Cuando se busca la cerveza perfecta, muchos entusiastas de la cerveza se burlan de la idea de que las versiones más dulces se comercialicen para el consumidor ocasional. En estos momentos se están llevando a cabo campañas de gran envergadura, dirigidas a los sabores más atrevidos e innovadores. Algunos trabajan mejor que otros, pero las palabras de moda que rodean a estas cervezas han llevado las habituales palabras’crujientes’ y’audaces’ a un segundo plano. Abajo hay una buena lista de por qué la cerveza dulce está aquí para quedarse, y más aún de por qué es tan impresionante.
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1. Nuevo Glarus Serendipity
Esta es una cerveza ligera de manzana, cereza y arándanos rojos que sólo tiene un 4% de ABV, lo que la hace peligrosamente cercana a ser un Kool-Aid para hombres pobres. En comparación, el vino barato y dulce conocido como Boones Farm, salvajemente infame y amado por los bebedores ocasionales de todo el mundo, tiene un VAB más alto por milla. Aun considerando lo anterior, New Glarus Serendipity es una excelente manera de equilibrar los sabores frutales con el sabor de la cerveza sin amargarla ni abrumarla. El resultado es un poco de sabor rápido que hará que la mayoría de los bebedores olviden que la raíz de este brebaje surgió por accidente.
2. Elaboración de cerveza épica sin cerebro en melocotones
A continuación, una cerveza de fruta más potente, con Epic Brewing Brainless on Peaches que sabe más a fruta y cerveza, ya que en ella no hay dulzura. Un melocotón por sí solo no es una de las frutas más dulces, por lo que el genio de esta cerveza es que en su gloria de 260 ml, se inclina hacia la línea entre ser sabroso para un bebedor regular de cerveza y uno casual. La base de la cerveza es una cerveza galardonada con puré de melocotón, así que en esencia no es tan compleja como algunas personas podrían pensar. Aunque no es muy dulce, el sabor picante seco se derrite muy bien en la boca, y es el favorito de muchos bebedores.
3. Almanac Beer Co. herencia de calabaza
Si te pareces en algo a mí, entonces cuando escuchas calabaza la mayoría no piensa automáticamente en fruta. Pero eso te pone en el fondo de la población en inteligencia, ¡pero no te preocupes porque estoy sentado a tu lado! Esta es una cerveza increíble de Almanac que nació en el año 2010, con un énfasis en la frescura más que en la fabricación. La anterior Epic Brewing Brainless on Peaches utiliza un puré, mientras que esta cerveza utiliza calabazas orgánicas envejecidas por herencia. Lo que podría ser un sabor un poco raro se compensa con la brillante inclusión de caramelo, que le da una dulzura rica y espesa. Esta es una de las cervezas más dulces de la lista, y una que probablemente tendrá la mayor cantidad de fans en comparación con las cervezas de lado a lado. No te lo pierdas, es para conservarlo en todos los sentidos.
4. Balastro Escultura de toronja y pomelo
El diseño absolutamente extraño de la botella puede desanimar a la mayoría de los consumidores, pero si se ignora, es una cerveza muy sabrosa para tomar sola. Esta es una cerveza de toronja ligeramente amarga que tiene un ligero sabor a mango y albaricoque y que hace un buen trabajo de ser jugosa sin ser demasiado dulce. Es una toma interesante, ya que la toronja por sí sola no es una fruta muy popular. Se mezcla tan bien con esta cerveza que mucha gente no se dará cuenta de que está bebiendo una cerveza, lo que la convierte en otra ganadora para los novatos. De todas las cervezas de la lista, esta es la más sorprendente con sus sabores, pero considerando la historia de Ballast Point no debería sorprender a nadie que esté familiarizado con el nombre de la marca.
5. Cabeza de mielga negra y azul
Por último, se trata de una de las cervezas de fruta más «tradicionales», que juega con los sabores de los arándanos y las moras. Es cierto que es una de las opciones más fáciles para hacer una base con el vino, pero con la cerveza hay una línea muy fina. Dogfish Head Black & Blue tiene un impecable arte de botella, y se presenta como un vino muy fuerte. En realidad no es una mala mezcla, ya que permite que se sirva junto con un buen vino en la mesa, sin que casi nadie note ninguna diferencia importante entre los dos. En muchos casos esta cerveza dulce es mejor que algunos de los vinos más tradicionales, con la carbonatación literalmente bailando en su lengua y cortando con la cantidad perfecta de acidez. Esta es una de las mejores sorpresas de la lista, y vale la pena probarla.