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Los diferentes tipos de vino tinto

El vino tinto se produce y consume en todo el mundo, desde Francia hasta California, pasando por Japón y en todas partes. Es un tipo de vino que se elabora con uvas de color oscuro. Se consume comúnmente durante la cena, ya que se combina bien con los alimentos. Las diferentes variedades de vino tinto combinan bien con diferentes alimentos, dependiendo de las notas del vino y de los sabores que complementan. Cada variedad de vino tinto se elabora con un tipo de uva diferente, y suelen producirse también en lugares diferentes debido a las uvas autóctonas de la zona. Aquí están algunos de los tipos más populares de vino tinto.

Merlot

La mayoría de los bebedores que son nuevos en el vino tinto comenzarán con un Merlot. Esto se debe a que tiene un sabor que es fácil de beber para la mayoría de las personas. Este sabor se describe a menudo como suave o suave y de cuerpo medio, y por lo general son bastante secos también. A menudo se acompañan con un vino más estructurado como un Cabernet Sauvignon (más adelante) para equilibrar los sabores. El Merlot también se combina bien con casi todos los alimentos debido a su sabor suave. La uva Merlot es originaria de Burdeos, Francia, aunque actualmente se cultiva también en otros lugares. Un vino Merlot típicamente tendrá un contenido de alcohol ligeramente superior a la media para un vino tinto. Los perfiles de sabor comunes para los vinos Merlot incluyen ciruela, cereza y mora, con un ligero matiz de cacao.

Cabernet Sauvignon

El Cabernet Sauvignon es una variedad de vino tinto preferida por muchas personas en todo el mundo. Al igual que el Merlot, también es originario de Burdeos y actualmente se cultiva en muchas regiones del mundo, especialmente en el Valle de Napa, California. Típicamente es descrito como un vino seco y con mucho cuerpo, y tiene un alto nivel de acidez que le ayuda a envejecer bien. Generalmente se trata con roble para realzar el sabor. Tiene notas similares a las del Merlot, por lo que a menudo se utilizan juntos para crear mezclas de vino tinto. Estas notas incluyen cereza negra, ciruela y mora, y el Cabernet Sauvignon a menudo tiene un toque único de pimienta verde o negra. Este vino combina muy bien con cualquier tipo de carne roja, ya que equilibra el sabor con cuerpo del vino.

Pinot Noir

El Pinot Noir es ampliamente reconocido como una de las uvas más difíciles de cultivar – requiere un clima muy específico (cálido, pero no abrasador, días y noches frescas) y crece en racimos apretados que son difíciles de mantener. Se cultiva en varias regiones del mundo que tienen los climas requeridos, entre las que destacan la Borgoña, Francia, y el Valle de Willamette, en Oregón. Es un vino de cuerpo ligero a medio que tiene sabores frutales fuertes. Algunas de las notas frutales más comunes en el Pinot Noir incluyen fresa, cereza y frambuesa, con ligeros toques de especias y canela. El Pinot Noir se combina bien con carnes ligeras, como el pollo y el pavo, así como con pescado, queso, chocolate e incluso comida japonesa como el sushi.

Shiraz

El shiraz, también conocido como Syrah, se cultiva en todo el mundo, y sus perfiles de sabor pueden variar bastante dependiendo del entorno en el que se cultiva. Es típicamente un vino con mucho cuerpo, altos niveles de acidez que son buenos para propósitos de envejecimiento, y sabores profundos y ricos. A menudo tiene notas especiadas, como pimienta, clavo y regaliz, así como frutas oscuras como moras y cerezas negras. Se combina bien con una variedad de alimentos de sabor fuerte, como la carne roja y las verduras a la parrilla.

Malbec

El Malbec es un vino ácido y seco, de cuerpo medio a grande. Al igual que un Merlot, tiene una graduación alcohólica superior a la media de los demás vinos. A menudo también se mezcla con otras variedades de vino. Típicamente tiene un perfil de sabor a mermelada, con notas como mora y ciruela. Su sabor puede variar dependiendo de dónde y cómo se cultive, como un Shiraz. Es adaptable a muchos tipos diferentes de alimentos, y va bien con carnes y guisos. Es también uno de los pocos tipos de vino tinto que va bien con las cocinas étnicas picantes, como la comida mexicana, india, tailandesa y cajún, en particular las variedades argentinas de Malbec.