Saltar al contenido

No es el licor de tu abuela: Los mejores cócteles de ginebra

La ginebra es un espíritu polémico, con algunos insistiendo en su sofisticación, otros en sus efectos como un flashflood emocional. El «coraje holandés» original, la ginebra lleva una larga historia de elaboración de cerveza empresarial y consumo ilícito, desde el siglo XVIII en Inglaterra hasta la época de la prohibición en Chicago. Hoy en día, todavía tiene una cierta connotación de glamour pícaro de mediados de siglo, pero ya no es la bebida de las clases bajas, sino una de madurez y refinamiento.

La ginebra también se presta maravillosamente a los cócteles, lo que lleva a la creación de una vertiginosa variedad de bebidas. Sin embargo, la gama de sabores de la ginebra significa que es crucial seleccionar la ginebra adecuada para cada mezcla, ya sea la London dry, la Plymouth ligeramente más suave o una Old Tom lenta y dulce. Los cócteles de ginebra suelen encontrar este espíritu brillante y picante junto con alguna combinación de bayas, vermut o cítricos, especialmente limón.

Por supuesto, la ginebra se combina fácilmente con una botella de refresco para hacer un Old-Fashioned o un G y T, pero con un par de ingredientes extra, algunos de los mejores cócteles son sólo unos pocos batidos y se vierte. Conviértete en un conocedor con nuestra selección de los mejores cócteles de ginebra.

Gimlet:

Frío, sabroso y dulce, el Gimlet tiene una clase tradicional británica. La lima, una ginebra seca con infusión botánica y un simple jarabe, le dan un sabor fresco y brillante con un agradable retrogusto. El famoso jugo de limón de Rose’s a veces toma el lugar de la lima y el jarabe. La proporción de cada componente es muy discutida en el mundo de la mixología, por lo que los bebedores pueden necesitar experimentar para encontrar su mezcla favorita. Un trozo de limón o pepino añade frescura al aspecto y al sabor, con o sin hielo, según la estación y las preferencias.

CLASSIC GIMLET

60ml ginebra

15ml jarabe simple

15 ml de zumo de lima

Cuña de lima, para adornar

Agite bien con hielo y sirva en una copa de cóctel, adornada con una rodaja de limón.

Negroni:

El conocido Negroni mezcla la ginebra con un toque italiano. El Negroni es un clásico que gusta al público, pero un poco más elegante que el gin tonic estándar. El vermut rojo le da un color y profundidad dramáticos, mientras que el Campari le da un toque de frescura. La ginebra de Plymouth funciona especialmente bien en este cóctel para atenuar su ligero amargor. Servido en las rocas, un Negroni es una opción refrescante en tiempo caluroso. Adorne con la dulzura de la naranja para un cóctel llamativo y maduro con un aspecto distintivo.

NEGRONI

30 ml ginebra

30 ml Campari

30 ml de vermú dulce

Cáscara de naranja, para adornar

Revuelva el vermut, el Campari y la ginebra con hielo en una coctelera fría hasta que la mezcla se enfríe. Colar sobre hielo y decorar con cáscara de naranja.

Singapore Sling:

Procedente del sudeste asiático, un Singapore Sling legítimo debe estar bien agitado, con el cointreau, el limón, el licor de cereza y las influencias tropicales combinadas para obtener un sabor pleno y afrutado. Veraniega y decadente, esta bebida debe servirse alta, fresca y sin hielo, y adornada con piña fresca y una cereza marrasquino. Advertencia: puede inducir fuertes impulsos de ir de vacaciones.

BANDA SINGAPUR

14 ml de zumo de lima

30 ml de zumo de piña

10ml Granadina

7ml Licor benedictino

7ml Grand Marnier

25ml ginebra

Salpicadura de amargos

Agua de soda

Rodaja de piña fresca, para adornar

Cereza marrasquino, para decorar

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar bien. Sirva en un vaso alto y complete con agua de soda según sea necesario. Decoración.

Francés 75:

Otro cóctel con infusión de limón, el French 75 es un aperitivo sencillo y festivo que se sirve con una ralladura de limón en una flauta bien fría. La agitación no es negociable, pero la ginebra puede cambiarse por coñac para aumentar el factor francés al máximo. Una ginebra Old Tom le dará una textura suave si le gustan los dulces. Este pequeño número se ve, se siente y sabe a puro glamour del viejo mundo.

FRANCÉS 75

30 ml ginebra

15ml jarabe simple

15 ml de zumo de limón

60 ml de champán

Cáscara de limón, para adornar

Mezcle la ginebra, el jugo de limón y el jarabe en una coctelera llena de hielo. Agite hasta que se enfríe. Colar la mezcla en una copa de champán y añadir el champán. Revuelva lentamente y adorne con una espiral de cáscara de limón.

Rodillas de abeja:

Este peculiar cóctel está endulzado con miel y tiene orígenes de la era de la Prohibición, lo que le da un toque de rebelión. El limón, el MVP de los cócteles de ginebra, también hace su aparición. Esta bebida debe servirse en una copa de cóctel clásica, y en algunas variantes más aventureras se puede añadir naranja o incluso albahaca. Fácil de preparar y fácil de beber, este es un gran cóctel informal para las primeras horas de la noche.

RODILLAS DE LA ABEJA

60ml ginebra

20 ml de zumo de limón

20 ml de jarabe de miel

Cáscara de limón, para adornar

Mezcle los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Colar en una copa de cóctel. Agregue la cáscara de limón.

Aviación:

Este exige dedicación. Un cóctel de aviación hará que algunos se vuelvan locos en el bar con su exclusivo tono violeta. El color distintivo proviene de la inusual adición de la Crème de violette, un ingrediente de nicho que usted puede tener que buscar, o incluso renunciar. Muchos camareros han desarrollado versiones que sustituyen la Creme Yvette o simplemente aumentan la cantidad de marrasquino. Esta bebida rara y delicada también incluye la adición omnipresente de limón. La versión más elegante de la Aviation está adornada con una cereza.

AVIACIÓN

60ml ginebra

15ml Crema de violeta

20 ml de licor de marrasquino

15 ml de zumo de limón

Cereza marrasquino, para decorar

Combine los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agite hasta que se enfríe ligeramente. Colar en una copa de cóctel. Adorne con una cereza marrasquino.

Lado Sur:

Para los fanáticos del mojito clásico, un South Side es la deliciosa alternativa de ginebra. El jugo de limón, el jarabe simple y las hojas de menta son una bebida de verano con sabor a cáscara y pimienta. Este requiere un poco de finura, ya que las hojas de menta necesitan un tratamiento especial para evitar magulladuras. Disfrútalo directamente, y normalmente en una copa de cóctel. Adorne con aún más menta. Alternativamente, si se siente burbujeante, agregue agua de soda para hacer un South Side Fizz. Para obtener mejores resultados, utilice una ginebra Plymouth.

LADO SUR

60ml ginebra

30 ml de zumo de lima

20 jarabe simple

6-8 hojas de menta

Ramillete de menta, para adornar

Mezcle todos los ingredientes excepto la menta en una coctelera con hielo, agite vigorosamente hasta que se enfríe. Agregue las hojas de menta y agite suavemente. Colar en un vaso frío y decorar generosamente con menta.

Martini:

En serio, ¿qué se puede decir del inimitable martini? Esta bebida aparentemente simple es una estrella de la cultura pop y un boleto instantáneo para refrescarse. Es quizás el cóctel más maduro y elegante, y sin duda uno de los más duraderos, y ayudó a restaurar la reputación de la ginebra como un espíritu versátil, y no sólo la bebida de los bares y degenerados. No hay que escatimar en un martini, ya que la mezcla implacable significa que sólo se deben utilizar bebidas espirituosas de calidad.

La mejor opción es London Dry, pero también se pueden obtener excelentes resultados con un Plymouth. Bombay Sapphire es un héroe de larga data del martini debido a su mezcla cohesiva de productos botánicos, pero las alternativas de calidad decente con notas de cítricos y hierbas también son una delicia. Los puristas querrán seguir con dos ingredientes, pero si te apetece mezclarlos, hay muchas maneras atrevidas de beber tu martini. Pruebe variantes con infusión de naranja, el Turf Club un poco más dulce o, por supuesto, un martini sucio, suave y salado.

MARTINI

80ml ginebra

20 ml de vermut seco

Cáscara de aceituna o de limón, para adornar

Mezcle el vermut y la ginebra en una coctelera refrigerada con hielo. Agite bien hasta que se mezclen y se enfríen. Colar en un vaso de martini frío y decorar.