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Los Diferentes Tipos de Cervezas Fuertes Explicados

¿QUÉ ES UNA CERVEZA FUERTE?

Mientras que el término stout se refería a todo tipo de alcoholes fuertes diferentes en el pasado, tiene una definición más estrecha en los tiempos modernos. Hoy en día, cuando se prueba una cerveza fuerte, lo más memorable es el rico sabor tostado de la bebida.

Contrariamente a lo que usted puede pensar cuando usted ve el color usualmente oscuro y saborea los sabores ricos, los stouts no siempre tienen un alto contenido de alcohol. Algunas de las cervezas más famosas hoy en día tienen menos del 5% de ABV, similar a la de las cervezas ligeras más bebibles. Este no es el caso de todas las cervezas, pero muchas de ellas tienen un contenido medio o bajo de alcohol en comparación con otras cervezas.

¿CÓMO SE HAN HECHO LOS STOUTS?

La diferencia entre las cervezas fuertes y otras cervezas tradicionales es la adición del elemento tostado de la cerveza, proporcionado por la cebada que se cuece en el horno a fuego alto para resaltar los mejores sabores. Las cervezas fuertes pueden emitir notas de chocolate, café o sabores fuertes de lúpulo, entre otros. Todo ello se debe a la cebada tostada combinada con los métodos de elaboración específicos de cada cerveza. Si la cerveza no tiene cebada tostada, probablemente no es una cerveza fuerte.

EN LA ETIQUETA DE UNA CERVEZA

No hay mucho que usted debe buscar en la etiqueta de un stout excepto el porcentaje de alcohol y el tipo de cerveza stout que es. La cantidad de alcohol sugerirá qué tan bebible es y cuánto puede beber sin exceder su límite. Por supuesto, esto se aplica a todas las bebidas alcohólicas, ya que debe disfrutarlas con moderación y beberlas responsablemente.

El tipo de cerveza robusta hará una gran diferencia en cuanto a los gustos que usted puede esperar encontrar dentro. Muchos usarán palabras descriptivas para hablar sobre el sabor, así que sólo tienes que leer la etiqueta cuidadosamente para ver si quieres probar la cerveza por ti mismo.

TIPOS DE CERVEZA

  • Irish Dry

Estas cervezas son las que probablemente le resulten más familiares. Tienen un color muy oscuro, casi negro, y generalmente tienen una espuma gruesa en la parte superior que no se derrite en segundos. Encontrará que la mayoría de las cervezas irlandesas tienen un fuerte olor a tostado que le dará una idea de sus sabores.

  • Imperial ruso

En el siglo XVIII, cuando aparecieron por primera vez, se fabricaron con un mayor porcentaje de lúpulo para ayudarles a durar en el viaje desde el Reino Unido a Rusia. Hoy en día no siempre están tan llenos de lúpulo, pero por lo general tienen una mezcla muy fuerte y compleja de sabores que van desde grosellas, frutas, chocolate negro, café, y más, incluyendo mezclas de todos estos. A veces las cervezas rusas imperiales son envejecidas para ayudar a suavizar los sabores y cubrir el sabor del alcohol, ya que tienen un contenido de alcohol mucho más alto que otros tipos de cervezas.

  • Dulce (Leche, Crema, Ostra)

Estas gargantas tienen muchos nombres diferentes, pero todas están bajo la misma categoría de gargantas dulces. A veces se hacen con leche o crema porque la levadura utilizada para hacer la cerveza no puede fermentar el azúcar de lactosa que se encuentra en los productos lácteos. Esto resulta en una cerveza mucho más dulce que equilibra los sabores amargos que los stouts tienen normalmente.

  • Avena

Fiel al nombre, la harina de avena se añade a esta cerveza durante el proceso de elaboración para darle una sensación sedosa y una espuma más resistente en la cabeza. Las gachas de avena generalmente tienen un poco de dulzura añadida, aunque no es nada comparado con una gachas de avena dulce.

  • Extranjero Extra (Tropical)

Si se toma una cerveza negra irlandesa y se utiliza una concentración más alta de cada ingrediente, así es como generalmente se hace una cerveza negra extra extranjera. Esto sucedió porque originalmente fueron enviados al Caribe, un viaje que significó que la cerveza tenía que tener algo extra para llegar con los sabores correctos. Usted puede esperar sabores más fuertes de una cerveza negra extra, pero tendrá que leer la etiqueta para saber si será dulce o seca.

  • Americano

La cerveza negra americana se parece más a un extra extranjero que a cualquier otra cosa, aunque el lúpulo cítrico cultivado en los Estados Unidos y la preferencia por los sabores fuertes de la malta tostada le da su propio sabor distintivo.

CÓMO ELEGIR LA MEJOR CERVEZA

Las cervezas fuertes tienen algunos de los sabores más fuertes y ricos del mundo de la cerveza gracias a la cebada tostada que se utiliza durante la elaboración de la cerveza. Todos los tipos de cerveza son diferentes, así que usted debe probar algunos tipos diferentes para ver si prefiere la cerveza seca o dulce, así como si le gustan los sabores más fuertes o los sabores más suaves. Muchas personas recomiendan comenzar con una gacha de avena más suave si nunca ha tomado una cerveza gaseosa antes.