A diferencia de su homónimo, el cóctel de penicilina no es un antibiótico que salve vidas, ni tampoco contiene ninguno. Sin embargo, hará que todo tipo de dolencias y problemas parezcan mejores. En realidad puede tener algunas cualidades medicinales. La versión tradicional de la bebida contiene miel, limón y jengibre. La miel y el limón son muy conocidos por aliviar el dolor de garganta, y el jengibre es bueno para aliviar la congestión nasal y aliviar el malestar estomacal. Ni siquiera tienes que estar enfermo para disfrutar de un cóctel de penicilina. Es dulce y ácida, con la cantidad justa de alcohol y una sorprendente cremallera de jengibre, lo que la convierte en una bebida refrescante para cualquier ocasión o razón.
La penicilina es una variante escocesa mezclada de un Whiskey Sour. También hay una carroza de malta escocesa añadida para terminar la bebida. El whisky de malta le da un sabor amaderado, y el whisky mezclado lo hace un poco picante. El resultado es un cóctel complejo, picante, ahumado y refrescante con un poco de sabor. Se han hecho otras variaciones de la receta, utilizando tequila, ginebra o ron en lugar de escoceses mezclados y malteados. Pero, si no lo ha hecho antes, el original es una buena receta para empezar.
La bebida fue creada por Sam Ross a principios de los años 2000. Ross era un camarero neoyorquino que trabajaba en Milk & Honey en esa época. El australiano creó la bebida justo un año después de haber emigrado a los Estados Unidos desde Melbourne. Desde entonces, la penicilina casi se ha convertido en un nombre muy conocido, rivalizando con el Cosmopolitan en popularidad.
La receta original era un poco complicada para el mixólogo novato. Fue hecho con un jarabe de miel de jengibre, y muchos principiantes no saben cómo hacer jarabes, por no hablar de hacerlos bien. Pero, el problema con el jarabe es que el jengibre que contiene comienza a perder su potencia rápidamente. Para combatir esto, los camareros y mezcladores han desarrollado una variedad de opciones de jengibre, incluyendo jengibre fresco, guarniciones de jengibre confitadas y licores de jengibre. Estas alternativas aseguran que haya mucho sabor a jengibre en la bebida.
Los mejores cócteles de penicilina:
l La Penicilina Original: (2 0z. de whisky escocés mezclado, 3/4 oz. de jugo de limón, 3/4 oz. de jarabe de miel de jengibre, 1/4 oz. de malta escocesa Islay, rebanada de jengibre)
DIRECCIONES : Agregue la mezcla de whisky escocés, jugo y jarabe en una coctelera con hielo y agite. Colar en un vaso de vidrio con hielo. Cubra con un whisky escocés de un solo malta, adorne con un trozo de jengibre (fresco o confitado) y sirva.
Aunque el jarabe es un poco difícil de hacer, vale la pena aprender a hacerlo. Esta es una bebida refrescante y sabrosa que te hará sentir mejor, no importa lo que te pase. Es mejor beber esta versión fresca para que el jengibre en el jarabe no tenga tiempo de perder su potencia.
l Penicilina, versión de jengibre fresco (2 oz. de whisky escocés mezclado, 3/4 oz. de jugo de limón, 3/4 oz. de jarabe de miel, 3 rebanadas de jengibre fresco, 1/4 oz. de whisky escocés de malta Islay)
DIRECCIONES : Ponga el jengibre en el fondo de una coctelera y, usando un desordenador, mezcle hasta que esté bien triturado. Luego, agregue el whisky escocés mezclado, el jugo y el jarabe de miel. Agregue hielo y agite bien. Cuélelo en un vaso de vidrio lleno de hielo. Ponga a flotar Islay sobre la parte superior y sirva.
https://www.seriouseats.com/recipes/2009/11/time-for-a-drink-penicillin-cocktail.html
Esta versión puede no ser más fácil de hacer que la original, pero aún así tiene mucho sabor. La introducción del jengibre fresco asegura que no pierda nada de su potencia y que tenga una presencia de jengibre más fuerte que el original. Pero ten cuidado con esto. Hay una diferencia entre sólo suficiente jengibre para limpiar los senos paranasales o aliviar el malestar estomacal, y tanto que es demasiado picante para beber.
l La versión de penicilina, jarabe y jengibre confitado (2 oz. escocés mezclado, 3/4 oz. jugo de limón, 3/4 oz. jarabe de miel y jengibre, 1/4 oz. escocés malteado Islay, jengibre confitado)
DIRECCIONES : Ponga la mezcla de whisky escocés, jarabe y jugo en una coctelera con hielo y agite. Colar en el vaso de las rocas con un cubo grande. Cubra con Islay y adorne con una rebanada de jengibre confitado.
Esta puede ser una buena opción si le gustan sus bebidas dulces, o si realmente le gusta el jengibre. La combinación de jarabe y jengibre confitado añade mucho sabor y hace que esta bebida sea un poco más dulce que otras opciones de la lista.
l La Penicilina, versión Licor: (1 oz. Escocés mezclado, 1.5 oz. Whisky escocés de malta simple, 3/4 oz. de jugo de limón, 3 cucharadas de agua de miel, 1/2 oz. de licor de jengibre)
DIRECCIONES : Agregue todos los ingredientes en la coctelera con hielo y agite. Colar en un vaso lleno de hielo. Adorne con jengibre confitado.
https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2539/penicillin-cocktail
Esta versión de la Penicilina es muy simple de hacer. Para hacer el agua de miel, sólo tiene que combinar una mezcla de 3 miel con 1 agua. El licor de jengibre hace esta receta bastante infalible, también. Si quieres hacer un nudo, puedes añadir jengibre confitado como guarnición.
Variaciones de la Penicilina:
l El clavo oxidado (2 oz. de whisky escocés mezclado, 1/2 oz. de licor Drambuie, limón twist)
DIRECCIONES : En un vaso para piedras, agregue todos los ingredientes. Agregue un cubo de hielo grande, revuelva y sirva.
Esta bebida fácil de preparar fue popular en los años 30 del siglo pasado, mucho antes de que la penicilina llegara a existir. Sin embargo, sus ingredientes y sabor son muy similares. Siendo que está compuesto principalmente de alcohol, es muy fuerte. Lo más probable es que tenga que retocar un poco las medidas para encontrar el sabor que prefiera. Pero, una vez que lo haga, es posible que haya encontrado su nueva bebida favorita.
l Cóctel Gold Rush (2 oz. de Bourbon, .75 oz. de jugo de limón, .75 oz. de jarabe de miel)
DIRECCIONES : Poner los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar. Colar sobre hielo en un vaso anticuado.
https://bevvy.co/cocktail/gold-rush/fxm
Hay muy pocas diferencias entre una fiebre del oro y una penicilina. En lugar de usar whisky, está hecho con bourbon. También es una gran alternativa a la penicilina si no te gusta el jengibre, simplemente porque no hay nada en ella.
l Medicina Alternativa (1.5 oz. Whisky escocés mezclado, 0.5 oz. Curaçao seco Pierre Ferrand, 3/4 oz. jugo de zanahoria, 1/4 oz. jugo de naranja, 1/2 oz. jarabe de jengibre, 1/4 oz. whisky de malta simple, jengibre confitado)
DIRECCIONES : Agregue todos los ingredientes, excepto el whisky escocés monomalt y el jengibre confitado, en una coctelera con hielo y agite. Colar en un cubo grande de vidrio anticuado. Ponga el whisky escocés de un solo malta encima y sirva.
Esta interesante alternativa fue creada por la bloguera Carla Camerieri. En lugar de jugo de limón, usó jugos de naranja y zanahoria, dándole un gran sabor, un color cálido y una textura suave. Pero, tenga cuidado de no beber demasiados de ellos. La adición del licor de naranja puede tener un gran sabor, pero eso también es un 3 tipos diferentes de alcohol en una bebida, que puede contener un ponche.
l Penicilina #2 (2 oz. de tequila, .5 oz. de jarabe de jengibre,.5 oz. de jarabe de miel, 1 oz. de jugo de limón, mezcal)
DIRECCIONES : Agregue todo, excepto el Mezcal, en la coctelera con hielo y agite. Colar en un vaso de vidrio con hielo. Coloque el Mezcal en la parte superior y sirva.
Esta variación de penicilina utiliza tequila en lugar de la típica base escocesa mezclada. Y, en lugar de un jarabe de miel de jengibre, utiliza tanto jarabes de jengibre como de miel. Por lo tanto, si lo estás haciendo desde cero, podría tardar unos momentos más que la penicilina original.
l Sangre y arena 2.0 (3/4 oz. Corsair Triple Smoke «Strategic Hospitality» Whisky de un solo barril, 3/4 oz. Cherry Heering, 3/4 oz. Punt e Mes, 3/4 oz. jugo de naranja, 3/4 oz. jugo de limón, 1/4 oz. Jarabe de Demerara)
DIRECCIONES : Agregue los ingredientes en una coctelera con hielo y agite. Colar en un vaso de vidrio con hielo.
Matt Tocco, gerente de bebidas del restaurante y bar Pinewood Social en Nashville, Tennessee, creó el Blood and Sand 2.0. Como su nombre indica, es una variación del clásico Blood and Sand, pero con un giro de penicilina. Los jugos de frutas y el azúcar equilibran los sabores ahumados y picantes del licor. No es probable que usted tenga estas marcas particulares de alcohol por ahí, pero son fácilmente sustituidas por algo más fácil de obtener.
La receta de la penicilina es tan sabrosa como versátil. Puede utilizar todo tipo de bebidas espirituosas diferentes como sustituto del whisky escocés, y puede utilizar varios tipos de zumos de frutas diferentes. No importa la receta que uses, te espera una delicia. La penicilina es justo lo que el médico ordenó para ahuyentar la depresión invernal.