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El Bourbon más caro

Todos los aficionados al alcohol y al licor podrán distinguir entre el whisky escocés y el borbón, ya que ambos son dos variedades distintas de whisky. La distinción entre ambos no sólo se refiere a la procedencia, sino también a su composición: el escocés se elabora a partir de cebada malteada y es originario de Escocia, mientras que el bourbon es de origen americano y fermentado básicamente a partir de maíz. En este blog, nos centraremos en algunas de las marcas más preciadas de bourbon para gastar su dinero, pero primero, permítanme destacar algunos hechos esenciales sobre este exclusivo whisky americano.

Se alega que el bourbon obtuvo su nombre de la «Casa de los Borbones», una dinastía francesa que dominó Francia entre los siglos XVI y XVIII. El whisky comenzó a destilarse a partir de finales del siglo XVIII en Kentucky y más tarde se elaboró en todo Estados Unidos. Tradicionalmente, el bourbon se ha recogido del maíz, pero el centeno, la cebada, el trigo y otros granos también se utilizan en proporciones variables.

La mezcla fermentada se refina y después se transfiere a barricas de roble carbonizado a 125 grados, es decir, la graduación alcohólica es del 62,50%. La bebida espirituosa se deja envejecer durante años y después los catadores toman muestras del licor para determinar el grado de refinamiento. Los puristas borbónicos preferirían tenerlo solo, pero el whisky también se sirve `en las rocas’ (con hielo), diluido, y cócteles con otras bebidas.

Algunas de las marcas de bourbon más caras

Micter’s Celebration Sour Mash Whiskey-$4,000-$5,000 por botella

El Micter’s Celebration Sour Mash fue lanzado en el año 2013 cuando una sola botella tenía un precio entre $3,000 y $4,000. Cinco años después, esa misma botella cuesta unos 5.000 dólares. Cada botella de Micter’s Celebration (sólo se crearon 30 botellas) contiene whisky, que es un cóctel de licores envejecidos en seis barriles seleccionados por Willie Pratt, el principal cervecero de la destilería de Micter.

Los whiskies en los barriles que se mezclaron para formar la mezcla perfecta para las botellas de edición limitada han permanecido en el interior de las barricas hasta 3 décadas. Los licores han sido embotellados a 116. A prueba de 8. Micter’s Distillery se ha ganado la distinción de ser la primera cervecera en los Estados Unidos en comenzar sus operaciones. Sin embargo, el destilador tuvo que cerrar durante el período de prohibición (a partir de 1919).

La marca resurgió en la década de los noventa y para marcar su resurrección, se mezclaron los licores de las barricas de 2 y 3 décadas. La mezcla fue vertida a mano en botellas, cada una de las cuales llevaba una etiqueta hecha de letras de oro de 18 quilates. Cada botella fue embalada dentro de una caja hecha de materiales especiales.

El bourbon destila sabores de madera de roble con matices de cuero almizclado y especias embriagadoras. El color es un dorado suave similar al del panal.

Old Fitzgerald Muy Old 8 años Bourbon Whiskey-$3, 146 por botella

¿Qué edad tiene el’Old Fitzgerald Very Old Bourbon Whiskey’? Para que conste, este bourbon fue fermentado y purificado en 1950 y decantado en botellas en 1958. Una buena parte de los jóvenes y no tan jóvenes conocedores del alcohol y de los sommeliers ni siquiera habían nacido cuando se embotellaba el whisky.

La destilería Stitzel-Weller, embotelladora y cervecera, es una famosa destilería borbónica. Encontrar la botella vintage de Fitzgerald sería como buscar una aguja en un pajar. El hecho de que el centeno se utilizara como grano menor (el maíz es el grano primario) en lugar del trigo para la destilación hace de esta marca un verdadero objeto de colección.

Un sorbo de esta bebida deja en el paladar sabores de regaliz rojo, madera, caramelo, especias y frutas. Y al inhalar profundamente, se percibe un aroma matizado de vainilla, brulee, madera, caramelo, frutas y especias. Si tiene la suerte de no tener nada en el Old Fitzgerald, prepárese para desembolsar al menos $3,200. El whisky fue envejecido al 50% ABV o 100proof.

Colección Parker’s Heritage 2ª Edición Whisky Bourbon de lotes pequeños de 27 años de antigüedad: 3.103 dólares por botella

Cada botella de la colección Heritage de Parker contiene bourbon madurado en barricas de roble durante 27 años a 96 grados (48% ABV). El whisky está lleno de fragancias de Heath bar, vainilla, melaza y toffee sólido. Los sabores están perfectamente balanceados con fuertes corrientes subterráneas de tabaco, maíz silvestre, frutas tropicales y especias exóticas.

El prominente matiz ámbar del licor le convencerá de tomar un sorbo, y una vez que se le pongan unas gotitas en la boca, quedará enganchado. Disfrutará de todos los pinchos que tenga y esperará con impaciencia un par de rondas cada noche. El whisky se toma mejor con agua fría o cubitos de hielo.

Martin Mills de 24 años de edad Bourbon-$100 por onza

La destilería Heaven Hill elaboró el Bourbon Martin Mills de 24 años de antigüedad exclusivamente para su exportación a Japón. El whisky fue fermentado de maíz con centeno y cebada como granos secundarios y destilado en diciembre de 1974. El alcohol destilado ha sido envejecido en barriles durante 24 años, desde diciembre de 1974 hasta febrero de 1999, antes de ser vertido en botellas y sellado herméticamente.

El destilador, Heaven Hill, con el fin de satisfacer los refinados gustos de los japoneses por los bourbons maduros, se apoderó de sus existencias originales y los etiquetó como Martin Mills hace unas dos décadas y media. El porcentaje de alcohol es de 53.5% ABV y tiene un tono caramelo oscuro con fuertes acentos rojos. Olfatear el whisky desprende una mezcla equilibrada de vainilla, especias para hornear, madera, cuero, cereza, caramelos y caramelo.

Al enrollar el bourbon sobre la lengua se liberan sabores de miel oscura, madera, canela, cuero, cítricos endulzados y dulzura de caramelo. Si usted pide una o dos clavijas en una barra de lujo, no se asuste si esto lo hace más liviano en $100 por porción (por onza) en caso de que esté disponible.

Old Rip Van Winkle Whisky de 23 años de edad de Kentucky Straight Bourbon Whiskey-$65 por onza/$2794 por botella

Curiosamente, la Old Rip Van Winkle Distillery con sede en Frankfort, Kentucky, no tiene ninguna fábrica propia que comercializar y vende una línea de bourbons muy solicitados. Algunas de las marcas más populares de Old Rip son Old Rip Van Winkle 10 años, Van Winkle Special Reserve y Pappy Van Winkle’s Family Reserve (15, 20 y 23 años respectivamente). El Kentucky Straight Bourbon Whiskey de 23 años de edad de Pappy Van Winkle Family Reserve es la marca emblemática.

El whisky se destila a partir de maíz, cebada y trigo fermentados y se conserva en barricas de roble carbonizadas durante 23 años. Sólo se ponen a la venta unas 3.000 botellas al año, cada una de las cuales cuesta 2.794 dólares. El bourbon huele a vainilla y roble teñido con sutiles toques de especias, miel de bosque, cítricos y arce. El alcohol, que es aproximadamente 95.6 veces más resistente, podría costarle $65 por onza si lo prueba en un bar.