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Mejores marcas de cerveza Brown Ale

Una guía de las Mejores Ales Marrones (sin importar el clima)

Puede que ya no sea invierno donde estamos, pero eso no es excusa para renunciar a la siempre fiel cerveza marrón. Los dulces tonos ámbar. El sabor a nueces, distintivo. La cabeza minimalista de la espuma. Humilde, pero confiable. Audaz, pero no dominante. Suave, reconfortante y familiar. Estos son los sellos distintivos de una cerveza marrón en su mejor momento.

Y como fanáticos somos de todas las variedades de cervezas de verano – la confiable pilsner, la refrescante shandy y la muy matizada sazón – ya sea acompañando una parrilla mixta o simplemente disfrutando de una noche en compañía de amigos, siempre nos gusta tener un paquete de 6 cervezas de repuesto a mano. Pero, ¿qué es exactamente lo que hace que una cerveza marrón sea tan única? Sigue leyendo y descúbrelo.

Una historia de tres países

Cuando se trata de la cerveza negra, se me ocurren tres países: Inglaterra, Bélgica y, más recientemente, Estados Unidos. Las cervezas marrones inglesas son indudablemente más suaves, más malteadas, dulces y de sabor algo más a nueces, mientras que las marrones al estilo belga son más ricas, con un fuerte sabor a caramelo. También tienen, como era de esperar para una oferta belga, un ABV significativamente más alto que sus homólogos británicos, en torno al 8,0-9%.

Por otra parte, los marrones americanos tienden a tener un sabor ligeramente amargo debido al lúpulo americano. Y aunque muchas microcervecerías han estado experimentando con ABVs más altos, todavía se puede esperar que la mayoría caiga en el rango del 5.5%. Lo que significa que puedes beber más de dos sin preocuparte de decirle a tu cuñado lo que realmente has sentido por él todos estos años.

Vamos a ver algunas de las mejores cervezas marrones en el mercado hoy en día, e incluso algunas recetas únicas de cócteles (¿realmente pensaste que esto no podía ser una cosa?) para probarlo por ti mismo……

1. Bolo Coconut Brown por Burial Beer Company (Asheville, NC, USA)

Era sólo cuestión de tiempo antes de que alguien decidiera que el coco acentuaría una cerveza; pero nunca imaginamos que funcionaría tan bien en una cerveza marrón. Hay un sabor a café y chocolate, pero el borde es típicamente seco y amargo. 5,60% ABV.

2. Bender by Surly Brewing Company (Minneapolis, MN, USA)

Un intento único de mezclar una cerveza marrón estilo americano e inglés (con malta belga y británica), esta ofrenda de avena es pesada sin ser pesada; crujiente sin perder terrosidad, y con nueces sin ser excesiva. Fácil de beber, con un 5,10% ABV.

3. Newcastle Brown Ale de Heineken (Países Bajos, NV)

A veces simplemente tienes que ir con el creador. Newcastle existe desde 1927, lo que la convierte en una Matusalén en el mundo de la cerveza. Pero la suavidad clásica y la simplicidad de la cerveza marrón más reconocible al estilo inglés hacen de Newcastle una cerveza en la que puedes poner tu reloj. 4,7% ABV.

4. Ventisca de’78 por Wormtown Brewery (Worcester, MA, USA)

Wormtown se ha hecho un nombre con su uso liberal del lúpulo; ahora han añadido granos de café a la mezcla con su oferta al estilo inglés. Las fuertes maltas tostadas y el rico aroma del café distinguen esta oferta única con un 6,0 % ABV.

5. Bitch Creek Extra Special Brown by Grand Teton Brewing Company (Victor, ID, USA)

Si el nombre levanta una ceja, también lo hará el sabor. Dulce mientras lupulado y picante mientras tostado, esta es una oferta dinámica para un marrón al estilo inglés. Los lúpulos tardan un poco en acostumbrarse, pero no se puede negar el impacto. 6,0 % ABV

6. Nostradamus de Brasserie Caracole (Bélgica)

Una agria y cítrica entrada domina esta cerveza belga Strong Dark Ale; y un final ácido y picante la redondea. La mezcla contiene notas de chocolate y melaza, pero no es ni mucho menos tan abrumadora como cabría esperar; de hecho, complementa muy bien a los otros sabores. 9,5 % ABV.

7. Indian Brown Ale de Dogfish Head Craft Brewery (Milton, DE, USA)

Ya conocido por sus IPAs, Dogfish Head llevó este híbrido Scotch ale/American Brown/IPA al siguiente nivel cuando lo estrenaron en 1999. Los toques especiados y cítricos se mezclan bien con la malta tostada y tostada y se asientan muy bien. 7,20 % ABV.

8. Nut Brown Ale de Samuel Smith Old Brewery (Inglaterra, Reino Unido)

Rivalada sólo por Newcastle como el estilo más esencialmente británico de las cervezas marrones, la Nuez de Samuel Smit es a la vez una chocolatina, de cuerpo medio y… sí, un clásico de las nueces que es inmensamente bebible y una elección perfecta para los experimentadores de cerveza marrón por primera vez. 5,0% ABV.

Recetas

Manzana de caramelo

  • 9 oz. Bolo de Coco Marrón Bolo (ver revisión arriba)
  • 3 oz de sidra dura (nos gusta Nine Pin)

Verter ambos en un vaso highball previamente enfriado. Revuelva vigorosamente, deje reposar por tres minutos y sirva con una guarnición de limón (opcional)

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Flip Doubt

  • 3 ozs Dogfish Head Indian Brown Ale (ver revisión arriba)
  • 1 oz de vermut dulce
  • 1 oz de bourbon
  • 1 oz de jarabe de miel

En una coctelera con hielo, añadir el vermut, el bourbon y el jarabe de miel. Agite bien. Viértalo en un vaso bajo. Dejar reposar durante dos minutos antes de añadir la cerveza. Sirva con una guarnición de canela en rama.

Shock Me

  • 3 ozs Newcastle Brown Ale (ver revisión arriba)
  • 1 oz de bourbon
  • ½ oz Southern Comfort
  • 1 pizca de jarabe de arce

En una coctelera con hielo, agregue el bourbon y el Southern Comfort. Agitar vigorosamente. Vierta en un vaso bajo y mezcle con la cerveza negra. Agregue el jarabe de arce y revuelva suavemente.

Dark Wood Flip

  • 3 ozs Nut Brown Ale por Samuel Smith (ver revisión arriba)
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 oz de bourbon
  • Amargos de angostura para adornar
  • nuez moscada para adornar

Verter la cerveza en un vaso y reservar. En una coctelera fría, combine la yema de huevo, el jarabe de arce y el bourbon. Agite vigorosamente; agregue hielo y vuelva a agitar. Colar en el vaso con la cerveza. Adorne con amargos y nuez moscada.