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Bebidas de verano con ginebra

Cuando la vida te da limones, haz una ginebra y tónico: 7 recetas de ginebra fresca para ti

Beber ginebra es un gran vicio en Inglaterra, pero la miseria y la suciedad son mayores; y hasta que no mejore los hogares de los pobres, o persuada a un desdichado medio hambriento para que no busque alivio en el olvido temporal de su propia miseria, con la miseria, que dividida entre su familia proporcionaría un bocado de pan para cada uno, las tiendas de ginebra aumentarán en número y esplendor.

Sketches By Boz, Charles Dickens

Quizás, el hecho más sorprendente de la ginebra es que la mayoría de la gente cree que se originó en el Reino Unido. Sin embargo, la verdad está lejos de eso, y no es otro que Holanda quien fabricó este licor primero.

Las recetas más populares de cócteles de ginebra están destinadas a enfriar la ira del Dios del verano.

1. Summer Sipper

Esta receta en particular fue concebida originalmente por un tal Sam Ross (bar Attaboy de Nueva York). Requiere un enjuague minucioso y cuidadoso de la copa con ajenjo antes de la preparación del cóctel, pero también se puede optar por notas florales y cítricas más suaves y simples.

Ingredientes

  • Salcombe o cualquier otra ginebra de buena calidad, 20 Ml
  • Licor de Saint-Germain Elderflower, 20 Ml
  • Licor de naranja, 20 Ml
  • Jugo de limón recién extraído, 20 Ml
  • Cáscara de limón o lima para adornar

Preparación

Ponga un poco de hielo primero en la coctelera y mezcle los cuatro ingredientes mencionados anteriormente en la coctelera. Agitar con fuerza y colar en el vaso de martini. Coloque tiras de cáscara de limón o un trozo grande de cítricos para adornar.

2. Zarza

Se dice que esta bebida debe consumirse al comienzo de la primera tanda de moras que florece en los setos. El licor de ginebra y mora tenía una afinidad considerablemente mayor que el de ginebra y cassis.

Ingredientes

  • Ginebra, 40 Ml
  • (Licor de mora) Crème de Mûre, 40 Ml
  • Jugo de limón fresco, 15 Ml
  • Jarabe de azúcar, 10 Ml
  • Zarzamoras para adornar

Preparación

Llene hasta la mitad un vaso grande con hielo y vierta todos los líquidos en él. Revuelva suavemente y ponga una o dos moras para adornar.

3. Lemongrass Fusion

Caracterizada por notas cálidas de jengibre y sabores picantes de limoncillo y limón, esta bebida viene con ingredientes exóticos y aromáticos y deja un final típicamente dulce.

Ingredientes

  • Ginebra, 50 Ml
  • Una hierba limón de 4 Cm y capa exterior pelada
  • Concentrado de limoncillo y lima cordial como Belvoir o similar, 30 Ml
  • Ginger ale, 150 Ml
  • Raíz de jengibre pelada de 2 Cm2
  • Una rebanada de limón para adornar

Preparación

Picar el jengibre y el limoncillo en trozos pequeños y usar el dorso de una cuchara de sopa para magullarlos. Poner los jugos junto con las partes en la coctelera y añadir el hielo, el cordial y la ginebra. Agite vigorosamente y cuélelo en la secadora prellenada con hielo. Vierta ginger ale encima y coloque una rodaja fina de limón para adornar.

4. Apricot Passion

Este brebaje es principalmente ácido, afrutado y suculento, aunque no tan agudo como el alcohol. Se puede utilizar un glaseado de albaricoque (ampliamente disponible en los supermercados) o se puede optar por verter mermelada de albaricoque a través del tamiz.

Ingredientes

  • Ginebra, 30 Ml
  • Jugo de maracuyá, 30 Ml
  • Jugo de limón, 10 Ml
  • Mermelada de albaricoque tamizada o glaseado de albaricoque, una cucharada

Preparación

Poner el glaseado de albaricoque en un vaso y cubrirlo con la ginebra. Añadir un poco de hielo picado y remover bien para disolver el albaricoque por completo. A continuación, mezclar el zumo de limón con el de maracuyá y volver a remover. Poner más hielo picado y colocar una pajita antes de servir.

5. Gin Fizz

El acabado cremoso de esta bebida se puede atribuir a la clara de huevo utilizada. El huevo crudo es el responsable de que el cóctel sea más rico y sedoso.

Ingredientes

  • Ginebra, 50 Ml
  • Jarabe de azúcar, 10 Ml
  • Azúcar, una cucharadita
  • Jugo de limón fresco, 30 Ml
  • Agua de soda, refrigerada, cantidad según gusto
  • (Opcional) Clara de huevo, ligeramente batida, 20 Ml

Preparación

Añadir la ginebra, el jarabe de azúcar, el zumo de limón, la clara de huevo (opcional), el azúcar y un poco de hielo en la coctelera y agitar bien. Colar en el vaso alto prellenado hasta la mitad con cubitos de hielo y rellenarlo con el agua de soda.

6. Aves y abejas

Este es necesariamente un cóctel salpicado de miel e infundido con el té de manzanilla.

Ingredientes

  • Bolsa de manzanilla, una
  • Ginebra de buena calidad como Greenall’s Bloom, para servir
  • Miel, dos cucharadas soperas
  • Jugo de limón fresco al gusto

Preparación

Dejar la bolsita de té en remojo en 125 ml de agua hirviendo durante no más de tres minutos y preparar el jarabe de manzanilla. Luego mezcle la miel y revuelva hasta que se disuelva. Use una cucharada para aplastar la bolsa antes de desecharla. Dejar enfriar el jarabe y ponerlo en la nevera. Use una porción de jugo de limón y una porción de jugo de manzanilla con dos porciones de ginebra para servir. Mezclarlas en una coctelera llena de hielo y colar la mezcla en la copa de martini. El almíbar restante puede conservarse durante muchos días en la nevera.

7. Bebé de agua de rosas

Es inconfundiblemente un cóctel chic, aromático, exótico y con un sabor parecido al deleite turco. Hay que tener mucho cuidado con el agua de rosas, y si se trata de un concentrado, sólo se deben utilizar una o dos gotas.

Ingredientes

  • Ginebra de primera calidad como la Caorunn, 40 Ml
  • Agua tónica, refrigerada, 60 Ml
  • Agua de rosas de buena calidad como la Nielsen-Massey, una o dos gotas
  • Pétalo de rosa, pequeño, rojo rubí o rosa vibrante

Preparación

Vierta el agua de rosas y la ginebra en la coctelera junto con un par de cubitos de hielo. Revuelva brevemente y cuélelo en una copa de vino blanco. Luego mezcle el tónico y coloque un pétalo de rosa en la superficie de la bebida antes de servir.