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Guía definitiva de los diferentes tipos de licor

La forma más común de celebrar es con un cóctel en la mano. La cerveza, el vino y el champán son bebidas muy tradicionales, pero pueden ser un poco aburridas. El alcohol duro puede parecer intimidante, pero puede ser una alternativa de gran sabor y baja en calorías. Esta guía le ayudará a navegar esas aguas y encontrar la bebida perfecta para usted!

Vodka

El vodka se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, superando al whisky en popularidad, porque es el más bajo en calorías y puede mezclarse con casi todo. También viene en casi cualquier sabor que usted pueda desear!

Mientras que el simple nombre probablemente le hace pensar en los rusos bebiendo chupitos, se producen diferentes variedades en países de Europa Central, como Polonia, así como en Francia y los Estados Unidos. Si usted tiene intolerancia o sensibilidad al gluten, busque vodkas hechas de papas, remolacha, maíz o uvas en lugar de las hechas de trigo.

El vodka se mezcla fácilmente con tónica, agua de soda o jugo de arándano para obtener la bebida perfecta de Happy Hour. Además, algunos cócteles clásicos que se pueden pedir en cualquier lugar son:

  • Destornillador: vodka y jugo de naranja
  • Bloody Mary: vodka con jugo de tomate, y verduras y complementos picantes al gusto
  • Martini: vodka, vermut seco y una o más aceitunas
  • Cosmopolitan: vodka, jugo de limón, triple sec y jugo de arándano
  • Mula de Moscú: vodka, cerveza de jengibre y limón

Las bebidas hechas con este espíritu van sorprendentemente bien con los aperitivos -queso, salmón ahumado, pepinillos, aceitunas, caviar- porque es ligero y relativamente insípido y no quita el sabor de la comida misma.

Ron

Si el ron te hace pensar en marineros y piratas, es porque tiene sus raíces en el Caribe. El ron se elabora a partir de caña de azúcar o melaza, que históricamente ha sido una de las principales exportaciones agrícolas de la región. La Marina Real Británica bebía mucho ron, al igual que los piratas que se lo robaron.

Debido a sus orígenes tropicales, el ron suele ir acompañado de sabores afrutados y dulces. Viene en variedades claras u oscuras; sin embargo, la mayoría de las bebidas mezcladas utilizan la versión ligera. Si está planeando hacer un viaje, pruebe uno de estos cócteles clásicos de playa:

  • Cuba Libre: ron oscuro, cola y limón (también conocido como Ron y Coca-Cola)
  • Daquiri: ron ligero, jarabe simple, jugo de limón (opción para agregar fresas y servir congelado)
  • Piña Colada: ron ligero, jugo de piña y crema de coco (puede ser servido mezclado o sobre hielo)
  • Mojito: ron ligero, simplemente almíbar, menta confusa

Si está buscando una bebida de ron más invernal, vaya con ron oscuro y con especias, es estupendo beberlo solo. Alternativamente, el Dark & Stormy se hace exactamente como una mula de Moscú reemplazando el vodka por ron oscuro.

Este licor dulce complementa perfectamente otros alimentos condimentados y sabrosos, como las costillas, el pollo, la batata o la calabaza de invierno, y los pasteles de postre. Si eres lo suficientemente valiente para hacerlo, también puedes usar ron oscuro cuando cocinas. Úselo para añadir sabor al glasear o marinar sus carnes, o como sustituto del extracto de vainilla al hornear!

Gin

Originalmente creado en los Países Bajos con fines medicinales, y más tarde disfrutado por las marinas holandesas y británicas por igual, . A la ginebra se le da su sabor distintivo porque el licor, hecho de granos o malta, se destila con bayas de enebro. Se pueden agregar otros productos botánicos para darle a cada destilería su propio perfil de sabor único, por ejemplo, pepino Hendrick’s y ginebra de rosas, pero la baya de enebro es un requisito para que se la considere ginebra.

Debido a sus acentos piñosos y boscosos, puede ser un sabor adquirido. Como ya tiene sabor, tradicionalmente se mezclan muy pocos y sencillos ingredientes para que sea la estrella; sin embargo, casi nunca se tiene por sí solo, como muchos otros licores.

Ya sea que haya probado la ginebra antes y no le haya gustado, o si una ginebra con tónica o arándano es su bebida preferida, le recomendamos que se arriesgue con los siguientes cócteles de ginebra únicos y sabrosos:

  • Gin Martini: ginebra, vermú seco y una o más aceitunas
  • Tom Collins: ginebra, jugo de limón, jarabe simple, cubierto con club soda
  • Gin Fizz: use la receta de Tom Collins pero con claras de huevo para darle una deliciosa espuma en la parte superior
  • Francés 75: ginebra, limón, jarabe simple, cubierto con champán

Al igual que el vodka, la ginebra va bien con muchos aperitivos o comidas estilo tapa-fruta, queso, nueces, paté, dátiles rellenos, sándwiches de pepino, etc.

Tequila

Hay dos tipos de personas: las que beben tequila y las que no. Este licor tiene sus orígenes en regiones específicas de México y se elabora destilando la planta de agave azul.

El tequila tiene muchas clasificaciones, que dependen de la cantidad de tiempo que el aguardiente ha sido añejado. El tequila Silver ( Blanco ) no envejece, mientras que los tequilas Rested ( Reposado ) y Aged ( Añejo ) se envejecen durante dos y doce meses, respectivamente. Luego, está el Oro (etiquetado como Oro o Joven ) que tienen sabor o son una mezcla de tequila de plata con un tequila reposado o añejado. Todo el proceso está regulado por el gobierno mexicano para garantizar la calidad y la autenticidad.

Puede que hayas oído hablar de la tradición en la que quien termina la botella tiene que comerse el gusano seco en la parte inferior. De hecho, sólo los tequilas de cierto estado de México tienen este gusanito y es puramente para el turismo y el mercadeo. Así que, si no quieres comerte ese gusano, no tienes que hacerlo.

El tequila puede tomarse como un trago (con la opción de chupar sal de antemano y/o perseguir con un trozo de limón después para hacer que las marcas más baratas sean más fáciles de beber), sorberse o mezclarse en cócteles. Algunas bebidas tradicionales de tequila son:

  • Margarita: tequila, jugo de limón y Triple Sec o Cointreau (opción para servir congelado o con hielo)
  • Tequila Sunrise: tequila, jugo de naranja y granadina
  • Paloma: tequila, jugo de limón y refresco de toronja
  • Bloody Maria: tequila con jugo de tomate, y verduras y complementos picantes al gusto (alternativa al Bloody Mary, mostrado arriba)

Además de la comida mexicana picante, el tequila se combina muy bien con platos ligeros y cítricos, como el ceviche, carnes o mariscos a la parrilla, y sopas de verduras y ensaladas.

Whisky

Si usted es nuevo en el mundo de los licores destilados, el whisky puede ser algo intimidante y confuso. La razón por la que existen tantos tipos y nombres diferentes de whisky -whisky, bourbon, whisky escocés, centeno, brandy o coñac- es porque se fabrica internacionalmente y cada lugar tiene su propia nomenclatura. Por ejemplo, el verdadero whisky escocés sólo se hace en Escocia; del mismo modo, el Bourbon sólo se hace en los Estados Unidos, principalmente en Kentucky.

Todos los tipos de whisky se elaboran a partir de granos fermentados y se envejecen en barriles de madera. Muchos afirman que el gluten se elimina durante el proceso de destilación, pero si usted está libre de gluten siempre es una buena idea hablar con su médico para confirmarlo. Usted puede buscar whiskeys hechos de maíz para estar seguro, pero los whiskeys americanos a menudo usan un puré (o una combinación de varios tipos de granos en lugar de uno solo), así que asegúrese de que el que usted está bebiendo sea puramente a base de maíz.

Mientras que algunas personas pueden beberlo solo o con hielo, disfrutando del bouquet de sabores como un buen vino, muchos de nosotros no podemos. Si usted es una de esas personas, pero está buscando una bebida que le calentará el estómago y le pondrá fuego en el corazón, sáltese los Old-Fashioned y los Manhattans y pruebe un Jack & Coke, un Whiskey Ginger, o algunos de estos deliciosos cócteles de whisky:

  • Whisky Sour: whisky, jugo de limón, azúcar y una pizca opcional de clara de huevo
  • Julepe de menta: bourbon, agua de soda y menta fresca y confitada
  • Toddy caliente: whisky, agua caliente, limón y azúcar (también se puede servir con ron, ver arriba)
  • Café irlandés: café caliente, azúcar moreno, whisky irlandés y crema batida opcional

El whisky se acompaña bien con sabrosos platos de carne, como bistec, cordero, pavo, barbacoa y, por supuesto, ¡cualquier cosa con tocino!

Esperamos que esta guía le ayude a sentirse más seguro y le dé el valor de probar algo nuevo. En caso de duda, dígale a su barman lo que le gusta y ellos le recomendarán una bebida en su menú o le prepararán un cóctel exclusivo para usted.