Los 10 mejores vinos de Sudáfrica

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El vino sudafricano tiene una larga historia desde el año 1659. Fue la época en que Jan van Riebeeck produjo la primera botella de vino. La producción estaba más concentrada alrededor de Ciudad del Cabo, teniendo importantes centros de producción y viñedos en Paarl, Stellenbosch, Worcester y Constantia. Los holandeses establecieron un centro de refrescos en el Cabo de Buena Esperanza. Durante el aislamiento, los vinos del país eran aburridos y desgastados. Los tintos sabían a goma quemada mientras que los blancos sabían a gotas de ácido. Después de lo cual hubo una mejora en la calidad.

Sudáfrica ahora ganó fama por producir 600 bodegas y 6000 vinos. Actualmente es el mayor proveedor de vino de Gran Bretaña. Con algunos vinos difíciles de encontrar, un conjunto verdaderamente deseable de los períodos más excepcionales de algún país que van desde los Rieslings nítidos y claros hasta las rosas equilibradas y afrutadas. Si ve un vino sudafricano en el mercado, ¡se convertirá en una tostada para una cena! Eche un vistazo a algunos de los mejores vinos de Sudáfrica.

Vinos tintos de Sudáfrica

Los vinos tintos se preparan triturando y fermentando las uvas negras de color oscuro. Algunas de las famosas variedades de vinos producidos a partir de la especie de uva particular son las siguientes:

1.     Cabernet Sauvignon

Un taxi sudafricano de gran complejidad es la mejor alternativa a los taxis de transporte de frutas valorados en Paso, Sonoma y Robles, California. El Cabernet Sauvignon sudafricano se encuentra entre el Nuevo y el Viejo Mundo. En este caso, sólo rivaliza con el Merlot y el Pinot Noir de Burdeos. El Cabernet se ha extendido con éxito a todos los países vinícolas del mundo. Es probablemente la variedad de uva de vino tinto más famosa de la Tierra.

2.     Syrah

El Syrah sudafricano que ha tomado por asalto a los Estados Unidos es el Bloque de Chocolate que está ganando popularidad debido a su oscuro y picante sabor frutal. Cuando pruebes el Syrah, te sumergirás en el sabroso ponche que disminuye al principio y tiene un ligero sabor a pimienta. El Syrah se mezcla con las uvas que añaden más paladar medio en el estilo de carga frontal. Puedes probarlo con Lamb Shawarma, cerdo asiático de 5 especias, Gyros, e incluso carnes tandoori indias.

3.     Pinotaje

El pinottage es una variedad de uva sudafricana que es un híbrido cruzado de Cinsault y Pinot Noir realizado por primera vez por Abraham Perold en 1925. Sin embargo, es diferente de ambos en cuanto a su sabor. El Pinotage tiene el sabor de frambuesas y arándanos jugosos con tabaco y chocolate con especias. Los vinos son densos y tienen un alto contenido de alcohol. El vino tiene un sabor a zarza, ahumado y terroso con notas de plátano y frutas tropicales. Actualmente es la variedad de uva característica de África.

4.     Merlot

Merlot deriva su nombre de Merle que se refiere a un pequeño pájaro azul en francés. Es un pariente cercano del Cabernet Sauvignon.  Es una variedad de uva de vino de color azul oscuro que los sudafricanos aman por sus taninos flexibles, sabores a cereza negra y un final chocolatoso.  Los suaves y frutales Merlots van bien con platos como el salmón, verduras como la acelga y los radicchios que son a base de hongos. Es la variedad de vino tinto más popular disponible en el mercado.

5.     Pinot Noir

El Pinot Noir es un vino tinto que es ligero a medio y de fruta hacia adelante. Se prepara con la uva más famosa. El Pinot Noir es uno de los vinos tintos más elegantes del mundo. En Sudáfrica, las regiones que cultivan las uvas para hacer Pinot Noir son Elgin y Walker Bay. El maridaje de alimentos de Pinot Noir incluye aves de corral y cerdo, chocolate, queso y chocolate, tocino y carne de vacuno, pescado, cordero, hierbas frescas y setas.

Vinos blancos sudafricanos

Los vinos blancos suelen prepararse a partir de uvas blancas o incoloras. Algunos de los vinos blancos más famosos son los siguientes:

6.     Chenin Blanc

Sudáfrica es el principal productor de Chenin Blanc, que es una variedad de uva de vino blanco adaptable que se cultiva desde hace casi 1300 años. Tiene altos niveles de acidez y es deliciosamente dulce. El Chenin Blanc sudafricano tiene el sabor de las frutas tropicales como la piña, el plátano y el melón. También puede contener un sabor distintivo de manzana verde. El vino va con muchos platos, pero es particularmente adecuado para tomarlo con productos de pescado y aves de corral.

7.     Colombard

Colombard es otro vino blanco con alto contenido de acidez que lo hace una buena elección para las mezclas. Colombar encuentra un uso significativo en la elaboración de brandy. Es excelente para acompañar comidas y produce un vino blanco crujiente, afrutado y de bajo costo tomado directamente de la botella y es famoso en todo el mundo, principalmente en Sudáfrica, California, Charentes y Cotes de Gascogne. Se conoce popularmente como Colombar en Sudáfrica.

8.     Chardonnay

El Chardonnay hace el vino blanco más popular de la tierra, que también es el más distintivo. Con las expresiones de variedad más apreciadas, no es fácil describir su sabor. Muchos vinos de Chardonnay tienen una complejidad aromática que se debe básicamente a las técnicas de preparación y no a la calidad intrínseca. Debido a la alta participación en las técnicas de elaboración que tienen el potencial de cambiar su sabor, este vino es conocido como el $0027Vino del vinicultor$0027.

9.     Sauvignon Blanc

El nombre Sauvignon Blanc significa «Blanco Salvaje». Su sabor es muy diferente al del Chardonnay debido a su sabor herbáceo. Depende de cuán maduras estén las uvas para que tengan un sabor que va desde el melocotón florecido hasta la lima picante. Se distingue de otros vinos porque tiene sabores herbáceos como el pimiento, el jalapeño, la hierba y la grosella. Los sabores se deben a las pirazinas que son el secreto del sabor de SB.

10.     Riesling

El Riesling originado en la región del Rin es una región de variedades de uva blanca. El vino elaborado con este tipo de uva es dulce, semidulce, espumoso y blanco seco. El vino aromático ofrece un aroma de fruta primaria de pera, manzana crujiente con miel y nectarinas. Otras fragancias que pueden añadir a su deleite son el jazmín, la cáscara de lima en panal y la cera de petróleo.

Los vinos de Sudáfrica tienen un valor impresionante y tienen un sabor y un estilo que son amigables con la comida. El país produce una amplia gama de impresionantes tintos y refrescantes vinos blancos. El clima frío es favorable para el cultivo de las diferentes variedades de uvas utilizadas para producir vinos. Hay muchas otras variedades populares en Sudáfrica como Petit, Verdot, Malbec, Semillon, etc. pero estas son las diez variedades de vino más famosas que no debe perderse mientras esté en SA.

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