Mejor vino espumoso de California

¿»Champagne» o vino espumoso?

En el momento en que escribo esto, estamos en medio de un verano muy caluroso, y a medida que sale el sol, los corchos se abren. El vino espumoso y el champán se abren para celebrar no sólo la temporada, sino también la graduación y las vacaciones de verano. Sin embargo, es un error pensar que tanto el vino espumoso como el champán son lo mismo, cuando en realidad hay dos diferencias críticas que los separan. El vino espumoso sólo puede ser llamado Champagne si proviene de la región de Champagne, Francia, también puede ser hecho usando Chardonnay, en Pinot Noir y Pinot Meunier. Estamos examinando los mejores vinos espumosos californianos, de ahí la importancia de aclarar la diferencia.

Dominio Carneros

Además de una selecta gama de Champagnes disponibles, el hecho interesante de Domaine Carneros es su historia, ya que es la primera y única casa francesa de Champagne que se instala en el clima más fresco del Valle de Anderson, en el norte de California. Fue una jugada arriesgada que dio como resultado el complejo pero delicioso carácter de Domaine. Por ejemplo:

Brut Nature 2006

La mejor manera de describir Brut Nature es: inusual y única. Esta cosecha de verano ha sido refinada y elaborada de forma diferente al champán habitual. Al mezclar toda la uva directamente en la prensa, se eliminan los lodos y se favorece la fermentación, además de asegurar que toda la fermentación se realiza en depósitos de madera. También dejan envejecer el vino durante un largo periodo de tiempo sin trasiegos. Un dato curioso es que Brut Nature 2006 tiene una proporción de 2/3 de Pinot Noir y 1/3 de Chardonnay.

Gloria Ferrer

Con más de 355 acres de viñedos en sus manos y experiencia en el arte de mezclar, Gloria Ferrer ofrece una mezcla entre Pinot Noir y Chardonnay, ofreciendo una infusión de sabroso limón con una estructura magnífica. Algunos de sus vinos, como el Royal Cuvee, envejecen en sus cuevas subterráneas durante más de ocho años con una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, al igual que la mayor parte de su gama. Sin embargo, la nariz de este Champagne comienza con miel, manzana y melocotón, cuyos caracteres continúan en la boca, pero también añaden pera y cereza negra a la mezcla. Lleno de acidez y jengibre, todavía termina con un final crujiente.

2009 Extra Brut

Se ha dicho que «Extra Brut» es la máxima expresión de sus habilidades y dedicación a la elaboración del vino. Esto se puede ver por el mínimo uso de azúcar y la mejor fruta de la finca de los Carneros. Con 6 años de crianza combinados con su elegante proceso, da como resultado un sabor profundo y una cosecha en general que fue más de lo que se podría haber pedido.

Dominio Chandon

En Chandon California, a menudo se recuerda cómo combinan las técnicas de vinificación francesas con el espíritu emprendedor estadounidense, así como la fruta madurada al sol del estado californiano. Las variaciones y la vitalidad de las uvas son anunciadas por la reputación de Chandon de ser un campeón de las burbujas por un largo período de tiempo, apegándose a sus técnicas y estándares de vinificación tradicionales, pero también a sus vinos únicos e innovadores como el Sweet Star y el Sparkling Red. Todos los días Chandon es paried con las ocasiones cotidianas y muchos tipos diferentes de cocinas, lo que anima a la gente a disfrutar de un vaso. Días felices!

Sweet Star

Sweet Star se basa en la herencia francesa de Chandon y el espíritu innovador de California. Como todos los vinos Chandon, Sweet Star es un vino espumoso sofisticado y único que convierte cualquier ocasión en una fiesta. La nariz aparece con aromas de melocotón, nectarina, pomelo y frutas tropicales que se complementan con notas florales. Sin embargo, el viaje no termina ahí. Continúa con su excelente paleta, rica y dulce, aunque distintiva y refrescante por su acidez que enriquece la boca.

J Viñedos y Bodega

J ha existido desde 1986 y ha desarrollado su reputación como uno de los principales productores de vino espumoso en California, y es más conocido por sus célebres y decorados viñedos, bodega contemporánea y hospitalidad de clase mundial. La enóloga de J, Nicole Hitchcock, demuestra su experiencia y la diversidad de las regiones vitivinícolas de California, y muestra sus vinos espumosos excepcionales y de alta calidad. Cada vino está hecho para una ocasión y siempre es agradable al paladar.

J Cuvee 20 Brut NV

Inmediatamente, J Cuvee 20 Brut NV se abre con excitantes aromas de almendra tostada, seguidos de notas de manzana Braebum, arándanos secos y chasquido de jengibre. Una delicada danza de burbujas conduce a un paladar suave con sabores cítricos como el limón. Además de los interesantes sabores, tiene un fino acabado que elimina la cremosidad del vino.

Schramsberg

Una de las mejores habilidades para poseer en la elaboración de vinos es la experiencia, y Schramsberg tiene más de 50 años de vinos espumosos. No sólo están comprometidos con la elaboración de vinos excepcionales y magníficos, ya que están ubicados en el Valle de Napa, la familia Davies y el equipo de Schramsberg se han enfocado en crear vinos que reflejen su historia y pasión con cada uno de los tapones que se destapan. Producidos a partir de uvas Pinot Noir y Chardonnay cultivadas en el clima fresco de los viñedos de la Costa Norte, estos vinos se mezclan maravillosamente para crear los 12-14 vinos espumosos distintivos de Schramsberg cada año. Este año debería ser el momento para que usted pruebe algunos de los mejores vinos espumosos artesanales más complejos de California, y algunos de los vinos más ricos y exquisitos disponibles en la actualidad.

2006 Blanc De Blancs Late Disgorged

Este vino, único en su género, se mezcla de la selecta gama de viñedos Chardonnay de Schramsberg. El Blanc de Blancs se elabora con uva Chardonnay, y en 1985 Blanc de Blanc fue el primer vino producido por Schramsberg. Con una rica historia, no sólo se hizo más popular, sino que cada encarnación ha sido mejorada desde el principio. Las variaciones de aromas de melocotón blanco, albaricoque y pera tostada se complementan con canela y especias navideñas. La nota cautivadora de tostadas de miel y limones sólo mejora la calidad, que incluso el Presidente Nixon sirvió en 1972.

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