Licor

licor

Los licores se utilizan para dar a nuestros cócteles un toque de sabor, que van desde frutas a hierbas y especias, y todo lo demás. A medida que explore las recetas de cócteles, descubrirá que muchas de ellas requieren al menos un licor (o cordial). Estos licores destilados son una parte vital de la mezcla de bebidas y muchos son esenciales para un bar bien surtido.

Marcas como Benedictine, Campari, Cointreau y Drambuie son comunes en muchos bares. Algunos de ellos tienen recetas patentadas con perfiles de sabor distintos y únicos que no se pueden sustituir fácilmente.

Hay un número de nombres para los estilos de licor también. La absenta, la crema de cassis y el aguardiente de melocotón son sólo algunos ejemplos, a menudo producidos por múltiples marcas. Un número de estos también son candidatos ideales para licores caseros, que son muy divertidos de hacer y añadir a su bar también.

Esta guía está diseñada para presentarle la variedad de licores disponibles hoy en día. Desde alimentos básicos como el triple sec hasta intrigantes licores como el Pama, hay mucho sabor en estos licores y pueden ser usados para hacer algunos cócteles fantásticos.

Una lista de la A a la Z de licores populares y cordiales

Absante: Licor de color verde pálido y sabor anisado. Se vuelve opalescente cuando se gotea lentamente sobre el hielo. Un sustituto ideal de la absenta y otros licores de anís.

Absenta: Un licor con sabor a anís que originalmente tenía 136 grados y fue prohibido por ley durante muchos años en la mayoría de los países. Absante, Pernod, y Herbsaint pueden ser usados para reemplazar la absenta en recetas de cócteles.

Advocaat: Un licor de Holanda hecho de yemas de huevo, brandy, azúcar y vainilla que a menudo se disfruta solo o con hielo. A menudo se le conoce como la versión holandesa del ponche de huevo.

Agavero: Licor a base de tequila aromatizado con la flor de damiana. Fue creado en 1857, utiliza una mezcla de 100% agave azul añejo y tequilas reposado envejecidos en roble francés Limousin. Es popular beber solo o con hielo y se puede mezclar en una variedad de cócteles. Agavero es similar al Licor de Damiana.

Amaretto: Licor de almendras elaborado con hueso de albaricoque. Es uno de los licores más populares y es esencial en un bar bien surtido. El Amaretto se combina comúnmente con un licor de café o se utiliza como un licor suave y dulce en los tiradores.Amaro Meletti: Un amargo digestivo italiano que se condimenta con varias hierbas aromáticas como el anís y el azafrán. El perfil de sabor es sorprendente y recuerda al chocolate. Es delicioso solo o con hielo y se usa en algunos cócteles.

Amer Picon: Un amargo aperitivo francés que puede ser difícil de encontrar, especialmente en los Estados Unidos. Tiene un marcado sabor a naranja. Amer Torani y Amaro CioCiaro están entre los sustitutos viables para usar en cócteles.

Aperol: Aperitivo italiano elaborado a partir de una receta elaborada en 1919. Su sabor primario es naranja, pero también incluye ruibarbo, chinchona, genciana y otras hierbas «secretas». Muy útil en cócteles que requieren un sabor a naranja amarga en lugar de uno dulce.

Averna: Un licor amargo italiano (o amaro) que todavía se produce a partir de la receta original de 1868 de hierbas, raíces y cáscaras de cítricos con caramelo natural para la dulzura. El licor es un digestivo favorito en Italia y a menudo se sirve con hielo, pero también es un buen mezclador para cócteles.

Barenjaeger: Un licor con sabor a miel producido en Alemania cuyos orígenes se remontan a la Europa medieval. Proporciona un agradable sabor dulce neutro a los cócteles y es un sustituto ideal de la miel de verdad en las bebidas.

Benedictino: Un licor patentado hecho de hierbas, raíces y azúcar con una base de coñac. Es un popular licor de primera calidad que es esencial para una serie de cócteles clásicos. También disponible ya mezclado con brandy para una versión embotellada de primera calidad en el cóctel B&B.

Licor de mora o brandy: Algunos brandies de mora pueden ser más dulces que los licores, aunque a menudo se pueden usar indistintamente. La crème de mûre es otro licor de mora.

Licor de caramelo o licor: Un licor hecho de una mezcla de mantequilla y azúcar moreno que sabe a caramelo de caramelo. A veces conocido como Buttershots, que en realidad es una marca producida por DeKuyper.

Cacao Mint Nuss: Crema de cacao con un sabor extra a avellana. No es muy común, aunque es muy interesante beber frío o darle a la crema de cacao un sabor a nuez.

Campari: Un popular aperitivo italiano amargo hecho con una mezcla única de hierbas y especias. La naranja es el sabor dominante. La receta secreta fue desarrollada originalmente por Gaspare Campari en 1860 para su Café Campari en Milán, Italia. El Campari se sirve a menudo en las rocas, ya sea solo o mezclado con soda. También es un ingrediente clave en muchos cócteles aperitivos.

Chambord: La marca de licor de frambuesa más conocida del mercado, es un producto básico en muchos bares. El licor se remonta a 1685, cuando Luis XIV visitó el Château de Chambord. Chambord se produce en el Valle del Loira en Francia a partir de frambuesas rojas y negras, miel, vainilla y coñac.

Chartreuse: Un licor de hierbas producido por monjes cartujos en los Alpes franceses. Está disponible como Chartreuse Verde o Amarillo y como V.E.P. especial para el embotellado de ambas variedades, que se envejecen por un período más largo de tiempo. Un ingrediente común en muchos cócteles clásicos y de gama alta.

Cherry Heering: Una marca de primera clase de licor de cereza de sabor natural de Dinamarca que se utiliza en una variedad de recetas de cócteles.

Licor de Cereza: Una variedad de licores aromatizados con cerezas. Algunos utilizan aromas naturales o cerezas reales, mientras que otros utilizan aromas artificiales. El licor de cereza Heering, la crème de cerise y el licor de marrasquino son todos licores de cereza. Tenga cuidado al elegir este sabor, ya que muchas de las ofrendas en la parte inferior de la estantería pueden recordar al jarabe para la tos, un resultado común cuando se mezcla el sabor de la cereza con el alcohol.

Schnapps de canela: Un grupo de licores claros o rojos que se aromatizan con canela dulce. Muchos son embotellados a alta presión y la intensidad de la especia y el dulzor de la canela varía enormemente. Goldschlager, Hot Damn, y Aftershock son algunas de las marcas populares que se usan a menudo en cócteles y copas.

Licor de Café, Crème de Café: Un grupo de licores con sabor a café que varían mucho en sabor, estilo y costo. El licor de café más popular es el Kahlua, aunque hay muchas marcas y estilos disponibles. La mayoría de los licores de café pueden sustituirse entre sí. Se sirven muy bien frías con crema espesa flotando encima y son ingredientes muy populares en una variedad de bebidas. Cada bar debe tener una botella en stock.

Cointreau: Una marca muy popular de licor de naranja que se considera un licor premium de tres cuartos. Útil en cualquier cóctel que requiera un licor de naranja genérico y muchas recetas que lo requieran específicamente.

Consejo: Los licores de crema de abajo no son cremosos. El nombre hace referencia a la alta concentración de azúcar utilizada para su elaboración. De hecho, son muy dulces, pero definitivamente no son licores de crema.

Crema de Albaricoques, Brandy de Albaricoque o Licor, Abril: Los licores de albaricoque varían en dulzura y calidad, aunque tienden a tener un gran sabor a albaricoque. Los aguardientes de albaricoque pueden ser endulzados, convirtiéndolos en licor, o no. Las opciones de primera calidad son deliciosas cuando se llovizna en una copa de champán sobre hielo roto.

Crema de Almendra: Un licor rosado aromatizado con almendras y huesos de frutas. Similar a la crème de noyau, aunque el amaretto también puede ser usado como sustituto si el color de la bebida no es importante.

Crema de plátano, Licor de plátano: Los licores con sabor a plátano suelen ser bastante dulces y fieles al sabor de la fruta. No hay muchas opciones en el mercado y no se utilizan con frecuencia, aunque pueden ser muy divertidas para jugar con las bebidas adecuadas.

Crema de cacao: Un licor con sabor a cacao (chocolate) y vainilla. Es muy popular y se utiliza a menudo en cócteles de chocolate. Disponible en ambas variedades, blanca (clara) y marrón, y producida por diferentes marcas. Puede utilizarse como sustituto de otros licores de chocolate.

Crema de Cassis: Un licor dulce y poco resistente elaborado a partir de grosellas negras francesas. De color rojo intenso, se puede encontrar en algunos cócteles populares y a menudo se acompaña con vino.

Crema de Cereza: Un licor dulce con sabor a cereza. Los licores de cereza Heering, marrasquino y otros licores de cereza pueden ser utilizados como sustitutos.

Crema de Coco, Licor de Coco, Batida de Coco: Los licores dulces con sabor a coco típicamente tienen una base de ron y son populares en los cócteles tropicales. La Batida de coco es un licor cremoso; la crema de coco tiende a ser clara; otros licores de coco pueden ser uno u otro. No confundir con la «crema de coco», un líquido no alcohólico que también se encuentra en muchas recetas de bebidas, aunque los licores de coco se pueden utilizar como sustituto.

Crème de Framboise: Licor dulce de color rojo a púrpura con sabor a frambuesa. Chambord es un sustituto popular.

Crème de Menthe: Un popular licor dulce aromatizado con hojas de menta o extractos. Es blanco (claro) o verde y también es un ingrediente popular en las buenas recetas horneadas. El licor de menta es un sustituto común.

Crema de Mûre: Un licor dulce con sabor a mora. Puede ser un sustituto de Chambord y otros licores de mora y frambuesa.

Crema de Noyaux: Un licor rosado que tiene un marcado sabor a almendra y que se elabora con los huesos de ciruelas, cerezas, melocotones y albaricoques. No es un licor muy común, pero se encuentra en algunos cócteles.

Crème de Violette: Un licor con sabor a violeta púrpura que era relativamente común en los cócteles clásicos. Perdió parte de su popularidad debido a problemas de importación hasta finales de la década de 1990. Desde entonces se ha convertido en un ingrediente favorito para revivir los clásicos y para desarrollar recetas modernas. La marca más popular es Rothman & Winter.

Curaçao: A menudo elaborado a partir de las cáscaras secas de las naranjas de lahara, este era el licor de naranja original y se utiliza en muchos cócteles clásicos. Normalmente, es de color naranja, pero también puede ser blanco, azul o verde. El curaçao azul es una manera muy común de crear cócteles azules impresionantes.

Cynar: Licor amargo a base de alcachofa lanzado en 1952. A pesar de su base, no sabe como una alcachofa porque también incluye una mezcla de trece hierbas y otras plantas. El aperitivo se suele acompañar con zumo de naranja y refrescos o tónicos. También se utiliza en una serie de cócteles modernos.

Damiana: Un licor de hierbas de sabor ligero producido en México con una base de tequila. El ingrediente principal es la hierba de damiana, que se ha utilizado durante mucho tiempo como afrodisíaco. Según la marca Damiana, este licor puede haber sido utilizado incluso en la primera margarita. Es similar al Agavero.

Dominio de Cantón: Una marca de licor con sabor a jengibre, a base de aguardiente y coñac, producido en Francia. Este es muy popular y encontrarás una botella en muchos bares porque se usa a menudo en cócteles.

Licor de Doble Chocolate Dorda: Un licor de chocolate cremoso de primera calidad con una base de vodka Chopin. Es producido por el famoso chocolatero polaco E. Wedel y es perfecto para su uso en recetas de cócteles de chocolate con un perfil cremoso.

Éxtasis: Un licor claro con sabor a limón y granada. Publicado por primera vez cuando las bebidas energéticas estaban realmente calientes, el licor se energiza con estimulantes naturales, incluyendo guaraná, taurina y ginseng.

Fernet Branca: Un licor de amargo italiano con un fuerte sabor y aroma que se produjo por primera vez en 1845. El digestivo se elabora con unas 40 hierbas, raíces y especias y tiene un notable sabor a mentol y eucalipto.

Frangelico: El licor de avellana más conocido y de mejor calidad. Se elabora a partir de la infusión de avellanas tostadas en alcohol y agua. La receta incluye sabores adicionales de café tostado, cacao, bayas de vainilla y raíz de ruibarbo. Un mezclador muy popular para una variedad de cócteles de nueces.

Galliano: Un licor suave y especiado con matices de anís y vainilla de Livorno, Italia. No se puede perder en el bar porque a menudo es la botella más alta y el licor es de un color dorado brillante. No se usa muy a menudo, pero es agradable tenerlo a mano porque es esencial para un puñado de cócteles populares.

Licor de jengibre: Un licor con sabor a jengibre que a menudo se hace con una variedad de jengibre. Las hierbas y la miel también se agregan a menudo a una base que puede ser brandy, ron o un alcohol neutro. Domaine de Canton es una de las marcas más populares.

Licor de pan de jengibre: A menudo es un licor de temporada que se libera durante el otoño y el invierno, y que se saborea con las especias que se encuentran en el pan de jengibre. Tienden a ser muy dulces, pero es divertido jugar con ellos en los cócteles de temporada. Algunas marcas han tomado el sabor, incluyendo Hiram Walker y Kahlua, aunque éstas tienden a aparecer y desaparecer en el mercado. Los jarabes de jengibre se pueden usar como sustituto.

Godiva: Una línea de licores de chocolate producidos por el renombrado chocolatero gourmet Godiva. Estos son dulces y cremosos y vienen en una variedad de sabores, incluyendo el chocolate blanco. Útil en muchas recetas de cócteles en las que un licor de chocolate más cremoso sería un buen complemento.

Goldschlager: Un aguardiente de canela de alta calidad y color claro que contiene copos de pan de oro de 24 quilates. Es un licor divertido para jugar y aparece en muchos cócteles y copas.

Grand Marnier: Un licor de naranja de primera calidad y muy popular con una base de coñac hecho en Francia. Es considerado un elemento esencial para un bar bien surtido y es requerido en innumerables cócteles. Aunque a menudo se utiliza como licor de acento, el Grand Marnier también puede ser el ingrediente principal de una bebida.

GranGala Triple Naranja: Un licor de naranja con base de brandy italiano VSOP y aromatizado con naranjas mediterráneas. Puede utilizarse como sustituto del Grand Marnier.

Hierbas aromáticas: El nombre de marca de un licor con sabor a anís que se ha utilizado durante mucho tiempo como sustituto de la absenta. Lanzado después de la Prohibición en 1934, Herbsaint es un producto de la compañía Sazerac, con sede en Nueva Orleans. La receta original de este licor de 90 grados fue reeditada en 2009 como Herbsaint Original (100 grados). Puede ser un sustituto de Pernod o usado en cualquier cóctel que requiera un licor de anís.

Hpnotiq: Este popular licor tropical azul marino es una buena mezcla de vodka, coñac y frutas tropicales (un secreto familiar). Es un gran sustituto del curaçao azul y la estrella de muchos cócteles azules hermosos.

Licor de crema irlandesa: Un licor cremoso hecho de whisky irlandés, crema y chocolate. Es uno de los licores más populares en el bar y se utiliza a menudo para dar a las bebidas una base cremosa. Baileys es la marca más popular, aunque hay otras que vale la pena explorar. La crema irlandesa es esencial para muchos cócteles y tiradores bien conocidos.

Irish Mist: Un licor dulce hecho de una mezcla aromática de whisky irlandés, miel, hierbas y otros licores. La receta se remonta a más de 1.000 años atrás.

Jägermeister: Un licor de hierbas muy popular producido en Alemania con una reputación algo notoria. A menudo se sirve en tiradores, pero también se puede disfrutar en cócteles finos.

Kahlua: Una marca muy popular de licor de café producido en México. Es tan común que el nombre kahlua se utiliza a menudo para referirse a cualquier licor de café en general. La marca ofrece opciones más allá del estándar Kahlua, incluyendo sabores más profundos de café y otros sabores como caramelo, avellana y vainilla. Kahlua se utiliza en innumerables recetas de cócteles y tiros.

Limoncello: Un licor de postre italiano dulce, con sabor a limón, elaborado a partir de ralladuras de limón. Es una de las mejores opciones de licor de limón, utilizado a menudo en cócteles o en sorbos inmediatamente después del enfriamiento. Es bastante delicioso rociado con helado y se usa a menudo en productos horneados también.

Licor 43: Licor de vainilla producido en España. La receta contiene 43 ingredientes y la vainilla domina el sabor. También incluye cítricos, otras frutas, hierbas, especias y otros ingredientes secretos. Un licor popular, ha sido durante mucho tiempo una de las principales opciones de licor de vainilla en el mercado. Se ha convertido en el sustituto del Navan descontinuado en muchas recetas modernas de cócteles.

Licor de Litchi: Una categoría de licores bastante dulces aromatizados por destilación o por infusión de lichi en una bebida espirituosa de base. Es un sabor exótico que funciona bien en muchos cócteles sencillos y fiestas.

Licor de Mango: A menudo un licor dulce, de color naranja, aromatizado con la fruta tropical. Varias marcas producen licores de mango, incluyendo Bols, Marie Brizard y Orchard.

Maraschino: Un licor claro, seco y con sabor a cereza, elaborado a partir de la cereza de Marasca y sus huesos. Este es un popular mezclador de cócteles y se utiliza en muchos de los clásicos porque no es tan dulce como otros licores de cereza.

Midori: Un licor de color verde brillante que tiene un sabor dulce a melón. Es el licor de melón más popular del mercado, aunque hay otros de color y sabor similares. Es un licor versátil, esencial en un bar, y se utiliza para hacer muchos cócteles verdes hermosos y tiradores.

Navan: Un licor ahora descontinuado a base de coñac aromatizado con vainilla negra natural de Madagascar. Esta bebida espirituosa de alta calidad fue producida por Grand Marnier y fue muy popular. Durante varios años, fue el licor de vainilla preferido y utilizado en muchas recetas de cócteles modernos. Los sustitutos viables incluyen Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca y otros licores de vainilla.

Ouzo: Un popular licor griego para aperitivos con sabor a anís que es típicamente de más de 90 grados y similar al raki turco. Cuando se bebe solo, normalmente se mezcla cuatro partes de agua con una parte de ouzo. Se puede utilizar en lugar de otros licores de anís como la absenta, la hierba santa y el pernod, aunque aparece en algunas recetas de cócteles (y en muchas recetas de tiradores). Muchos cocineros también disfrutan añadiendo ouzo a la comida.

Licor de Granada Pama: Un licor espeso, dulce y rojo muy popular, infundido con el sabor de las granadas. Esta bebida espirituosa de alta calidad es un gran mezclador de cócteles y es un buen acento para una gran variedad de platos de comida. Se puede utilizar como sustituto del jarabe de granadina en casi todos los cócteles. También es una manera rápida de dar a los cócteles populares -margarita, daiquirí, etc.- un toque de granada.

Patrón Citrónge: Licor de naranja elaborado por Patron Spirits a base de tequila de la marca. Es ideal para cócteles de tequila, incluso para aquellos que requieren otros licores de naranja.

Patrón XO Café: Licor a base de tequila con sabor a café. El licor es más seco y no tan dulce como otros licores de café, pero es más fuerte a 70 grados. Se presenta en una serie de recetas de cócteles y se combina perfectamente con el tequila. Se puede utilizar como sustituto del Kahlua o de cualquier otro licor de café.

Licor de melocotón: Elaborado a partir de una infusión de melocotones enteros, frescos y/o secos en brandy o a base de aguardiente neutro. Producidas por varias marcas de calidad variable y que pueden utilizar la «pêche» francesa en la etiqueta. Algunas de las botellas que hay que buscar son Bols, JDK & Sons, Marie Brizard y Mathilde. También puede hacer su propio licor de melocotón con bastante facilidad. Se puede utilizar como sustituto del aguardiente de melocotón.

Schnapps de menta: Un licor con sabor a menta similar a la crema de menta, pero el licor de menta usa menos azúcar y más alcohol. La calidad, la fuerza y el sabor varían entre las muchas marcas que lo producen. A menudo tiene un sabor fuerte y elegante a menta y se utiliza en una variedad de cócteles populares de invierno y chupitos de fiesta.

Pimiento Dram: Un licor de ron jamaicano picante con sabor a pimienta de Jamaica que se encuentra en los cócteles tiki y clásicos. También se le llama «dram de pimienta de Jamaica».

Copa Pimm’s: Una marca de licores que combina una receta secreta de frutas y especias y la añade a una variedad de licores base. La más común es la basada en ginebra, Pimm’s No. 1 Cup, que aparece en una bebida mezclada favorita del sur de Inglaterra que lleva el mismo nombre.

Licor de Piña, Licor de Piña: Un agradable y ácido licor de frutas con el sabor tropical de las piñas. Este sabor no es necesario a menudo en los cócteles, pero es divertido añadirlo a las recetas para darle a una bebida un toque de piña. Hay algunos buenos productores de licores de piña, incluyendo Bols y Giffard; 99 Pineapples también es divertido. Esto también sería un buen sabor para un licor casero.

Licor de calabaza: Los licores con sabor a calabaza suelen encontrarse sólo durante los meses de otoño e invierno. Las marcas disponibles incluyen Hiram Walker Pumpkin Spice y Bols Pumpkin Smash, aunque otras aparecen en el mercado. Es una gran manera de obtener su bebida de calabaza fija y se puede utilizar para hacer algunos sabrosos cócteles de otoño.

Raki: Un licor de Turquía con sabor a anís de alta calidad que a menudo se disfruta con la comida. Es muy similar al ouzo y se sirve más a menudo en un vaso estrecho de kadeh lleno hasta la mitad o menos con raki y luego cubierto con agua al gusto. Se puede utilizar como sustituto de la absenta u otros licores de anís.

RumChata: Un licor de crema que despegó rápidamente y se hizo muy popular después de su debut en 2009. RumChata se hace con ron caribeño y crema de leche de Wisconsin y con sabor a canela, vainilla, azúcar y otros ingredientes. Se puede utilizar en cualquier cóctel que requiera crema irlandesa. Como está hecho con crema de verdad, puede cuajar cuando se mezcla con algunos ingredientes, particularmente con cerveza de raíz.

St. Germain: Licor de saúco francés a base de aguardiente. Es un licor muy popular y se utiliza en una serie de cócteles que a menudo tienen sabores suaves que acentúan el perfil floral. Es un buen sustituto de un cordial sin alcohol de la flor de saúco, que muchas personas disfrutan haciendo desde cero.

Sambuca: Licor italiano elaborado a partir de aceites de anís, anís estrellado, regaliz, flor de saúco y otras especias. El sabor es similar al de un sutil anís (regaliz negro) y se muestra en muchos cócteles y tragos. Sambuca está disponible en colores blanco, negro (un tono azulado) y rojo.

Schnapps: No es un licor típico por definición estricta, sino un licor destilado que a menudo se produce con frutas en los tanques de fermentación. Existe una distinción entre el verdadero aguardiente producido en la forma tradicional europea y el súper dulce o muy sabroso «schnapps» que es muy popular en los EE.UU. El aguardiente viene en muchos sabores; manzana, canela, melocotón y menta son los más comunes.

Ginebra de endrinas: Un licor rojo, que no es una ginebra. Está hecho de las ciruelas de endrino del arbusto del endrino. Algunos tipos producen una cabeza cremosa cuando se agitan con hielo, y esto se indica típicamente en la etiqueta de la botella. Se utiliza para crear algunos cócteles muy divertidos y bastante populares.

Somrus: Un licor de crema indio hecho de una mezcla de ron y crema de leche y condimentado con una variedad de especias. Se puede utilizar como sustituto de la crema irlandesa o RumChata. Somrus se puede usar en postres, ya sea al hornear o como cobertura, y es una crema muy buena para el té chai.

Southern Comfort: Un licor americano elaborado a base de whisky y aromatizado con melocotones. Es un excelente mezclador y se embotella a 100 grados, lo que se suma a sus cualidades reconfortantes y cálidas. A menudo conocido como «SoCo», es muy popular y aparece en una serie de cócteles y shooters.

Licor de fresa: Una variedad de licores que se hacen de fresas reales o de saborizantes artificiales. Producido por una variedad de marcas con diferentes grados de calidad, dulzura y sabor. Algunas de las marcas que hay que buscar son Bols, Fragoli y Marie Brizard. Estos licores, aunque no se requieren a menudo en los cócteles, pueden añadir un rápido toque de bayas dulces a una gran variedad de bebidas.

Strega: Un licor italiano hecho de 70 hierbas y especias. Strega significa «bruja» en italiano. El licor es más conocido por sus sabores azafrán, menta y enebro, aunque otros ingredientes incluyen canela, hinojo e iris. El azafrán le da al licor su distintivo color amarillo.

Dulce venganza: Un licor de puré agridulce de fresas silvestres hecho en los Estados Unidos con whisky americano. Es dulce, tiene un agradable sabor a fruta, y es de un color rosa brillante que es divertido para las ocasiones adecuadas.

Licor de mandarina: Una variedad de licores hechos de mandarinas, a menudo con suaves sabores de especias añadidos. No es un licor muy utilizado y hay pocas marcas disponibles, incluyendo Lluvia de Estrellas y Russo Mandarino. El jugo de mandarina puede ser un sustituto o ser usado para hacer un licor de mandarina hecho en casa.

Tequila Rose: Un licor cremoso con sabor a fresa hecho en México. Es una mezcla de licor de fresa y tequila y fue una vez mucho más popular de lo que es hoy en día. Usted encontrará que es necesario en una serie de cócteles y chupitos que podríamos considerar retro.

Triple Sec: Un licor incoloro con sabor a naranja que se utiliza a menudo como nombre genérico para todos los licores de naranja. Es esencial en un bar y varía mucho en calidad de una marca a otra. Cointreau y Combier son marcas premium de triple seg. Triple sec es necesario en muchas recetas de cócteles, incluyendo la mayoría de las margaritas.

Tuaca: Un licor italiano que, según se informa, fue creado para el gobernante del Renacimiento, Lorenzo el Magnífico. Los sabores son una sutil mezcla de vainilla y cítricos. Es una buena opción para tener en el bar y se puede utilizar como sustituto de otros licores de vainilla.

TY KU: Licor de color verde pálido con base de sake y vodka asiático. El sabor es una mezcla de más de 20 frutas y productos botánicos totalmente naturales, incluyendo pera asiática, manzana fuji, granada, damiana, ginseng y yuzu. Es un gran licor tropical para crear divertidos cócteles y chupitos verdes.

Unicum: Un digestivo herbario producido en Hungría. Utiliza una receta secreta de 40 hierbas y especias que fue creada originalmente en 1790. Es un licor amargo y la fórmula base para los licores Unicum Plum y Zwack.

Licor de vainilla: No hay muchos licores con sabor a vainilla. En cambio, es común encontrar vainilla en una mezcla con otros sabores, aunque a menudo domina el perfil general del sabor. Los licores de vainilla más populares son el Galliano, el Licor 43 y el Tuaca. Bols y algunas otras compañías que se especializan en licores ofrecen una vainilla pura. Es un sabor divertido para una variedad de cócteles y el vodka de vainilla es un buen sustituto, aunque no están endulzados.

VeeV Açai Spirit: Una bebida destilada única (técnicamente un licor más que un licor) hecha de la fruta del açaí, que es una de las populares «superfrutas». VeeV es un ingrediente interesante para los cócteles y se puede utilizar de forma muy parecida a un vodka con sabor a bayas.

Fusión X-Rated: Un licor rosa de Francia que infunde mango, naranja provenzal y maracuyá en un vodka de primera calidad. X.-Rated Tropics es la versión amarilla brillante con sabor a piña y coco. Son divertidos para mezclar en cócteles funky.

Yukon Jack: Un popular licor de miel a base de whisky canadiense. Se confunde comúnmente con un whisky canadiense puro, aunque tiene un sabor claramente dulce. Se utiliza en algunas bebidas bastante populares. La marca también produce un aguardiente de menta llamado Permafrost.

Zen: Licor discontinuado de color verde, con sabor a té verde, producido por la compañía japonesa Suntory. Fue hecho con té verde de Kioto, hierba de limón y una variedad de hierbas con una base de espíritu de grano neutral. Era muy popular y se usaba en una variedad de cócteles. No hay ningún buen sustituto en el mercado, aunque usted podría desarrollar su propia receta para un licor de té verde con bastante facilidad.

Zwack: Un licor digestivo de hierbas que es menos amargo y tiene más notas cítricas que el Unicum, en el que se basa. Este licor es popular en los Estados Unidos como una alternativa a Jagermeister.

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