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Historia de la Cerveza

Entre los muchos avances tecnológicos e invenciones que han tenido lugar a lo largo de la humanidad, muchos de nosotros estamos de acuerdo en que ningún invento ha hecho la vida tan agradable como la invención de la cerveza. Hoy en día, la cerveza es sinónimo de casi todos los eventos deportivos y festivos en todo el mundo y es una industria multimillonaria. Las amistades y los matrimonios nacen de las reuniones sociales infundidas por la cerveza y se han entretejido por completo en todos los tejidos de casi todas las culturas del mundo. Pero, ¿quiénes fueron exactamente los maestros originales de la cerveza que merecen un gran brindis la próxima vez que se tome una cerveza fría y qué papel jugó en realidad a lo largo de nuestra historia?

La ciencia nos ha demostrado que la cerveza estaba siendo fermentada ya en el año 4000 a.C. por los sumerios, una antigua civilización de Mesopotamia que disfrutaba tanto de su efecto embriagador que la consideraban como una «bebida divina». Los sumerios nos han proporcionado los primeros escritos humanos y a lo largo de muchos de los diferentes trabajos escritos encontrados, uno era un poema escrito a su diosa del alcohol, Ninsaski, que era efectivamente un método para pasar la receta del proceso de elaboración de la cerveza a la siguiente generación. La razón de tal importancia en el proceso es que la cerveza fue probablemente la base de la dieta sumeria, probablemente debido a problemas de contaminación en el suministro de agua.

Hay muchos que incluso creen que fue la cerveza, no el pan, lo que nos hizo aumentar nuestros esfuerzos agrícolas a lo largo de la revolución agrícola de hace unos diez mil años. La cerveza había despertado la creatividad e incluso llevado a motivar a las civilizaciones antiguas a aumentar sus innovaciones para ayudar en la elaboración de la cerveza, lo que condujo a muchos avances en las matemáticas, la rueda, la irrigación y tal vez incluso el lenguaje. Aunque es muy difícil encontrar una fuente de información de este tipo, la mayoría de los antropólogos están de acuerdo en que la cerveza fue el detonante de un éxito tan grande entre civilizaciones como los sumerios.

Cuando los egipcios se apoderaron de la tierra de Mesopotamia, la cerveza era tan venerada que en realidad se convirtió en la moneda nacional, fue la base de su dieta e incluso se promovió para usos medicinales. Es seguro decir que la cerveza jugó un gran papel en la creación de una de las mayores maravillas de nuestro tiempo, las pirámides. Desafortunadamente, la elaboración de cerveza egipcia fue destruida durante el declive de su civilización por la propagación del Islam.

Después de los egipcios, la cerveza se hizo inmensamente popular a lo largo de la era del imperio romano alrededor del año 100 d.C. y el conocimiento de la fabricación de cerveza se extendió por todo el continente como nunca antes. En la Edad Media también aumentó enormemente la producción de cerveza, sobre todo a través de los monasterios, donde los monjes podían beber hasta cinco litros al día, ¡incluso durante el ayuno! A lo largo de la peste bubónica que destruyó muchas vidas en la Edad Media, la cerveza volvió a ser una alternativa segura al agua debido a la ebullición durante todo el proceso de elaboración de la cerveza.

Un hecho muy desconocido en la historia de América es la historia de la famosa «carrera de cerveza» que llevó a los primeros colonos originales a aterrizar en Plymouth Rock! El viaje estaba originalmente destinado a aterrizar cerca de Nueva York, pero los barriles de cerveza que se habían llevado con ellos eran escasos, lo que hacía que llegaran a un destino mucho más rápido. La cerveza también fue muy importante en presencia de los padres fundadores de Estados Unidos, y muchos de ellos, como Washington, Jefferson y Sam Adam, son expertos en la elaboración de cerveza, lo que la convierte en un elemento básico de la vida cotidiana de los estadounidenses.

En los últimos años de América, la necesidad de facilitar y mejorar la elaboración de la cerveza de nuestro acompañante condujo a muchos incrementos en el proceso de elaboración de la cerveza que condujeron a avances en otras áreas de la industria, tales como la refrigeración, el embotellado, la pasteurización y la distribución a través del uso de ferrocarriles. Budweiser puede considerarse una de las primeras marcas nacionales debido a su gran proceso de distribución y refrigeración. Incluso después de que decidimos abandonar a nuestro fiel compañero y dejarlo a un lado durante la prohibición, la cerveza nunca nos ha abandonado y continúa proporcionándonos el complemento perfecto para cualquier evento y no ha mostrado signos de ralentización en un futuro cercano.