveza, y echa un vistazo a uno de los mejores American Bocks en el mercado.