Un giro clásico en una bebida deliciosa
El Bourbon es un tipo de whisky americano que es particularmente popular en todo el sur de los Estados Unidos. Típicamente añejado en un barril para infundirle un sabor y profundidad extra, el bourbon es un alcohol a base de maíz que también utiliza cebada malteada y trigo. A menos que se indique lo contrario en la botella, todo el bourbon que se puede comprar en las tiendas tiene al menos cuatro años de antigüedad (y posiblemente más).
Cuanto más tiempo tiene que envejecer el bourbon, más mejora la calidad. El bourbon más antiguo suele ser más suave y sabroso que el más joven, pero el bourbon más joven puede ser tan delicioso cuando se usa como mezclador en cócteles.
Quizás uno de los cócteles de bourbon más conocidos es el bourbon sour. Una bebida anticuada que se remonta a los días de los marineros, los bourbon sours son populares entre aquellos que quieren una bebida bastante libre de problemas que requiere sólo unos pocos ingredientes. Típicamente, los bourbon sours se sirven en pequeños vasos de bar y se preparan para ser sorbidos lentamente y disfrutados.
Tenga en cuenta que también se pueden crear con whisky de centeno, pero para los fines de esta lista, nos basaremos en el bourbon como mezclador de alcohol. Bourbon Sours tiene una simple lista de ingredientes, pero eso no significa que no puedas ser muy creativo; hemos recopilado algunas recetas diferentes que te permitirán probar varias variantes del cóctel clásico.
Bourbon tradicional agrio – 2 oz Bourbon, 1 oz Lemon Juice, .75 oz Simple Syrup, 1 Maraschino Cherry
Algunas personas argumentarán que un bourbon sour tradicional requiere espuma de clara de huevo, pero en su lugar hemos optado por una receta purista. La adición del jarabe simple ayuda a frenar la picadura del bourbon. Si quieres ser muy tradicional, espera a terminar la bebida antes de comer la guarnición de cereza. Para crear esta bebida:
- Combine el bourbon, el jugo de limón y el jarabe simple dentro de una coctelera
- Agite la mezcla en seco durante 10 segundos, luego añada hielo y agítela durante 10 segundos adicionales
- Doble colada en el vidrio
- Lanza la cereza y equilibra el vaso de encima para adornar, luego sirve
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Limón y romero Bourbon Sour – 1.5 oz Bourbon, 1 oz Lemon Juice, .75 oz Rosemary Simple Syrup, Rosemary Sprig
Nota: Esta receta requiere jarabe simple de romero. Si no puede encontrar ninguna, aquí tiene una receta rápida para crearla. Necesitarás: 3 ramitas de romero, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua
- Mash sprigs with back of nice to release their flavor
- Mezcle el romero, el azúcar y el agua en una olla pequeña a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se derrita
- Retirar del fuego y dejar enfriar
- Colar en el recipiente. Se puede almacenar hasta 5 días
Este giro en el bourbon agrio infunde el delicioso sabor del romero. La hierba fresca realmente ayuda a resaltar el sabor del limón y ambos se combinan bien con el bourbon. Esta bebida es especialmente refrescante cuando el clima se está calentando, pero se puede disfrutar durante todo el año. Para crear esta bebida:
- Combine el bourbon, el jugo de limón, el jarabe simple de romero y el hielo en la coctelera
- Agite vigorosamente durante 10 segundos
- Llene el vaso con hielo y cuélelo en la coctelera
- Adorne con ramita de romero fresco, luego sirva
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New York Bourbon Sour – 2 oz Bourbon, .5 oz Red Wine, 1 oz Lemon Juice, 1 oz Simple Syrup
Este divertido giro en el típico bourbon sour implica el uso de vino. Recomendamos probar una variedad afrutada, ya que es la que mejor complementa al bourbon. Si tienes amigos que disfrutan del vino pero dudan en probar otras bebidas, este cóctel puede ser la solución perfecta. Para crear esta bebida:
- Combine el bourbon, el jugo de limón y el jarabe simple en una coctelera con hielo
- Agite vigorosamente durante 10 segundos y luego cuélelo en un vaso lleno de hielo
- Usando una cuchara para mantener el vino flotando en la superficie, vierta el vino lentamente sobre la mezcla
- Espere hasta que ambos líquidos se asienten, luego sirva
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Muscadine and Basil Bourbon Sour – 1.5 oz Bourbon, 2 oz Muscadine Juice, .5 oz Lemon Juice, .25 oz Basil Simple Syrup, Orange Bitters
Nota: Esta receta requiere jarabe simple de albahaca. Si no puede encontrar ninguna, aquí tiene una receta rápida para crearla. Necesitarás: 1/2 taza de hojas de albahaca, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua
- Combine los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se derrita
- Retirar del fuego y dejar enfriar
- Colar en el recipiente. Se puede almacenar hasta una semana
Si nunca has tenido la suerte de probar las moscadinas antes, esta bebida es una gran introducción. Los sabores frescos de la albahaca funcionan muy bien con el ligero toque de la muscadina y ambos complementan perfectamente el bourbon. Esta bebida tiene un toque muy sureño que rinde homenaje a las raíces sureñas del bourbon. Para crear esta bebida:
- Mezcle el bourbon, el jugo de muscadina, el jarabe simple de albahaca, el jugo de limón y 2 pizcas de amargo en una coctelera
- Agite vigorosamente durante 10 segundos y cuélelo sobre hielo
- Si lo desea, decore con hojas de naranja o albahaca, luego sirva
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Fig Bourbon Sour – 2 oz Bourbon, 1.5 oz Lemon Juice, 2 cucharaditas de Miel, 2 Higos a la Mitad, Amargos
El rico sabor de los higos puede dar vida a muchas recetas. El bourbon sour no es la excepción: pruebe esta receta para una rica toma del bourbon sour tradicional. Esta receta no sólo es deliciosa, sino que es visualmente impresionante cuando se sirve. Para crear esta bebida:
- Coloque los higos y la miel en la coctelera, luego mézclelos
- Agregue el bourbon, el jugo de limón, la clara de huevo y una pizca de amargo a la coctelera
- Agite vigorosamente durante 15 segundos, luego agregue hielo y agite durante 15 segundos adicionales
- Colar en el vidrio
- Escurra los amargos en el patrón de su preferencia sobre la espuma, luego sirva
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Si alguna vez ha estado interesado en probar el bourbon sour, esta lista de recetas es un buen punto de partida. Recuerde que cualquiera de estas recetas puede fácilmente tener espuma de clara de huevo añadida o quitada; depende de sus preferencias personales. Una vez que haya probado estos bourbon sours, le animamos a que intente crear nuevos giros en la bebida con sus propias recetas. ¿Quién sabe? Usted puede encontrar la siguiente gran combinación de sabores y un día su receta será compartida como «el giro más sabroso en un bourbon sour».