Desde el pot still hasta el barril de madera y envejecido durante un mínimo de tres años en la gran tierra de Irlanda, ningún whisky escocés, bourbon o cualquier otro licor puede igualar el sabor único de un whisky irlandés de calidad.
No hay nada como un vaso de whisky irlandés para crear el ambiente de una noche, o para cortar el borde de un día largo. Aquí hay una lista de algunos de los mejores whiskies irlandeses sin ningún orden en particular.
Mejores marcas de whisky irlandés – 2019
Selección maestra de 18 años de Jameson
La parte que más recuerdo de mi viaje a la destilería Jameson en Dublín, Irlanda, es la prueba de sabor. Recuerdo un whisky mezclado que se destacó triunfalmente del resto, el Jameson’s Master Selection de 18 años. Después de un sorbo de un simple whisky (Johnny Walker Black si mal no recuerdo), Master Selection dejó un regusto cálido y acogedor, que podría compartir con un amigo que no había visto en años. Una rica combinación con un toque de manzana caramelizada se termina con un sabor suave, casi cremoso. Siendo que este whisky irlandés es bastante común, a menudo tendrás suerte en un buen restaurante o pequeño bar.
Redbreast 21.
Redbreast 21. Esta sola olla todavía tiene un sabor afrutado que se filtra en la lengua, descubriendo capas de sabor que te hacen decir: «Vaya, eso es bueno», no importa cuántas veces lo hayas probado. En nariz es un vino especiado y diverso. Es la cantidad justa de dulce, con un final tranquilo. Sus hermanos menores de 12 y 15 años no son mucho menos la obra maestra de los 21 años. En resumen: Redbreast hace un delicioso whisky irlandés.
Mancha amarilla
Dos palabras: Mancha amarilla. Esta gema de 12 años tiene una textura suave y sedosa. En un whisky de alta calidad se pueden sentir las formas de los ingredientes que luchan contra él en la lengua, y ésta no es ciertamente una excepción. La mancha verde de 10 años puede ser más común, pero la ventaja de calidad de la mancha amarilla no puede ser ignorada. A un amigo mío que no bebe mucho whisky, su hijo le regaló una botella de Yellow para su cumpleaños. Afortunadamente lo abrieron en el acto para que todos pudiéramos probarlo por primera vez, y desde entonces, debo haber compartido una docena de botellas de este fino whisky de calidad con amigos y compañeros de trabajo a lo largo de los años. Casi todos los cuales me preguntaron dónde lo conseguí.
Bushmill’s 21
El Bushmill’s 21 es otro whisky irlandés dulce y diverso. Los lotes de 10, 12 y 16 años también son muy buenos, aunque encontré que los de 12 años son bastante mejores que los de 10 años. Los 21 años de edad de Bushmill son magníficos, chocolatados, gruesos pero ligeros, pero le dan un sabor a tabaco que, para mí, los hace combinar perfectamente con un buen cigarro cubano. Me encanta este whisky. Los 10 años carecen de ese encanto especial, junto al fuego, que encuentro en el 21 e incluso en el 16 y el 12. No me malinterpreten, el de 10 años es un buen whisky, pero no es mi mejor opción para una delicia del Día de San Patricio.
Michael Collins 10 años
Michael Collins 10 años, whisky irlandés ligeramente picante. Con el nombre del famoso revolucionario irlandés, no es de extrañar que los sabores se apoderen de tu lengua. Desafortunadamente, después de haber sido adquirido por Beam Inc., este whisky es cada vez más difícil de conseguir. Si tienes la oportunidad, coge una botella de este fino whisky antes de que sea demasiado tarde. La nariz ofrece una fogata, miel y una mezcla de frutas. Como mi favorito personal del grupo de 10 años, este whisky ahumado y caramelizado te dejará con una pregunta: ¿dónde puedo encontrar más antes de que se acabe?
Castillo de Knappogue
El siguiente es el Castillo de Knappogue de malta simple. Los lanzamientos de 12, 14 y 16 años, cada uno tiene su propio encanto único. El de 12 años tiene un sabor agudo y complejo que hace cosquillas en la lengua. El hecho de que sea envejecido en barricas de roble bourbon, en contraste con las de madera gemela de 14 y 16 años, es evidente desde el momento en que el aroma entra en su nariz. El producto de 14 años, a prueba de 92 años, es muy diferente, pero no inferior o superior al de 12 años. Las barricas de jerez utilizadas en el proceso de envejecimiento dominan el sabor, pero los matices de malta se suavizan y finalmente toman el relevo. El mayor del grupo, el de 16 años, tiene un efecto más elegante en la lengua. Es más suave, más ligero y más maduro, jugando el punto medio entre ser dominado por el jerez y el dulce afrutado con un caramelo después del pensamiento. Recomiendo los tres.
Potencias Gold Label Special Reserve
Powers Gold Label Special Reserve es un fino whisky irlandés de 12 años, con mucho cuerpo, que se destaca de la mejor manera. Al impactar, una amplia gama de sabores despliega caramelo, miel y humo. Se extienden hasta el paladar medio, endulzando en el proceso. Los sabores parecen salirse de la lengua y resonar, sólo para ser envueltos por el barril. Usted siente que ha probado la edad de este whisky de una manera que la mayoría de los otros whiskies no tienen. El aprecio ruedan alrededor después de que todo está dicho y hecho, y si usted tiene la suerte de tener una botella en casa, puede que se encuentre buscando un vaso más a menudo de lo que usted podría haber esperado.
Tyrconnell
Por último, pero no por ello menos importante, está el whisky irlandés Tyrconnell, de 15 años, en barril de jerez de malta simple. Esta opción es notablemente suave y suave. Desde 1762, Tyrconnell ha perfeccionado su fórmula hasta convertirla en un excelente ejemplo de whisky irlandés que deja un postgusto largo y agradable. La nariz es acogedora y afrutada. Hay algo en este whisky que hace que quieras beberlo en grandes calidades, pero desafortunadamente, no es tan común como la mayoría de los otros de la lista. Si tiene la oportunidad de probarlas, hágalo, y verá por qué Tyrconnell existe desde hace más de 250 años.
Otros whiskies irlandeses notables dignos de mención son el Middleton, el Kilbeggan, el Tullamore Dew y el irlandés.