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Historia del whisky

Whiskey – La historia

En el mundo de los licores destilados sólo hay dos clases de personas, los bebedores oscuros y la luz. De cada uno hay un número de opciones para elegir. Usted puede tener en su bar en casa una o dos selecciones de ron, vodka, ginebra y otros, pero cuando se trata de whisky, una o dos botellas no cubren la gama de sabores del líquido ámbar. El whisky ha dejado su huella en nuestras vidas tanto a nivel social como histórico. Las leyendas abundan a lo largo de la historia con el whisky a la cabeza. A menudo surgen preguntas sobre sus orígenes y el ingenio de los diferentes destiladores.

Por ejemplo, Jack Daniels. Cuando piensas en whisky, el nombre Jack Daniels es lo más familiar posible. Curiosamente, a menudo se ha planteado la pregunta de por qué nombraría a su famoso producto Old No. 7. Se cree que es la pregunta más común cuando se hace un recorrido por su fábrica. T

Abundan las teorías sobre Antiguo No. 7 . Quizás tenía siete novias o era su número de la suerte. Tenía un amigo que distribuía su licor en sus siete tiendas diferentes. Otra leyenda dice que perdió un lote de whisky durante siete años.

La verdad no es tan glamurosa como las leyendas quieren que se diga. La realidad es que a Jack se le asignó originalmente un número de evaluación de impuestos de distrito de 7. El IRS decidió combinar todos los distritos de Tennessee y cambió su número de evaluación a 16. Jack no apreció el cambio y no quería que sus clientes se sintieran confundidos, por lo que se negó a aceptar los cambios del IRS. Tomó su antiguo número de identificación fiscal y etiquetó sus botellas con el nombre » Old No. 7. » 125 años después, el nombre todavía se mantiene.

La historia del whisky americano

Leyendas o no, el whisky tiene un lugar fuerte en la historia en todo el mundo. Incluso los libros de historia de los Estados Unidos cuentan la historia del surgimiento del Imperio Americano del Whisky poco después del nacimiento de nuestro país.

Alrededor de 1794, después de que los colonos se rebelaron contra Gran Bretaña, el whisky estadounidense dejó su huella en el mundo. La famosa Rebelión del Whisky surgió en oposición a un impuesto injustificado impuesto por el gobierno a los fabricantes de whisky de centeno en Pensilvania. Nada más y nada menos que el propio presidente George Washington aplastó esta rebelión. Sin dejarse intimidar, los hombres del whisky encontraron un nuevo hogar en el condado de Bourbon, Kentucky, y se mudaron. Esta ubicación fue decisiva en la siguiente evolución del proceso de fabricación del whisky.

El lugar tenía agua caliza libre de hierro y azufre. Ambos metales crean un mal sabor en el producto final. El agua de piedra caliza también tiene grandes cantidades de calcio que ayuda en el proceso de fermentación. El siguiente paso para alcanzar la excelencia en el frente del whisky estadounidense proviene de una historia interesante.

El whisky obtiene gran parte de su sabor de la crianza en barricas de roble. Alrededor de la década de 1850, sin embargo, los hombres del whisky encontraron que había una escasez de barriles para usar. Los únicos disponibles en ese momento eran los que se utilizaban para el transporte de pescado salado. Sin otra opción, quemaron el olor y el sabor a pescado de las barricas quemando el interior de las mismas y provocaron el nacimiento de la receta moderna del whisky.

De estos humildes inicios nació el whisky americano en todas sus formas. Puedes elegir entre:

Whisky solo – 160 grados y envejecido durante al menos 2 años en barriles de roble carbonizados. El Bourbon es un tipo de whisky puro hecho de una mezcla de grano que es al menos 51% de maíz. El whisky de centeno se elabora a partir de una mezcla de granos que contiene al menos un 51% de centeno.

Light Whiskey – destilado a 161 – 189 grados produciendo un sabor y cuerpo más ligero.

Whisky de Tennessee – Sin embargo, este whisky está estrechamente relacionado con el whisky Bourbon en su proceso; sin embargo, se filtra lentamente a través del carbón vegetal hecho del arce de Tennessee.

Whisky mezclado – Una combinación de aproximadamente 1/3 de whisky puro con 2/3 de whisky ligero.