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Guía para el mejor vino Pinot Noir

El Pinot Noir es una uva tinta única, producida en todo el mundo y que sin embargo está en constante aumento de precios. Es excepcionalmente difícil de crecer y, por esa razón, es mucho más difícil de encontrar. Este artículo le ayudará a encontrar el mejor vino Pinot Noir en las tiendas locales y a sacar el máximo provecho de este brillante vino.

¿Qué tiene de especial el Pinot Noir?

Hay varias características específicas de este clásico de Borgoña Roja. En primer lugar, el Pinot Noir es una uva de piel más fina, lo que la hace más sensible a la temperatura y al clima general, así como más susceptible a diversas enfermedades. Para mantenerse sano, el cultivo de la vid debe ser continuo, lo que también es un proceso que requiere mucho tiempo.

El Pinot Noir crece mejor en climas más fríos, pero es fácilmente afectado por la humedad y el viento. La región de Borgoña en Francia con su clima suave y fresco es el hogar de la uva. El suelo calizo de la región es considerado uno de los mejores para el cultivo de Pinot-Noir, lo que añade a la acidez y mineralidad del vino. Otras áreas donde la producción de vinos Pinot Noir se ha desarrollado a lo largo de los años incluyen los Estados Unidos, especialmente Oregón y California, Argentina, Europa y Sudáfrica.

Teniendo en cuenta estos factores, podemos ver que el cultivo del Pinot Noir es mucho más difícil que el de cualquier otra uva tinta. De hecho, la cantidad de viñedos destinados al cultivo de Pinot Noir es 2,5 veces menor que la de Cabernet Sauvignon, otro tipo de uva tinta muy popular.

En cuanto a la textura y el sabor, el Pinot Noir se encuentra en el extremo más ligero de los vinos tintos con una graduación alcohólica que oscila entre el 12 y el 14 por ciento. Por esta razón, su composición es clara y casi transparente, a diferencia de algunos de los vinos más pesados, como el Merlot, el Zinfandel o el Cabernet Sauvignon. El gusto del Pinot Noir es, sin embargo, bastante elegante: este vino seco de textura sedosa combina las notas afrutadas, especialmente los sabores de frutos rojos y bayas, con especias terrosas, como la trufa, el cuero y los aromas del suelo del bosque.

¿Cómo elegir un pinot noir?

Habiendo mencionado la vasta dispersión de la producción de Pinot Noir en el mundo, le ofrecemos varios consejos y trucos que le ayudarán a elegir el mejor Pinot Noir disponible en los estantes de su supermercado local. El factor clave es típicamente la región, ya que su clima probablemente definirá la calidad de la uva. Las regiones más famosas en las que se produce el Pinot Noir son su tierra natal, Borgoña, así como los estados de California y Oregón en América.

Borgoña

La región sería uno de los factores más importantes a la hora de elegir un buen Pinot Noir. Borgoña, Francia es de hecho la región más famosa en la que se produce el vino, y algunos de los mejores ejemplos provienen de allí. Francia ofrece uno de los sabores terrosos más robustos del Pinot Noir, debido al predominio del suelo calizo en la región. La clasificación de los productores de Borgoña es compleja y se divide en pequeños viñedos individuales y grandes fabricantes, todos los cuales pueden tardar algún tiempo en familiarizarse con ella.

Los vinos de Borgoña son tradicionalmente más caros, y los mejores productores, como Domaine de la Romanée-Conti, cobran entre 3.000 y 15.000 dólares la botella, o Domaine Armand Rousseau Père et Fils, con un precio medio de 1.500 dólares. Por supuesto, hay una amplia gama de tintos de Borgoña más asequibles, que puede descubrir yendo más allá de las regiones más populares y probando los productores de las aldeas y los nombres menos famosos dentro de la región de Côte d’Or.

Sin embargo, la producción de Pinot Noir de Borgoña es extremadamente inconsistente debido al constante cambio climático. Si no está seguro de los mejores años de producción en la región, la apuesta más segura sería comprar el vino de uno de los fabricantes estadounidenses.

Oregón y California

Estos dos estados se encuentran entre los mejores productores de Pinot Noir del mundo. El Pinot Noir hecho en California suele ser más afrutado, con notas más dulces, como frambuesa, vainilla o caramelo. Los vinos producidos en Oregon son típicamente más ligeros que los californianos y tienen más acidez con sabores como el arándano y la trufa.

Los mejores productores californianos de Pinot Noir son Russian River Valley, Sonoma Coast y Santa Maria Valley, y los mejores fabricantes de Oregon se encuentran en el área de Willamette Valley y Red Hills.

Las 10 mejores marcas de Pinot Noir 2019

Aquí están los 10 mejores vinos de Pinot Noir a precios asequibles que usted podría querer ver:

Merry Edwards 2009 Klopp Ranch Pinot Noir (Russian River Valley), $66

Este clásico tipo Klopp está repleto de sabores de cereza y frambuesa, con un sutil toque amargo de roble francés y chocolate negro.

Lynmar 2015 Pinot Noir (Russian River Valley), $49

Con cuerpo y sabroso, este vino ofrece notas de fruta roja complementadas con especias terrosas.

La Follette 2015 Pinot Noir, $34

Producido en Sonoma Coast of California, este es un vino elegante con aromas de bayas oscuras y cardamomo.

Pali 2016 Huntington Pinot Noir, $25

El primero en la lista por debajo de $30, este es un vino de gran calidad con sabores agrios de piel de ciruela y un cálido bouquet de especias de invierno.

Davies 2015 Pinot Noir, $51

Vino de cuerpo medio con notas de cereza negra, arándano y ciruela, combinadas con aromas florales.

St Innocent Winery 2014 Zenith Vineyard Pinot Noir, $38

Un vino brillante del viñedo Zenith es una combinación perfecta para una barbacoa con una gama de notas afrutadas y ahumadas.

Moorooduc 2015 McIntyre Pinot Noir, $66

Este vino tiene los fabulosos aromas cálidos de canela, frutos secos y tierra – una combinación perfecta para mantenerse caliente en el invierno.

Et Fille 2014 Heredity Pinot Noir, $45

Madurado en barricas de madera, es un vino elegante y equilibrado con notas frutales de frambuesa, ciruelas y un toque de pétalos de rosa.

Tyee Wine Cellars 2014 Estate Pinot Noir, $28

Este está hecho con una combinación de varias uvas recogidas de todo el viñedo y está lleno de refrescantes notas de hibisco, rosas y bayas rojas.

Benovia, 2010 Pinot Noir, $20

Producido en el Valle del Río Ruso, este vino es jugoso y brillante, con notas de bayas rojas.

¿Qué comida va con el Pinot Noir?

Finalmente elegiste tu botella de Pinot Noir, ¿qué sigue? Tenemos varias sugerencias sobre la mejor comida para combinar con ella. Estos platos sacarán a relucir las mejores cualidades del vino y mejorarán su experiencia.

El Pinot Noir, al ser un vino tinto de cuerpo ligero, permite una gran variedad de maridajes exitosos. Si prefiere un maridaje tradicional de vino y queso, el Pinot Noir es perfecto para acompañar quesos más suaves y con nueces, como el Gruyere. Alternativamente, puede ser un complemento perfecto para los quesos de sabor más suave, como el brie y el camembert.

Si planea abrir una botella de Pinot Noir durante la cena, pruebe a combinar el vino con alimentos más ligeros, como pescado o comida italiana – pasta y risotto. El Pinot Noir más ligero va excepcionalmente bien con todo lo anterior, mientras que los tipos de vino más añejos complementan carnes como el cordero, el pato o el venado.

Finalmente, se recomienda que el Pinot Noir esté ligeramente más fresco que la temperatura ambiente antes de servir. Para alcanzar la temperatura adecuada, deje el vino a temperatura ambiente en la nevera durante 2 horas o en el congelador durante 15 minutos. Disfrute!