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Los mejores cócteles clásicos de Bourbon

Hoy en día, un cóctel significa un ponche de alcohol, posiblemente con Red Bull y bebido por ejércitos de universitarias gritando. Claro, puede ser divertido saltar al ritmo de la música que es demasiado fuerte mientras tomas tazas de plástico de bebidas coloridas y sobredulces con los espíritus claros de las «mamás futbolistas».

Pero hubo un tiempo en que los hombres usaban trajes sin importar la ocasión y fumar era bueno para usted. En aquellos días, un cóctel significaba algo diferente. Los cócteles salieron directamente de la época de la prohibición y no escondieron el alcohol, sino que lo exhibieron. Llegaron en vasos y vasos y usted los bebió durante las reuniones de negocios mientras cerraba tratos por un millón de dólares.

Hoy vamos a repasar los días de gloria de los cócteles con uno de los licores más elegantes de todos: el bourbon.

Antiguo

No se llama «Old Fashioned» por nada. Este probado y verdadero cóctel tiene más clase que un estudiante graduado de 18 años. Hay una razón por la que esta era la bebida preferida de Mad Men’s Don Draper.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de jarabe simple
  • 2 guiones Angostura amarga
  • 60 ml de bourbon
  • 1 torcedura de naranja para adornar

Combine el jarabe simple en un vaso de hielo frío. Agregue el bourbon. Añada hielo. Disfrute con un toque de naranja.

Whiskey Sour

El Whiskey Sour es otra bebida Bourbon clásica simple. Algunos consideran esto las ruedas de entrenamiento del whisky, ya que la mezcla agria puede cortar el borde del Bourbon, pero un buen Whiskey Sour permitirá que los sabores se mezclen de tal manera que ninguno de los dos se superponga al otro.

INGREDIENTES

  • 60 ml de bourbon
  • ¾ onza de jugo de limón fresco
  • ¾ onza de jarabe simple
  • ½ rueda naranja para decorar
  • Cereza marrasquino para decorar

Simplemente mezcle el bourbon, el jugo de limón y el jarabe en una coctelera con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Disfruta con la rueda naranja y la cereza.

Si quieres mezclar las cosas, puedes probar un New York Sour (notablemente disfrutado por los caballeros de Boardwalk Empire ) añadiendo ½ onza de vino tinto seco. Hazlo un Boston Sour mezclando una clara de huevo.

Boulevardier

Si un Whiskey Sour es un bourbon sobre ruedas de entrenamiento, un Boulevardier es cualquier motocicleta Meatloaf que haya salido del infierno. El Boulevardier mezcla bourbon, Campari y vermut para obtener una bebida rígida, al estilo Negroniano que mezcla y realza los complejos sabores de un buen Bourbon. Pruebe esto con un bourbon a base de centeno, más alto y resistente al Campari. Willet, Blanton’s y Basil Hayden tienen buenas opciones.

  • 5 oz. de bourbon
  • 1 oz. Campari
  • 1 oz. de vermut dulce
  • Naranja twist para adornar

Tíralo todo en un vaso mezclador con hielo y revuélvelo. Servir en un vaso frío con un toque de naranja.

Julepe de menta

Kentucky es conocido por muchas cosas. Entre los más reputados se encuentran el Bourbon y las carreras de caballos. Este clásico cóctel derby combina ambos. Así que tal vez olvidé los ridículos sombreros y la ropa de color pastel y la pista de carreras de noventa grados. Sólo mezcla uno de estos y ve la carrera en la tele. O tal vez simplemente salte la carrera y vea un deporte de verdad.

Este cóctel se disfruta mejor con un bourbon de 100 grados de alcohol en barril. Las recomendaciones incluyen Wild Turkey, Elijah Craig y Four Roses.

Ingredientes

  • 15 ramitas de menta
  • 1 taza de azúcar en bruto
  • 3 hojas de menta fresca
  • 1 1/60 ml de bourbon de 100 grados

Primero tenemos que hacer el jarabe de menta simple. Para ello, mezcle las ramitas de menta, el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Poner a hervir y cocer a fuego lento durante cinco minutos. Revuelva ocasionalmente. Siéntese y relájese por un minuto hasta que su jarabe simple esté a temperatura ambiente, luego cuélelo y refrigérelo por aproximadamente media hora.

Coloque las hojas de menta en una taza de julepe (la taza de julepe no es estrictamente necesaria). Me gusta beber todo lo que bebo de una taza de Garfield. Si acaso, esto mejora la experiencia.) Agregue 1/3 de taza de hielo, luego cubra con 2 cucharaditas de su jarabe simple de menta. Agregue otro 1/3 de taza de hielo encima y luego vierta el bourbon y revuelva. Por último, añada otra 1/3 taza de hielo y vierta la 1/2 onza restante de bourbon. Rellénelo con 1 taza de hielo, bien apretado en una cúpula. Adorne con hojas de menta e inserte una pajita.

Scofflaw

Este cóctel cítrico fue bautizado con el nombre de aquellos que lo bebieron durante la prohibición. (Porque se burlaron de la ley.) También suena como un estornudo pretencioso, lo que tiene sentido, ya que se estrenó en Francia.

Ingredientes

  • 2 oz de bourbon
  • 1 oz de vermut seco
  • 1⁄4 oz jugo de limón
  • 1⁄2 oz granadina
  • 2 guiones naranja amargo

Agregue todo a una coctelera con hielo. Agitar y servir en una copa de cóctel fría.

Whiskey Smash

Este es otro cóctel dulce que hasta la gente que se opone al whisky podría disfrutar. Convierte a tus amigos!

Ingredientes

  • La mitad de un limón, cortado en rodajas
  • 4 hojas de menta
  • 3⁄4 oz jarabe simple
  • 2 oz. de Bourbon Elijah Craig de 12 años de edad

Primero, mezcle el limón en el fondo de una coctelera. Añadir el resto de los ingredientes y el hielo. Agitar y luego colar en un vaso con hielo.

Manhattan Bourbon

Un buen Manhattan es el clásico de los clásicos. Es fácil de preparar, con los ingredientes suficientes para mostrar un buen bourbon o para reforzar un bourbon que necesita un poco de algo.

Mientras que el whisky de Manhattan suele ser de centeno, el uso de un vermut más dulce (me viene a la mente el Noilly Prat Rouge) hace que la bebida sea igualmente suave y satisfactoria.

Ingredientes

  • 60 ml de bourbon
  • 1 cucharada de vermut dulce
  • Una pizca de amargos de Angostura
  • Un toque de naranja y cerezas para adornar

Vierta el bourbon, el vermut y el amargo en una coctelera medio llena de hielo picado. Agitar y servir en un vaso de martini frío. Adorne con un toque de naranja y cerezas.

Cócteles de Bourbon y Cerveza

Una vez que haya repasado los clásicos, siempre es bueno ver lo que los niños están haciendo. Hoy en día, la gente de moda sirve cerveza en sus cócteles. Este improbable matrimonio es un nuevo clásico en ciernes. Resulta que nada se adapta a la dulzura de un bourbon como un agradable y amargo IPA.

IPA Manhattan

Esta receta, de la tienda Pine Box Rock Shop en Brooklyn, Nueva York, reemplaza los amargos en un típico Manhattan con un IPA igualmente amargo y más alcohólico.

El IPA de dos corazones de Bell encaja bien aquí, aunque cualquier cosa en particular que se pueda hacer. Para Bourbon, pruebe el Bourbon de centeno de Bulleit Rye.

Ingredientes:

  • 2 oz de bourbon
  • 1 oz de vermut dulce
  • 1 oz IPA
  • 1 cereza al brandy

En un vaso mezclador, agregue dos onzas de Bourbon de Centeno Bulleit, una onza de vermut dulce y agite. Colar en su vaso de martini frío y cubrir con una onza de su IPA amargo favorito. Adorne con una cereza al brandy.

Bloody Hell Cocktail

Este cóctel, creado por thebeeroness.com, toma toda la alegría picante de un Bloody Mary y le añade los cítricos de una naranja sanguina y el fresco efervescente de un IPA.

Ingredientes

  • 2 oz de jugo de naranja sanguínea
  • 1 ½ oz bourbon
  • 1 cucharada de agave
  • 1 jalapeño, rebanado
  • 2 oz de cerveza IPA

En una coctelera llena de hielo, agregue el jugo de naranja sanguina, el bourbon, el agave y el jalapeño en rodajas. Agitar y colar en un vaso alto con hielo. Por último, añada la cerveza y disfrútela.

Sur 75

Desde el bar Proof and Provision en Atlanta, Georgia, llega una forma clásica sureña de disfrutar del Bourbon y la cerveza. El Calderero no tiene nada que ver con esto.

P&P utiliza Sweetwater IPA, pero de nuevo, cualquier cosa con lúpulo suficiente para equilibrar el bourbon servirá.

Ingredientes

  • 6 oz. de India Pale Ale
  • 2 oz. de bourbon
  • ¾ oz. jugo de limón recién exprimido
  • ½ oz. jarabe de demerara (o jarabe simple)

Verter la cerveza en un vaso frío de Collins. Vierta el bourbon, el jugo de limón y el jarabe de demerara en una coctelera con hielo y agite. Colar la mezcla de bourbon en la cerveza y adornar con un toque de limón.

Días de verano de perros

A diferencia de los otros cócteles de cerveza, esta receta opta por la cerveza de verano y depende del vermut y el licor de cereza para equilibrar los sabores del bourbon. Elaborado por Tristan Willey en el Long Island Bar de la ciudad de Nueva York, este cóctel es perfecto para los días calurosos de verano.

  • 1/2 oz. de Cherry Heering
  •  1/2 oz. de vermut dulce
  • 1/2 oz. Jugo de limón
  • 1/2 oz. de Bourbon
  • 8 oz. de Sam Adams Summer Ale

Vierta todos los ingredientes sobre el hielo y sirva.