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10 Mejores Marcas de Licores Herbales

En caso de que haya saboreado un aperitivo como el vermut, el campari o la dulce Madeira para abrir el apetito y/o un digestivo (amario u oporto) para facilitar la digestión, es posible que pueda distinguir los licores de los licores. Las palabras’licor’ y’licor’ suenan tan similares, fonéticamente hablando, que cualquiera que no esté familiarizado con la(s) diferencia(s) entre las bebidas espirituosas podría terminar confundiéndose entre sí. Aunque tanto el licor como los licores contienen alcohol como ingrediente indispensable, existen algunas diferencias sutiles entre las dos categorías de bebidas espirituosas.

Los procesos de destilación y fermentación utilizados para la preparación de los licores se afinan para mantener el ABV (alcohol por volumen) al menos en un 20%. En algunas variedades de licores como el vodka, el grado alcohólico es de 40% ABV. Los licores, en cambio, tienden a ser más dulces, con una menor graduación alcohólica (varía entre el 15 y el 30%) y suelen estar aromatizados con nueces, flores, frutas, especias o hierbas. Los licores de hierbas, como la expresión significa claramente, son bebidas espirituosas endulzadas que se condimentan con hierbas como anís, hinojo, regaliz y jengibre.

Datos interesantes sobre los licores de hierbas

  • Dado que los licores de hierbas tienden a ser notablemente dulces, estos se utilizan en gran medida para dar sabor a un cóctel o a una bebida mezclada
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  • En la actualidad, los licores aromatizados con aceites o extractos de hierbas tienen numerosas aplicaciones: se mezclan con diferentes preparaciones de café, cremas, cócteles o mocktails
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  • Los licores teñidos con extractos de hierbas normalmente se decantan sobre bebidas o bebidas que contienen cubitos de hielo
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  • Los licores, generalmente tomados como aperitivos o digestivo antes, después o entre platos de comida, sirven como aperitivos y promueven la digestión
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  • A menudo se sirven licores de hierbas junto con postres
  • Muchos licores a base de hierbas se usan para condimentar las preparaciones de las comidas
  • Los licores de hierbas evolucionaron a partir de bebidas espirituosas medicinales en el siglo XVI
  • La producción comercial de licores comenzó en el siglo XVIII
  • Existen innumerables variedades y marcas de licores, cada una con su sabor y aroma característicos
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  • Los licores de hierbas se consumen con mayor frecuencia en Italia y Francia
  • La mayoría de los licores son variedades de baja graduación (15-30% ABV), mientras que algunos pueden contener alcohol hasta un 55% ABV
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Las 10 Mejores Marcas de Licores de Hierbas – 2019:

Campari

Campari sigue siendo uno de los licores herbales más consumidos, cuya popularidad ha perdurado desde que fue formulado por Gaspare Campari en 1860. Campari es un licor clásico cuyo sabor se ha mantenido uniforme desde su creación. La receta única sigue siendo un secreto y aún hoy en día sólo el alcohol y el agua se utilizan como ingredientes seguidos por los sabores con frutas aromáticas, plantas y hierbas amargas.

El grado alcohólico puede variar entre el 20,5% y el 28,5% ABV (dependiendo del país en el que se comercialice). Típico por su tonalidad rojo oscuro, tiene un retrogusto fuerte y amargo.

Creador y promotor: DAVIDE CAMPARI MILANO S.P.A.

Benedictino

La dulzura del’Viuex Carre’, considerado el cóctel más feo del mundo, no estará completa sin la adición de Benedictine. Se cree que este licor es obra de Dom Bernardo Vincelli, que sirvió en la abadía benedictina de Francia en el siglo XVI. Todas y cada una de las botellas benedictinas originales llevan impresas las iniciales D.O.M. (Deo Optimo Maximo) que significa («Para Dios, el más bueno, el más grande»). Se utilizan un total de 27 especias y hierbas, de las cuales 21 son conocidas y 6 aún no se han revelado. La graduación alcohólica es de 40% ABV y el sabor o postgusto es notablemente picante.

Embotellador: Benedictine, SA

Chartreuse VEP Licor verde

La Chartreuse verde tiene un postgusto excesivamente concentrado, ya que el licor está aromatizado con 130 hierbas distintas. Inmediatamente después de tomar un aperitivo, se le añaden las esencias de orégano, menta, albahaca, alcaravea y eneldo. Al final, te quedas con una sensación de pasta de menta seca y herbácea.  La graduación alcohólica es de 54% ABV. El licor fue destilado por primera vez por los monjes en el Monasterio Grande Chartreuse de Grenoble, Francia, en 1737.

Productor-« Monjes cartujos»

Cynar

Cynar tiene un sabor típicamente amargo bordeando lo intenso que está perfectamente en sintonía con la tradición de la acerbidad que los italianos parecen seguir con las ayudas digestivas o aperitivos. Cynar fue producido comercialmente por primera vez en Italia en 1952 y es el único licor de hierbas en todo el mundo que se saborea con alcachofas, además de otras 13 hierbas. A pesar de tener una graduación alcohólica de sólo 16,5% ABV, tiene un sabor fuertemente tartárico, gracias a la infusión de alcachofas.

Productor- Novi Ligure-Gruppo Campari

Bonal Gentiane Quina

La Genciana Bonal Quina evolucionó originalmente como aperitivo francés a mediados del siglo XIX, en 1865 para ser exactos. Este licor tiene un sabor agridulce característico, muy parecido al vermut, la chartreuse y el amari. La cáscara agridulce proviene de la quina, la raíz de genciana y las hierbas que prosperan en las montañas de Grand Chartreuse que se infunden en un vino a base de Mistela. La graduación alcohólica es de 16% ABV.

Amapola común Aperitivo orgánico

Este es un licor que debe su origen a los EE.UU., el oeste de los EE.UU. y California para ser más específicos. El licor toma su nombre de la infame’planta de amapola californiana’, que confiere a su amargor amargo clásico. El licor también se infunde con una gama de hierbas que incluyen alcachofa, genciana, diente de león, pimienta rosa, laurel y azúcar de caña. La graduación alcohólica es del 20%.

Productor: Espíritus Modernos/Espíritus Colectivos GreenBar

Amaro Nonino Quintessentia Bitters Licor

El licor Quintessentia debe su origen al licor de amaro italiano. Esta bebida espirituosa a base de hierbas azucaradas se lanzó comercialmente y se comercializó en 1992. Nonino Quintessentia está impregnado de los sabores de los hollejos y semillas de las uvas de vino más conocidas como grappa. Las vides cultivadas en las regiones de Verduzzo, Traminer y Ribolla suministran la grappa que se incorpora al licor. El destilado es envejecido en barricas de roble durante 5 años y tiene un valor de 35% ABV.

Productor: Destilería Nonino, Italia

Varnelli Amaro Dell’Erborist

El Varnelli Amaro Dell’Erborist está clasificado como licor amargo de la variedad italiana amarga con un matiz agridulce. Las raíces y los extractos de hierbas utilizados son un secreto muy bien guardado, sin embargo, la destilería menciona el uso de miel natural para impartir dulzura. La graduación alcohólica es de 21% ABV y tiene un sabor típico a anís.

Productor- Distilleria Varnelli

Verveine du Velay Extra Verbena Liquer

Verveine Du Velay fue destilada por primera vez por Victor Pages en su cervecería de Verbana Valley en 1886. La receta de este licor se basa en una formulación medicinal creada por Joseph Rumillet-Charretier. Los ingredientes que básicamente comprenden una variedad de esencias y hierbas se mantienen clandestinos. La graduación alcohólica es de 40% ABV y el postgusto es dulce y picante.

Productor- Pages Distillery/Verveine du Velay

Licor de hierbas australiano

El Licor de Hierbas Australianas TMB sigue de cerca a los amargos clásicos alemanes y está infundido con un brebaje de productos botánicos nativos incluyendo anís, eucalipto, mirto de limón, y menta piperita. El color es verde pálido con un ligero retrogusto agridulce. La graduación alcohólica es del 35% ABV.

Productor- Tambourine Mountain Distillery