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Una guía de los 10 mejores champagnes (entre $20 y $100)
Es una verdad comprobada con frecuencia que se obtiene lo que se paga; y en ninguna parte esto es más obvio que en una botella de champán. Para la gran mayoría de nosotros, el champán (si y cuando podemos permitírnoslo) es un lujo que sólo se puede saborear durante las fiestas, cuando ambos presupuestos, las cuerdas del pantalón y el sentido común tienden a mezclarse con las resoluciones de Año Nuevo que nunca te has molestado en cumplir. Cuando se trata de la degustación diaria, el champán es el dominio exclusivo de unos pocos, los orgullosos…. los ostentosos.
El hecho es que usted no tiene que poner una segunda hipoteca en su casa para disfrutar del champán durante todo el año. Y si bien es cierto que hay numerosas añadas cuyos precios equivalen a un pago inicial de un coche nuevo, también hay marcas de alta calidad disponibles en el mercado que le harán retroceder considerablemente menos de lo que podría haber imaginado. Y no nos referimos a los tapones de rosca de plástico de $5.99 que tal vez recuerde con menos cariño de su juventud. Nos referimos a vinos genuinamente sabrosos, brillantes y robustos. El tipo que hace que sus paladares parezcan cobrar vida con el sabor más delicado.
Pero antes de revisar algunas de esas marcas disponibles, echemos un vistazo a cómo distinguir exactamente lo que está buscando…
Guía para principiantes para elegir el champán
Si usted es como nosotros, probablemente esté desconcertado por lo que esas especificaciones significan en una botella de champán. No, no es una jerga esotérica desconocida para todos, sino una cábala de sommeliers de élite; pero es importante cuando se trata de distinguir el tipo, la región de origen y el gusto. Aquí hay una práctica hoja de cuna para tener en cuenta:
- C hampagne Técnicamente, el champagne sólo puede ser referido (e importado) como tal si se refiere a un vino espumoso elaborado únicamente en la región de Champagne de Francia. Debido a que los métodos de elaboración de cerveza y la importación están tan estrictamente regulados, tendrá suerte si encuentra una botella por menos de $70. Sin embargo, como el champán se ha convertido en un coloquialismo casi universal para referirse a cualquier forma de vino espumoso, para nuestros propósitos, usaremos el término indistintamente.
- Brut El vino más seco que se pueda imaginar. Denota una falta de dulzura. Distinto de…
- Sec Que significa literalmente’seco’ en francés. Irónicamente, un champán sec es característicamente (y debería ser notablemente) dulce. También hay demi-sec , que es aún más dulce (aproximadamente 32-50 gms por litro de azúcar residual); y el penúltimo en dulzor….
- Doux Que contiene más de 50 gramos de azúcar residual por litro.
- N.V. O «no voltaje». Esto típicamente se refiere a un vino que se mezcla de varias cosechas, y puede ser una mezcla de Pinot Noir, Chardonnay o Pinot Meunier.
- Cava, Spumante y Prosecco Se refiere a los países de origen; en este caso, España e Italia respectivamente. El cava es el más seco de los tres, mientras que el Prosecco es notablemente dulce y lleno. La Spumante generalmente se encuentra entre los dos.
- Blanc de Blanc Que en francés significa «blanco de blanco». Elaborado íntegramente con uvas Chardonnay.
- Blanc de Noir Que en francés significa «blanco de negro». Hecho de Pinot Noir, Pinot Meunier o una mezcla de los dos.
Los mejores champañas por menos de $20
- Gruet NV Sparkling Brut (Nuevo México, EE.UU.)
Un brut seco y crujiente con ligeros matices cítricos. hecho orgánicamente, Gruet fue el vino espumoso número 1 entre los 100 mejores valores de Wine Spectator en 2016. Detalles por un precio promedio de $15.99 por botella de 750ml, con un 12% ABV.
- Piper Sonoma Brut (Condado de Sonoma, CA, US)
Destaca por una textura cremosa y un trasfondo de jengibre picante. Un acabado en seco brut con un precio medio de venta al público de 16,99 dólares por botella de 750 ml. 13,5% ABV
- Depreville Demi Sec Ice (Francia)
Con un cuerpo suave y mediano y un ligero pero cremoso trasfondo de albaricoque, este demi sec se vende a un precio aproximado de $15.99 por botella de 750 ml. 11,5% ABV.
Mejores Champagnes por debajo de $30
- Veuve Clicquot Brut NV (Francia)
Seco, de cuerpo medio y sabor tostado. Veuve Clicquot se ha hecho un nombre como una de las marcas de gama media más populares, y esta suave NV no es una excepción. 12% ABV y venta al por menor por aproximadamente $28.99 por botella de 750ml.
- La Marca Prosecco (Italia)
Vibrante y fresco, los matices frutales de este prosecco se equilibran con una acidez notable pero suave que se asienta fácilmente. 11% ABV, con un precio promedio de venta al público de $24.99 por botella de 750ml.
- Mumm Napa Cuvée M (Napa Valley, CA, US)
Un sabor complejo y mezclado, resaltado por un sabor claramente dulce con matices de pan caliente, cítricos y miel. 12.5% ABV, con un precio promedio de venta al público de $23.99 por botella de 750ml.
Mejores Champagnes por debajo de $50
- Moet & Chandon Imperial Brut NV (Champagne, Francia)
Uno de los champagnes más conocidos (¡pero asequibles!) de los «auténticos», el Brut Imperial es contundente e imponente, con un sabor árido que no traiciona su complejidad en lo más mínimo. 12% ABV, con un precio promedio de venta al público de aproximadamente $48.99 por botella de 750ml.
- Luc Belaire Rare Luxe (Borgoña, Francia)
Elaborado con uvas 100% Chardonnay y mezclado con una dosis de Chablis añejada en roble, el espumoso de Luc Belaire es una opción opulenta para regalar como un vino tostado; a una fracción del costo. Venta al por menor por aproximadamente $41.99 por botella de 750ml con un 12.5% ABV.
Mejores Champagnes Menos de $100
- Louis Roederer Brut Premier NV (Champagne, Francia)
El champán insignia de la casa Roederer (en existencia desde 1776), la mezcla Premier es afrutada y sabrosa, con un aroma ligeramente ahumado que vale la pena recordar. Seco pero animado, este brut se vende al por menor por aproximadamente $54.99 por botella de 750ml, con un 12% ABV.
- Charles Heidsieck Brut Reserve NV (Champagne, Francia)
Envejecido durante más de 3 años y con un trasfondo ligeramente salado con toques de frutos secos y frutas tropicales, Heidsieck’s (uno de los primeros importadores en romper el mercado estadounidense de forma significativa) brut llama tanto su atención como su respeto. 12% ABV, con un precio promedio de venta al público de aproximadamente $71.99 por botella de 750ml.