El champán francés es algo que todos asociamos con el lujo. Tiene una larga e histórica historia que abarca varios siglos.
El champán es originario de la región francesa de Champagne, naturalmente. El champán comienza como un vino normal, generalmente blanco, que se originó en la región de Champagne y se produce como un vino normal. Luego pasa por una segunda fermentación en botella, ayudada por la adición de una receta secreta de azúcar y levadura específica para cada marca. El champán tarda alrededor de un año y medio en obtener su sabor.
Se pueden encontrar básicamente dos tipos de champán: blanco y rosado. El blanco es el champán típico, generalmente producido a partir de una mezcla de vinos blancos. La rosa es de color rosa y se elabora añadiendo un poco de vino tinto hacia el final del proceso de producción de champán.
A partir de ahí, la botella se enfría y la tapa se retira y se somete a algunas adiciones y manipulaciones más. Esta combinación de procesos crea las condiciones que dan al champán su famosa presión y burbujas, que en realidad se forman al entrar en contacto con la copa seca.
El champán se sirve tradicionalmente frío en una copa de champán, que es una copa alta y delgada. A menudo se graba al aguafuerte para fomentar la producción de las burbujas y la efervescencia que hacen que el champán sea tan único. Los refrigeradores de champán son accesorios muy necesarios si desea servir la bebida correctamente, pero mantenerla dentro y servirla desde la nevera está muy bien.
Según la legislación de la Unión Europea, la única bebida que debe ser etiquetada como champán proviene de la región francesa de Champagne. Todo lo demás será etiquetado como vino espumoso, que es muy similar pero no tiene la rica herencia del champán. Durante mucho tiempo se ha asociado con la realeza y la nobleza, así como con las celebraciones y el romance. Es más comúnmente bebido por muchos estadounidenses en las celebraciones de Nochevieja para brindar por el año que viene. También se ve en muchas bodas y bautizos (de barcos y de bebés, históricamente hablando).
Si estás buscando las mejores marcas de champán para tu celebración, echa un vistazo a la lista de abajo! El buen champán tiende a costar bastante y puede ser difícil de encontrar. Algunas añadas son mucho más raras y costosas. Hemos intentado sacar una lista bastante diversa de entre los mejores champagnes del mundo, pero ten en cuenta que esto no es barato.
Bollinger
Esta marca produce champán desde 1889. Fue fundada por miembros de la familia Bollinger y todavía está dirigida por ellos. En Gran Bretaña, se le llama cariñosamente «Bolly».
Bollinger produce varios tipos de champán. El Cuvee Especial es el champán estilo Bollinger. Es un champagne de cata muy clásica, con mucha complejidad y un sabor tostado. El Grand Anee es lo que hace Bollinger cuando tienen una cosecha de uva muy excepcional. Consiste sólo en los mejores vinos.
También producen varias cosechas costosas y finas a partir de aquellas buenas cosechas en particular que han sido envejecidas extra o que de otra manera han sido sometidas a modificaciones particulares. A veces se han elaborado con uvas de una zona determinada de los viñedos de Bollinger.
Dom Pérignon
Esta marca de champán lleva el nombre de un monje benedictino que fue pionero en varias técnicas de elaboración de vino en la región del champán. Es un champán excepcionalmente prestigioso que se sirvió en la boda de la princesa Diana.
Las cosechas de Dom Pérignon se producen sólo cada pocos años. Este champán francés tiene típicamente un bouquet de tostadas frescas y café, aunque siempre hay variaciones. Típicamente, producen una cosecha de rosas y una cosecha de blancos al mismo tiempo, pero en 1986 sólo produjeron una cosecha de rosas.
Veuve Clicquot
Esta marca de champán existe desde 1772. Fue históricamente importante en la historia de la champaña ayudar a hacer de ella la bebida favorita de la nobleza francesa. Hicieron el primer champán rosado en 1775. La cosecha de 1811 es considerada la primera champaña moderna producida. Desde entonces ha crecido considerablemente. Usted puede reconocer la Veuve Clicquot por su etiqueta distintiva azul y amarilla. Es una marca de champán muy respetada en todo el mundo.
Louis Roederer
Esta marca de champán fue fundada en 1776. Todavía está dirigida por la familia Roederer. Elaboran varios vinos diferentes, todos ellos lujosos y cuidadosamente elaborados.
El Brut Premier es una curva envejecida durante muchos años. La Carte Blanche es envejecida en barricas de roble durante tres años. También producen varias cosechas, incluyendo una rosa y una Blanc de Blancs que se compone en su totalidad de vinos Chardonnay. El Prestige Cuvee se sirve en una botella especial para mostrar el color y la efervescencia del champán. También hay una versión en Cristal Rose de lo mismo.
Billecart-Salmon
Esta marca de champán de tamaño medio fue fundada en 1818. Es uno de los pocos que todavía es verdaderamente de propiedad familiar. En 1999, su Cuvee Nicolas-Francois Billecart 1959 (que provendría de la cosecha que se hizo en 1959) obtuvo el primer lugar en el concurso Champagne of the Millennium, donde 150 de los mejores champagnes del siglo compitieron por el título ganador. Es una marca de champán muy apreciada, aunque tiende a ser cara porque no es tan grande como muchas otras. Espere que las botellas sean bastante caras, especialmente si provienen de cosechas muy buenas.
Pommery
Esta marca de champán fue fundada en 1858. Curiosamente, su negocio principal en ese momento era el comercio de lana. En poco tiempo se dedicó por completo a la producción de champán y se convirtió en uno de los mayores productores de la región. Fueron la primera marca de champagne en comercializar champagnes brut en 1874.
Sus champagnes son generalmente animados y tienen un aire de alegría para ellos. No tienen una sola etiqueta distintiva, así que usted conocerá sus botellas de champán con el nombre de’Pommery’ en algún lugar de la botella, ya sea grande o pequeña.
Hay muchas marcas de champán además de éstas. Las marcas de champán (que en realidad se llaman casas) tienen sus propias políticas y sistemas de propiedad intrincados. Es increíble cuántos productores de champán pueden estar ubicados en una región de un país. Muchos de ellos son de gama alta y pueden ser mucho más pequeños que las marcas de champán listadas aquí, por lo tanto mucho más raros.
¿Cuáles son sus champagnes favoritos? Háganoslo saber!