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Tipos de Cerveza Negra

De todas las bebidas alcohólicas que prevalecen en todo el mundo, la cerveza es, con mucho, la más reconocible y la que más se bebe en comparación con otras formas de alcohol. También es la tercera bebida más consumida de cualquier tipo, sólo por detrás del agua y el té. Mientras que hay muchos estilos diferentes de cerveza que caen bajo diferentes categorías, las cervezas oscuras son consideradas una de las más sabrosas por aquellos que se consideran a sí mismos como conocedores de la cerveza. La cerveza oscura obtiene su color del proceso de elaboración en el que se utilizan maltas más oscuras, lo que le da tanto su sabor como su aspecto distintivo. Ahora baje una cerveza fría y otra oscura mientras miramos más a fondo los diferentes tipos de cerveza oscura.

Stout

Generalmente considerada una de las cervezas oscuras más famosas, aunque no necesariamente de color tan oscuro, estas cervezas fueron inmensamente populares durante todo el período posterior al siglo XVI. Las cepas son de malta más tostada y contienen tanto agua como levadura. También hay varios tipos diferentes de cerveza negra, que van desde la más oscura (la Irish Stout) hasta las menos oscuras.

Cerveza Lager oscura

Una cerveza Dark Lager está hecha con lúpulo tostado y cebada y es mucho más rica en sabor mientras que también es oscura y muy sabrosa.

Porter inglés

Otra cerveza que ganó fama en el viejo mundo, esta cerveza oscura remonta sus orígenes a la temprana Inglaterra e incluso recibe su nombre debido a su creciente popularidad entre los ciudadanos de los alrededores de River Porters. Aunque generalmente se considera la cerveza oscura de primera calidad, su popularidad en todo el mundo no muestra signos de ralentización en un futuro próximo.

Munich Dunkel

Probablemente el más sabroso de todos, el Munich Dunkel está compuesto por los ingredientes más sabrosos que se combinan para dar a la cerveza un sabor muy apreciable, que es muy suave y que baja con facilidad. Con bajas cantidades de amargura y un sabor dulce, esta cerveza oscura definitivamente tiene un fuerte impacto en la carrera por la mejor cerveza oscura.

Schwarzbier

Otro tipo de cerveza que es muy buscada, el color de esta cerveza es casi totalmente oscuro y suele estar alrededor del 4-5% en la concentración de alcohol por cerveza. Estas cervezas son muy populares debido a la gran variedad de sabores, desde el chocolate hasta el café. Su color proviene de los ingredientes tostados que intervienen en el proceso de elaboración de la cerveza.

Dark Ale

Otra cerveza inglesa, esta contiene una increíble combinación de lúpulo, levadura y una mezcla de malta que se combinan de forma tan brillante para obtener un color pardusco que sabe muy afrutado pero que tiene un carácter muy fuerte y actual que la convierte en la compañera perfecta para cualquier noche larga.

Algo a tener en cuenta

Como uno debe recordar, no todas las cervezas oscuras son creadas por igual. Guinness, la cerveza oscura más popular, no es tan espesa y suele ser bajada muy fácilmente entre los bebedores de cerveza, mientras que hay otros tipos de cerveza fuerte que harán que incluso los bebedores de cerveza más grandes se estremezcan debido a su grosor. Y aún así, el grosor no juega un papel tan importante en la famosa «barriga de cerveza» que vemos entre muchos de nuestros compañeros.

Ya sea que la cerveza sea oscura o clara, la cantidad de dióxido de carbono que se agrega a lo largo del proceso de elaboración de la cerveza determinará cuánto nos sentimos después de tener una buena y fría. Muchos se convierten en autoproclamados bebedores de cerveza negra después de haber experimentado una gran cerveza ligera que viene en muchas opciones sabrosas que van desde el chocolate hasta el café y que se puede encontrar en muchas cervecerías diferentes en todo el mundo. La razón por la que la cerveza es oscura en primer lugar no se debe a su grosor, sino al contenido de la malta a lo largo de todo el proceso de fermentación y tostado.

Siempre hay tiempo suficiente para venir y unirse al lado oscuro y probar una cerveza oscura que lo más probable es que termines amando. Desde las más pesadas a las más ligeras, pasando por las más amargas y dulces, la cerveza oscura está ahí fuera esperando en algún bar o pub a que llegue ese primer sabor mágico. Uno debe simplemente saltar a la oscuridad y comenzar a experimentar con el conocimiento para poder sumergirse completamente en el tentador mundo de las cervezas oscuras.