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Las Mejores Marcas de Champagne Caro

Hay una buena razón por la que el champán se considera un producto de lujo que no puede ser considerado por la mayoría de los consumidores. En pocas palabras, se fabrica según normas muy específicas; se elabora a partir de variedades de uva muy específicas de una región muy específica de Francia y se exporta sólo en cantidades muy específicas. Por eso, una botella de champán de alta calidad puede costar más de 95 dólares o más. Y francamente, ¿quién tiene esa cantidad de dinero para gastar en una botella de burbujas que sólo se puede consumir en un corto período de tiempo?

La verdad es que la mayoría de ustedes sí. Considere el costo promedio de un boleto de cine para dos personas (sin contar los bocadillos y las bebidas). Usted probablemente tendrá algo para comer después; y a menos que sus gustos vayan al menú en dólares en su restaurante de comida rápida más cercano, muy pronto esa noche de citas informales está comenzando a sobrepasar la cantidad que le costaría a una botella de champán de calidad. Y lo más probable es que ya sepas que el libro es mejor que la película.

Lo que no quiere decir que no se pueda encontrar ningún número de vinos espumosos perfectamente respetables por una fracción del costo. Puedes, y probablemente ya lo has hecho. Pero simplemente no es champán verdadero. Son perfectamente buenas alternativas para el día a día. Pero notarás la diferencia después de un sorbo. Hay días festivos. Hay regalos. Hay ocasiones especiales. Y hay momentos en los que simplemente quieres darte un gusto.

Hemos reunido una visión general de algunos de los champagnes más caros que hemos encontrado en el mercado y que usted no necesita ser un Rockefeller para disfrutar. Pero antes de hacerlo, hay algunos conceptos erróneos que necesitamos aclarar…

¿El champán es vino?

Técnicamente, sí. El champán se elabora a partir de uvas fermentadas (Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir) que son cuidadas y cultivadas de la misma manera que se espera encontrar en una botella de vino tranquilo. La diferencia es que se cultivan en la región de Champagne del noreste de Francia, y se cultivan y producen de acuerdo con normas estrictas y explícitas. Legalmente, cultivar y producir de cualquier otro modo (y en cualquier otra región) es lo que separa el champán de otros vinos espumosos, como el Prosecco o el Cava.

Y mientras que el champán comienza como una mezcla (en algunos casos, más de 50) de vinos tranquilos, debe pasar por un proceso de fermentación secundaria en el que se añaden levaduras y azúcar para crear sus burbujas características antes de ser embotellado (y a veces envejecido más de 12 años) antes de que pueda ser exportado.

Tipos de champán

Si alguna vez te han desconcertado las anotaciones y los tipos de champán, no estás solo. Para los recién llegados, puede parecer abrumador, especialmente si no está seguro por dónde empezar. Por simplicidad, vamos a dividirlo en algunas de las diferencias más comunes que probablemente verá en una botella:

  • Blanc de Blanc Que en francés significa «blanco de blanco». Elaborado íntegramente con uvas Chardonnay.
  • Blanc de Noir Que en francés significa «blanco de negro». Hecho de Pinot Noir, Pinot Meunier o una mezcla de los dos.
  • Brut El vino más seco que se puede encontrar, que se nota por la falta de dulzura.
  • Doux El vino más dulce que probablemente encontrará, una botella de doux contiene más de 50 gramos de azúcar residual por litro.
  • N.V. O «no voltaje». Esto típicamente se refiere a un vino que se mezcla de varias cosechas, y puede ser una mezcla de Pinot Noir, Chardonnay o Pinot Meunier.
  • Rosé Que destaca por su característico color rosado. El rosado se elabora con una mezcla de uvas Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. El champán es la única región del mundo en la que se pueden mezclar vinos tintos y blancos para hacer un rosado.
  • Sec Que significa literalmente’seco’ en francés. Irónicamente, un champán sec es característicamente (y debería ser notablemente) dulce. También hay demi-sec, que es aún más dulce (aproximadamente 32-50 gramos por litro de azúcar residual.)

Sugerencias para las mejores marcas de champán

  • Pol Roger Vintage Brut 2008

Un color amarillo dorado brillante y un flujo continuo de burbujas son las primeras cosas que se notan de este brut. Después de su aroma, que parece emparejar los cítricos con las frutas secas, se disfruta de un sabor cremoso pero seco con delicados toques de especias. 60% uvas Pinot Noir y 40% Chardonnay, y al por menor a $99.99 por un precio promedio por botella de 750ml. 12,5% ABV.

  • Veuve Clicquot Vintage Brut 2008

Con un ligero matiz dorado y una nariz de frutos secos, esta mezcla de 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Meunier parece mezclar la agudeza de los cítricos con un sabor casi mineral, ahumado que termina con un largo final. 12% ABV, y la venta al por menor por aproximadamente $102.99 por botella de 750ml.

  • Delamotte Blanc de Blancs 2007

Un matiz distintivo de oro blanco traiciona un aroma ahumado. A pesar de su jugosidad, hay una elegancia y orden en los sabores que parecen mantener su frescura incluso después del segundo sorbo. Venta al por menor a un precio promedio de $113.99 por botella de 750ml, con un VAB del 12%.

  • Krug Brut Rosé

En este punto, el nombre Krug es casi tan sinónimo como Dom Perignon al personificar los champagnes finos. Su rosado, sin embargo, no tanto. Lo que es una pena, ya que esta adición relativamente nueva a la familia Krug muestra un sabor maduro pero exuberante, a la vez seco y rico. Lanzado en cantidades limitadas y al por menor por aproximadamente $160.99 por cada media botella de 375ml. 12,4% ABV.

  • Beau Joie Special Cuvee Demi-Sec

Como era de esperar, este demi-sec es una mezcla notablemente dulce de 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 20% Pinot Meunier. Sin embargo, hay una madurez y frutalidad en la dulzura, tanto elegante como viva. Casi tan interesante es el traje de malla de goma que rodea la botella, que está diseñado para mantener el champán a la temperatura ideal durante un máximo de dos horas. Detalles por aproximadamente $102.99 por botella de 750ml, con un 12% ABV.