El tequila parece ser un licor muy subestimado en estos días – y necesita ser arreglado inmediatamente. Las formas más comunes de beber tequila incluyen tomarlo como un trago, acompañado de sal y lima, o mezclado en un cóctel, lo que dificulta el degustar la bebida en sí. Este artículo le presentará el mundo del tequila con todas sus maravillosas posibilidades, y le permitirá apreciar verdaderamente este fuerte espíritu. Así que, sin más preámbulos, hablemos de tequila.
Un poco de historia
El tequila es un tipo de bebida alcohólica hecha de la planta de agave. Es originaria de México, y hasta el momento, sigue siendo una bebida de marca nacional en la zona. Una planta de agave tarda de 7 a 10 años en crecer para ser apta para la producción de tequila. Durante este tiempo, la planta forma una piña – que se parece a una piña – que luego es cosechada, horneada y jugada. El jugo de una piña es luego fermentado y destilado.
Sin embargo, el tequila es una bebida relativamente joven. Fue destilado por primera vez en el siglo XVI, cerca de la ciudad de Tequila, que no fue fundada hasta 1666. Los conquistadores españoles comenzaron a destilar alcohol de las plantas de agave cuando se les acabó su propio brandy. Mientras que investigaciones anteriores sugirieron que el tequila fue producido primero por las tribus indígenas, estudios más recientes mostraron que fueron los españoles quienes introdujeron el proceso de destilación a la población nativa americana.
Más tarde, José Cuervo -el de la marca de tequila José Cuervo que ahora produce el 35% de todo el tequila del mundo- fue el primer hombre en hacer un negocio de tequila. Se importó por primera vez a los EE.UU. en el siglo XIX. Sin embargo, la popularidad internacional de la bebida vino después de la Revolución Mexicana en 1910-1920.
Hoy en día, el tequila es una bebida espirituosa reconocida mundialmente y consumida en todo el mundo. El año pasado, México exportó más de 17 mil millones de litros de tequila sólo a los Estados Unidos. Sin embargo, la industria está estrictamente regulada: hay un conjunto de reglas, que fue aprobado por el gobierno mexicano en 1978, que determina qué bebidas pueden ser calificadas como tequila y cuáles no. Por ejemplo, en los Estados Unidos y Canadá, el tequila sólo implica el alcohol que se ha fabricado en el territorio de México.
Tipos de tequila
El tequila es una bebida extremadamente versátil que se puede encontrar en una variedad de formas diferentes. Generalmente, hay cinco tipos distintos de tequila que usted debe conocer.
– Blanco
Este es probablemente el tipo de bebida más común y el más fácil de encontrar. Es un tequila no envejecido, que se mantuvo en barrica durante menos de dos meses.
– Joven
Este también es un tequila joven. Sin embargo, tiene un color dorado claro, ya que contiene una mezcla de Tequila Blanco con un tipo más añejo llamado Reposado.
– Reposado
Un tequila ligeramente añejado, el Reposado se suele guardar en barrica durante más de dos meses, pero menos de un año.
– Añejo
Este es un tequila más añejo, guardado en barricas de uno a tres años.
– Extra Añejo
Finalmente, este tequila es añejado por más de tres años.
Vale la pena mencionar un tipo de tequila ligeramente diferente -Tequila Mixto. Este tipo de tequila no está hecho de 100% de agave sino que es, de hecho, una mezcla de planta de agave y otros azúcares. La proporción de agave en la bebida para que se reconozca como tequila mezclado tiene que ser no menos del 51%.
Cómo elegir el mejor tequila
Hay dos reglas simples que usted puede usar al decidir qué botella de tequila comprar. El primer consejo – siempre asegúrese de que tiene «100% Blue Agave», o «100% Agave etiqueta en la botella». Los mejores tipos de tequila se elaboran exclusivamente a partir de plantas de agave. En segundo lugar, trate de beber el tequila más antiguo disponible para usted, ya que descubrirá una gran diferencia de sabor con los más jóvenes.
Seis buenas maneras de beber tequila como un profesional
1. Recto
Así es como se supone que se bebe el tequila. Siguiendo las reglas anteriores, usted tiene todas las oportunidades de encontrar un tequila realmente bueno, el que podrá beber directamente.
Pobre un poco de tequila en un trago o vaso, y tome pequeños sorbos. Si tienes el valor, métetelo en la boca durante unos segundos para probar toda la gama de sabores. Si decide beber tequila de esta manera, un vaso puede durar gran parte de la noche, ahorrándole dinero y nervios de esperar en el bar para que le sirvan. Si realmente tiene dificultades para beberlo directamente, sumerja una rebanada de limón en sal y chúpelo entre los sorbos.
2. Tequila + limón + sal
Lamerse una pizca de sal de la mano antes y chuparse una rebanada de lima después es probablemente la forma más común de beber tequila hoy en día. Este método es originario de México: la leyenda dice que el origen de este ritual se remonta a finales del siglo XIX. A medida que la popularidad de la bebida se disparó, la calidad del tequila ha disminuido significativamente. Luego, se introdujeron la sal y la lima como una forma de enmascarar el mal sabor de las bebidas de mala calidad. La tradición se ha mantenido en la cultura mexicana, y hoy en día es así como se puede beber tequila joven, como Blanco o Joven.
3. Tequila + cerveza
Esta forma de beber tequila se llama Submarino, lo que implica una forma en que el chorro de tequila se sumerge en la cerveza. Se puede hacer de diferentes maneras. A veces, un trago de tequila simplemente se invierte en el vaso de cerveza, lo que permite que la mezcla sea consistente. De lo contrario, usted puede simplemente beber su trago antes de llegar a la cerveza – de esta manera usted puede lograr esa patada extra.
4. Tequila + sangrita
La sangrita es una mezcla de jugo de tomate picante que viene en un trago separado con un trago de tequila. Es mejor combinarlo con tequila joven, y se recomienda alternar los sorbos de alcohol con sangrita para realzar su sabor. Para hacer su propia sangrita, mezcle jugo de naranja con jugo de tomate y chile.
5. Tequila + sangrita + chorro de lima
Este estilo de beber tequila se llama Bandera – según el patrón de la bandera mexicana. Por esta razón, los chupitos de tequila, sangrita y jugo de limón representan los colores de la bandera: verde, blanco y rojo. La bebida está diseñada para sorber, y se recomienda beber los tres tragos en el orden correcto de la bandera, comenzando con el jugo de limón, seguido por el tequila, y terminando con la sangrita.
6. Tequila + soda
Típicamente llamado Tequila Slammer, este trago toma su nombre de la manera en que se bebe. Un trago de tequila se mezcla con soda, dejando un poco de espacio en el vaso para el burbujeo. El bebedor tiene que golpear el vaso sobre la mesa mientras cubre la parte superior con la mano, lo que hace que las burbujas se formen rápidamente. Entonces, el disparo debe ser bebido lo antes posible para obtener el efecto’intoxicante’ completo logrado por las burbujas. Las variaciones de slammer también incluyen mezclar tequila con partes iguales de limonada y vino blanco, o usar 7-Up y granadina, lo que lo convertirá en un Boom-Boom de tequila mexicano.
Pensamientos finales
Como puede ver en este artículo, hay múltiples maneras de beber tequila mientras que en realidad se puede probar la bebida. El tequila viene en una gama de sabores únicos, de terroso a afrutado, y te arriesgas a perderte todo esto mientras sigas mezclando el licor en los cócteles.
Usted puede probar tequila de buena calidad en bares y restaurantes mexicanos, y siempre puede pedir recomendaciones a los camareros. Lo más importante – no tenga miedo de probarlo, y podría descubrir algo completamente nuevo para usted.