Saltar al contenido

¿Cómo beber un whisky como un jefe?

El whisky escocés es una bebida difícil para la mayoría de los norteamericanos. Ya sea debido a nombres que suenan complejos, o a la noción percibida de que es una bebida seria para hombres, hay un poco de intimidación asociada con el whisky escocés en esta parte del Atlántico. Sin embargo, el pueblo escocés cree que el escocés es para todos, y las cuatro maneras de beberlo se describen a continuación.

Servido con agua

El agua disminuye la fuerza del alcohol y crea nuevos perfiles de sabor al mismo tiempo. La Sociedad de la Industria Química observó y documentó este fenómeno en un artículo de investigación publicado en el Journal of the SFA o Science of Food and Agriculture. Los investigadores encontraron que el agua suprime las moléculas de etanol y también los sabores que se extraen de los barriles de madera. Técnicamente hablando, el agua reduce el efecto de los aromas inmaduros e indeseables cuando se consumen bebidas espirituosas maduras.

Los whiskies más fuertes, y también los que tienen una influencia significativa en el barril, mejoran con el agua. Los whiskeys a prueba de barriles o de barril pueden ser tomados para corroborar este hecho. La concentración de alcohol disminuye a medida que el escocés madura en el barril, por lo que el líquido contiene entre un 60% y un 65% de ABV en el momento de su entrada en el barril. Por lo tanto, típicamente se sugiere añadir un par de gotas de agua a la bebida mientras se bebe un whisky escocés fuerte en barril.

Por otro lado, añadir agua al whisky no es gente que no puede manejar su whisky, es estrictamente para aquellos que quieren disfrutar de todos y cada uno de los sabores que el licor tiene para ofrecer. Durante una operación de control de calidad de Vinepair en la destilería Glenkinchie en Escocia, desde el guía turístico hasta los trabajadores de la destilería y el embajador de la marca mundial de Johnnie Walker, todos utilizaron una pequeña pipeta para verter un poco de agua en su bebida.

Para que sea suficiente, el whisky puede aparecer nebuloso después de la adición de agua, dependiendo de su proceso de filtración. No hay nada inapropiado con un whisky confuso, y no alterará la experiencia de beber. Uno puede pensar en ello como en la absenta, donde esta misma neblina aportada por el agua es realmente deseada y necesariamente forma una parte esencial del ritual de beber.

Servido solo

Beber whisky escocés puro se traduce en una cuidadosa selección de vasos para beber. Las opciones disponibles son prácticamente ilimitadas y van desde el cristal de las rocas hasta la taza Solo y el whisky. Si alguien bebe whisky escocés para apreciar el sabor, generalmente se sugiere ir a por este último. Las copas de whisky vienen con un fondo grande que se estrecha gradualmente hacia arriba como un tulipán. Captura y concentra los aromas dentro de la copa en principio. Pero en un ambiente informal con amigos donde el foco está en el medio ambiente y no en la bebida, beber de un vaso clásico de rocas está bien.

Es un mito que los whiskies de malta simple son los únicos whiskies escoceses para beber solos. El whisky escocés mezclado se considera como una mezcla en sí misma. La pura complejidad de sabores y capas, ahumados, ricos, afrutados y cremosos, están esperando ser explorados cuando se consume una mezcla de whisky escocés similar a la de un vino de Burdeos.

Servido con hielo

Uno nunca debe olvidar usar hielo fresco de primera calidad. Algunos conocedores se enfadarán con la idea de enfriar el escocés y diluir la bebida con hielo derretido. Sin embargo, puede resultar muy beneficioso para los principiantes absolutos.

Enfriar una bebida suprime los aromas y sabores intensos del alcohol, y hace que la bebida sea más accesible. Sin embargo, también ocultará algunos sabores que hacen que el escocés se sienta como el escocés. La mayor parte de la apertura que se produce al mezclar el agua se vuelve irrelevante, ya que la baja temperatura compensa cualquier sabor que se abra.

Si alguien va a usar hielo, entonces sólo se deben usar bloques grandes, los que se derriten lentamente y llenan un volumen razonablemente grande en el vaso de las rocas. De esta manera, una persona puede obtener el frío sin convertir la bebida en una parte de whisky y cinco partes de agua.

Servido en un Cóctel

El whisky no está restringido a viejos gordos con dientes manchados de puros. También es para la gente que ama experimentar. En (JW) Johnnie Walker, una de las marcas escocesas de mayor renombre, las mezclas se obtienen de la parte posterior de la barra. El whisky escocés es inconfundiblemente delicioso por sí solo y también con unas pocas gotas de agua fresca, y resulta ser una valiosa adición a los cócteles.

Por ejemplo, Rob Roy es necesariamente un Manhattan preparado con whisky escocés en lugar de whisky de centeno. El cóctel nació alrededor de 1900 en el Waldorf-Astoria de la ciudad de Nueva York. Las bebidas mezcladas y los cócteles siguen compartiendo una parte significativa de la historia del whisky escocés, especialmente en lugares como la capital de Escocia, Edimburgo.

Luego está el Johnnie and Ginger, que es necesariamente Johnnie Walker Red Label mezclado con ginger ale fresco, y un cóctel de penicilina un poco más complicado. El whisky escocés se puede cambiar por whisky americano en cócteles como el Old Fashioned, el Boulevardier o el Mint Julep para obtener una versión increíblemente ahumada del clásico.

La hoja de trucos escocesa para principiantes

La Asociación de Whisky Escocés o SWA reconoce las siguientes categorías.

Malta simple

Un whisky obtenido a partir de cebada malteada y agua y preparado en una sola destilería con alambiques de alambique. Por ejemplo, Glenlivet 12.

De grano único

Un whisky obtenido a partir de cebada malteada, agua y otro tipo de grano. Al igual que en el caso de las maltas simples, en una sola destilería se prepara un whisky escocés de un solo grano. Por ejemplo, Cameron Brig.

Mezcla de malta

Una mezcla celestial de numerosos whiskies de malta simple obtenidos de varias destilerías. Por ejemplo, Hombro de mono.

Grano mezclado

Una mezcla mágica de numerosos whiskies de grano único obtenidos de varias destilerías. Por ejemplo, Hedonismo en caja de brújula.

Whisky escocés mezclado

Una mezcla perfecta de uno o más escoceses de un solo grano con uno o más escoceses de un solo grano. Por ejemplo, Chivas Eighteen.

¿Whisky o whisky?

Los países que contienen e’s en sus nombres, incluyendo Irlanda y los Estados Unidos, lo deletrean como whisky. Pero las naciones que no tienen e en sus nombres; Escocia, Canadá y Japón lo deletrean como whisky.