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Tuica Examinado

Cuando se trata de Rumanía, lo primero que se te ocurre es el ganado, Drácula y la oscuridad y la perdición. Pero una visita a Rumania le hará pensar de otra manera sobre este increíble pero subestimado país. Entre los productos más famosos de Rumania se encuentra su tradicional bebida espirituosa, el tuica.

La producción de alcohol en Rumania

En Rumanía se producen dos tipos de bebidas alcohólicas: las fermentadas y las destiladas. El alcohol fermentado consiste en añadir levadura a los granos o frutas para convertir los azúcares presentes en alcohol. La cerveza y el vino son algunas de las bebidas que pasan por este proceso. Pero el problema con la fermentación es que en el producto final se mezcla una mezcla de frutas apestosas y granos, lo que significa que el lío tiene que ser destilado para lograr una apariencia clara.

La destilación se lleva a cabo de varias maneras, pero lo básico es separar el alcohol de otros componentes líquidos. El proceso de destilación más común consiste en calentar el líquido y atrapar el vapor mediante tubos de cobre que lo dirigen a un recipiente.

La mayoría de las marcas de alcohol de Rumanía se elaboran a partir de productos de fruta, lo que significa que se trata en su mayoría de productos de brandy. El término brandy se refiere a cualquier bebida que pasa por la fermentación y destilación de frutas. Así es como se produce el tuica de Rumania.

Producción de Tuica

En Rumania, hacer su propia cerveza es legal. De hecho, es un derecho nacional del pueblo rumano. Tuica es una bebida alcohólica rumana elaborada mediante la fermentación de ciruelas. Las ciruelas se destilan para hacer brandy. Siendo uno de los principales productores de ciruelas del continente, la mayor parte de la producción de ciruelas en Rumania se utiliza en la producción de tuica. Según las estadísticas, el tuica constituye el 40% de las marcas de alcohol en Rumania. No es de extrañar que todos los rumanos, ricos o pobres, tengan que tomar un pequeño vaso de tuica casi antes de cada comida.

Los rumanos también prefieren ofrecer a sus huéspedes tuica en lugar de arca o cualquier otra bebida. La bebida se puede servir con cebolla, tocino y pan casero. Tuica también tiene una serie de beneficios para la salud. Por ejemplo, ayuda a facilitar la digestión. Tradicionalmente, los rumanos también usaban la bebida para aliviar el dolor de muelas. Mientras que el tuica puede ser menos conocido en otras partes del mundo, en realidad es el orgullo del pueblo rumano.

¿Cómo se produce Tuica?

Tradicionalmente, la producción de tuica comenzaba en los últimos tres meses del año y terminaba justo antes de Navidad. La mejor tuica se elabora a partir de ciruelas puras y levaduras con exclusión del azúcar. Las ciruelas se dejan fermentar durante seis semanas, tras las cuales se inicia el proceso de destilación.

En el proceso de destilación se producen dos grados de tuica. El tuica muy fuerte se destila dos veces y contribuye a un cuarto de la producción total. Tiene una graduación alcohólica de 55-60%. El tuica normal tiene una graduación alcohólica entre 20-33% y es el último que se produce a partir del alambique.

El tuica normal tiene más sabor en comparación con el tipo destilado doble. Es más preferido tanto en el país como a lo largo del Mar Negro. El tuica normal se puede servir con carne magra, pescado y verduras. El tuica doble destilado es más común en Transilvania y en la parte norte de Rumania. Se prefiere más con carnes grasas o de cerdo.

Una vez finalizado el proceso de destilación, la bebida se deja madurar durante unos meses o más de 10 años. También se puede consumir inmediatamente. Tuica es también 100% natural y fácil de disfrutar.

Cómo beber Tuica

La mayoría de las familias rumanas utilizan el tuica como aperitivo, ya que se sabe que estimula el apetito. La bebida también se utiliza en reuniones especiales como bodas, cacerías, bautizos y días festivos. El concepto de tuica consiste tanto en aguardientes de ciruela como en otros aguardientes de fruta. Además de las ciruelas, las manzanas, las peras y las cerezas ácidas también son demandadas para producir tuica. Los alambiques de cobre se utilizan para añadir un sabor único a la bebida. Otras marcas de alcohol de tuica incluyen:

Palinca

Se trata de un brandy destilado doble o triple elaborado a partir de ciruelas. Es mucho más fuerte y viene con un volumen de alcohol relativamente más alto. Palinca es la preferida de los húngaros.

Horinca

Se trata de un tuica doble destilado de origen vegetal. También se produce de la misma manera que la palinca, pero durante el proceso de fermentación se añaden normalmente huesos o huesos molidos de ciruelas. Esto le da a la marca un sabor un tanto extraño. La horinca es menos común entre los rumanos que en otras regiones de Europa.

Fatata

Es la más fuerte entre las marcas de tuica y se destila dos veces para una mayor intensidad.

Frunte

Es el primer tuica que se produce en el proceso de destilación. Su graduación alcohólica oscila entre el 55 y el 60 por ciento.

En la mayoría de los casos, el tuica que se puede tomar se consume en forma de inyecciones. (Uno o dos es suficiente antes de tomar su comida de día o de noche). Aunque hay varias tiendas que venden tuica original, es mejor si encuentras a alguien que pueda hacerlo desde su casa, que tiene un mejor sabor que los que se hacen en las fábricas. Tuica se puede comprar tanto en sitios en línea como en tiendas de alcohol.

Receta de cóctel para Tuica

Si no estás acostumbrado al sabor del tuica original, también tienes la opción de preparar un cóctel con la bebida alcohólica. El cóctel Tuica se prepara mezclando tuica, jugo de limón, licor de albaricoque y jarabe de tuica. La mezcla se agita bien y se vierte en un vaso. Una cereza marrasquino o una rodaja de limón se puede utilizar para decorar la bebida y también para producir una buena guarnición.

Precauciones

Teniendo en cuenta que el tuica es una bebida natural original, es seguro para su consumo, pero recuerda consumirlo con moderación. Las marcas de tuica doble destilada son conocidas por tener efectos más intoxicantes. Tampoco se recomiendan para personas con afecciones hepáticas. Como ya sabrá, el consumo excesivo de bebidas alcohólicas puede ser perjudicial para su salud.

Si visita Rumania, no deje de probar una de las marcas de tuica que puede encontrar por aquí. Este sorprendente espíritu es una perfecta exploración del aguardiente de ciruelas y es también una forma increíble de compartir la vida y la cultura de los rumanos.