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Los mejores licores alemanes

Los 10 mejores licores alemanes

Alemania es venerada en todo el mundo por sus llamativos automóviles, revólveres, castillos, museos, personalidades de renombre, y sí, cervezas. Cualquier entusiasta de la cerveza se sentirá bendecido si está presente en Munich cuando se celebre la Oktoberfest. Las cervezas de marca y artesanales fermentadas en Alemania, populares en todo el mundo, tienen una reputación infame de eclipsar a otras bebidas espirituosas alemanas.

Sin embargo, si los conocedores y entusiastas de los espíritus se toman la molestia de explorar el ecléctico mundo de los espíritus alemanes, quedarán enganchados. Si te interesa mirar más allá de las cervezas alemanas de clase mundial como Hefeweizen, Erdinger, Augustiner Hell y Augustiner Hell, descubrirás licores de primera clase como Jagermeister, Monkey 47 Dry Gin y Roshe Uralt.  Una parte considerable de la población de Alemania prefiere socializar, degustando deliciosas cocinas con licores rejuvenecedores como aperitivos.

Elaborar una lista de los 10 mejores licores alemanes sería una tarea hercúlea incluso para los aficionados al alcohol más experimentados. Sin embargo, se ha hecho un intento.

Asbach Uralt Brandy alemán

Asbach Uralt es uno de los mejores brandies alemanes fermentados por Asbach GmbH, licenciatario de Underberg AG. Este brandy se produce después de haber elaborado y refinado 25 destilados de vino distintos. El refinado brebaje reposa en barricas de roble limusina durante nada menos que 3 años, lo que confiere al brandy su tono dorado oscuro.

El sabor de Asbach Uralt es algo similar al del coñac, pero tiene un sabor afrutado sutil y distintivo. A medida que bebe lentamente el brandy, sus fosas nasales captan aromas de uvas y robles teñidos con un sabor un poco amargo pero crujiente y claro.

Berliner Luft

Producido por la destilería Schilkin ‘Berliner Luft’ es un licor clásico y de pura sangre que tiene un gran número de seguidores en la capital alemana. Independientemente del bar en el que se encuentre en Berlín, puede dar por sentado que en el abrevadero se almacenará el Berliner Luft. La bebida espirituosa base es neutra y los sabores a menta y hierbas encarnan los ingredientes naturales utilizados para mezclar los mismos.

Berliner Luft está disponible en numerosas variaciones, siendo los sabores piña-coco y naranja chocolate los más buscados. Los turistas se calientan con las botellas de Berliner Luft que se asemejan a la Torre de Televisión de Berlín o a la Puerta de Brandenburgo. La Berliner Luft es la marca insignia de Schilkin Distillery.

Schnapps de menta Rumple Minze

Diageo, la compañía de bebidas alcohólicas más grande del mundo, posee y elabora el Rumple Minze identificado por su sabor a menta. El Rumple Minze es relativamente desconocido en Alemania y el resto de Europa y la mayor parte del producto se exporta a los Estados Unidos. Con un ABV del 50%, el Rumple Minze es increíblemente fuerte en el paladar, pero al beberlo con tranquilidad, deja un suave retrogusto.

Para degustar los sabores inherentes a esta bebida espirituosa, sírvala fría. El licor también sirve como un excelente cóctel.  Estados Unidos es el mayor consumidor de Rumple Minze y Diageo ha lanzado dos variaciones del licor en el país.

Schladerer Himbeergeist Brandy de frambuesa

El viaje de Schalderer comenzó hace más de 160 años, cuando elaboraba principalmente brandies de frutas para los visitantes selectos de su restaurante. Después de más de un siglo y medio de producción de cerveza, la cervecería Schladerer se ha convertido en uno de los principales productores alemanes de aguardientes de fruta. El brandy Himbeergeist de Schladerer es un popular brandy «Geist» (alcohol) aromatizado con Himbeere o frambuesas.

El brandy de frambuesa himbeergético es mejor tomarlo frío como aperitivo después de una suntuosa cena. También se puede saborear el licor cocinándolo con un cabernet o champán y después añadiendo unas cuantas frambuesas. Por otro lado, puede condimentar una taza de café espresso o café con leche con 30 ml de brandy de frambuesa.

Danzig Goldwasser

Goldwasser, que significa literalmente «agua de oro», ha sido fermentada desde 1598 por Ambrosien Vermollen, que fundó la primera fábrica de licores del país. Danzig Goldwasser es un licor robusto cuya característica exclusiva son los diminutos copos de oro suspendidos en la bebida. El licor contiene al menos veinte ingredientes herbales incluyendo enebro, cilantro, tomillo, lavanda, canela, clavo y cardamomo.

La cervecería Der Lachs, propiedad de la destilería Hardenberg-Wilthen en Nӧrten-Hardenberg en Alemania, ahora produce Danzig Goldwasser. Sin embargo, hay numerosas cervecerías en Gdansk (antes Danzig), Polonia, que fabrican versiones de Danzig Goldwasser.

Brandy Kammer Williams Pera de Birne en la botella

Kammer Brandy Williams Birne Pear in The Bottle está elaborado con la mejor calidad de las peras Williams. La Destilería Kammer, fundada en 1909, deja fermentar las peras en jarras de barro rellenas de aguardiente de fruta. La destilería aprovecha un doble proceso de destilación para crear un brandy de primera calidad.

Para probar los sabores del Brandy de Pera Williams, decante el licor en una copa de vino de tallo largo. Puede preparar un cóctel refrescante elaborando el brandy con un Riesling, champán o espresso o verter una cucharada sobre un helado.

Stroh 80 Rum

Estrictamente hablando, el ron Stroh 80 no es la quintaesencia del alemán, ya que este espíritu es elaborado en la vecina Austria por Stroh Austria GmbH. Sin embargo, el ron Stroh 80 llega a este listado debido a su inmensa popularidad en Alemania. Stroh 80 Rum es en realidad un nombre inapropiado, ya que el alcohol se elabora añadiendo colorantes y sabores al etanol diluido en lugar de melaza de caña de azúcar.

Es un licor intenso que contiene esencias de diferentes especias y hierbas y tiene un sabor divino cuando se añade al chocolate caliente. Se detectan olores de caramelo de mantequilla, popurrí, azúcar Demerara con sutiles notas de melaza y melaza. El final es rancio y amplio en el paladar con toques de dulzura, nuez moscada y clavo de olor.

El número en Stroh Rum indica su grado alcohólico. Puedes pedir otras cuatro variantes de Stroh Rum con un ABV del 38%, 40%, 50% y 60%.

Schnapps de Doornkaat

Elaborado por I. B. Berentzen GmbH & Co KG, el Doornkaat Schnapps es una bebida alcohólica clásica del norte de Alemania elaborada con maíz malteado. La cerveza se somete a un mecanismo de triple destilación que confiere al aguardiente su característico perfil de sabor. Una amplia gama de sabores añadidos al aguardiente hace que tenga un sabor parecido al de la ginebra o al del whisky de centeno suave.

Verpoorten Advocaat

La destilería Verpoorten, fundada en 1876, mezcla huevos de clase A, brandy y azúcar para producir el Advocaat. El Advocaat es una bebida alcohólica cuyos orígenes se remontan a Brasil, donde los comerciantes holandeses preparaban el aguacate. Para disfrutar del sabor a almendra del Verpoorten Advocaat, consuma una porción fría o añádale limonada, café o batido.

Monkey 47 Dry Gin

El Monkey 47 Dry Gin ha ganado numerosos premios, incluyendo el World Spirits Award Gold 2011 (en la categoría ginebras). Se trata de una ginebra única fortificada con 47 productos botánicos diferentes procedentes de la selva negra de Alemania. El número (47) representa el número total de ingredientes utilizados, así como su ABV. Los aromas incluyen notas de hierbas, pino, madera, limón con matices de dulzura, botánicos, arándanos, milenrama y mucho más.