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Los diferentes tipos de Metaxa explicados

VINO METAXA GRIEGO

Metaxa es un vino que se toma muy en serio la tradición. Cada ingrediente utilizado es completamente natural y orgánico; no se utilizan productos químicos en el proceso en absoluto. Por este motivo, es necesario que la bodega Metaxa cuente con un maestro del vino. Su tarea requiere mucha formación y experiencia para equilibrar los sabores naturales y mantener constante el sabor del vino año tras año.

Algunos llamarán brandy a Metaxa, por la mezcla de vinos destilados y otros aditivos que crean la mezcla. Esta bebida espirituosa utiliza únicamente vinos e ingredientes de la zona del Mar Egeo, lo que la convierte en un verdadero brandy griego.

Metaxa no tiene tanta fama entre los griegos como en el resto del mundo. Ha sido incluida en la lista de las tres mejores bebidas espirituosas importadas de muchos países de la UE y ha ganado la medalla de oro en muchos concursos internacionales de elaboración de bebidas espirituosas. Aunque suele ser la bebida espirituosa premium número 1 en Grecia, no son tantos los locales que la beben como en el pasado.

¿CÓMO SE HACE METAXA?

Como brandy, Metaxa combina los vinos griegos locales de las islas del Mar Egeo con destilados de vino que han envejecido durante 80 años en algunos tipos. Esta mezcla de vinos viejos y nuevos reúne el aroma de la crianza y la frescura de los vinos nuevos para hacer una mezcla refrescante que se embotella y se vende.

El segundo proceso que le da a este brandy su sabor único es la mezcla de hierbas locales que se colocan para agregarle aroma y sabores herbales. Mientras que la cervecería mantiene en secreto los ingredientes y las cantidades exactas para su receta, se sabe que incluye rosas de mayo y otras hierbas mediterráneas locales que se añaden antes de envejecer.

Metaxa generalmente se envejece durante al menos 5 años después de que se completa la mezcla. Esto aporta una mayor suavidad al producto final y ayuda a equilibrar todos los sabores para que los vinos herbáceos, florales o tostados estén disponibles para su compra.

EN LA ETIQUETA

Lo único que debe saber sobre las etiquetas de brandy Metaxa es que la cantidad de estrellas en la etiqueta indica cuánto tiempo ha estado envejecido. En «tipos de Metaxa» verás que por lo general sólo hay unos pocos vinos de crianza diferente, pero esto es importante si sabes qué sabores disfrutas y cuáles no. Los vinos más viejos recogerán más sabores tostados y terrosos de las barricas de crianza, mientras que los vinos más jóvenes tienen un sabor más crujiente y afrutado para ellos en general.

TIPOS DE METAXA

5 Estrella

Este tipo de vino es un aperitivo maravilloso para tomar antes de una comida. Tiene muchos sabores florales y frutales vibrantes que lo hacen muy agradable de beber. Si prestas atención a los sabores, captarás pequeñas notas de la crianza en barrica de roble, lo que la convierte en una gran base neutra para cócteles.

7 Estrella

Después de haber envejecido durante 2 años más que el tipo de 5 estrellas, 7 estrellas Metaxa mostrará un poco más de los sabores a nueces y tierra que los sabores a frutas. Los sabores frutales presentes se asemejan a frutas más maduras y cordiales como los melocotones o las pasas en lugar de los cítricos ligeros. Además de los cambios de sabor, este brandy también es más suave que el de 5 estrellas.

12 Estrella

Este brandy bien añejado tiene fuertes sabores tostados de chocolate, higos, ciruelas pasas, caramelos y otros sabrosos consejos que obtendrá mientras bebe. Es muy suave para beber y tiene un rico sabor y un fuerte aroma que se mezclan para obtener un sabor muy agradable.

Reserva privada

Sólo se elabora un lote de este tipo de brandy al año. Los destilados añadidos se envejecen hasta 30 años, dándole sabores increíbles ricos en sabores de roble e incluso insinuando el tabaco de los cigarros. Una de las características definitorias de este tipo es el sabor especiado de la naranja que suele destacar en cada sorbo.

Aen

Obtener cualquiera de los tipos de Metaxa te va a costar, como se hace parcialmente con algunos de los vinos Mextaxa originalmente despalillados. Es un brandy increíblemente raro que puede envejecer hasta 80 años o más. Los sabores, el aroma y la suavidad son únicos y no encontrará este tipo de mezcla muy a menudo.

ELEGIR EL MEJOR VINO METAXA

Metaxa es un brandy muy agradable que se puede usar para cócteles o para tomar solo. Si consigues uno de los tipos más antiguos que ha envejecido durante tantos años, ¡asegúrate de beberlo lentamente y disfrutar del licor, ya que es raro y muy deseable! Los brandies más jóvenes de Metaxa son excelentes para los aperitivos antes de las comidas, pero los más viejos son mejores como digestivo después de una comida.