Las mejores marcas de sake

El sake, el licor nacional de Japón, ha sido reconocido mundialmente desde hace mucho tiempo. El licor claro se puede hacer con uno de los numerosos (¡más de 80!) arroces de sake que se encuentran en Japón. Aunque la mayoría probablemente asumiría por su color que el sake se hace de la misma manera que el vino, con un grano como ingrediente principal, en realidad se hace más como una cerveza con el almidón convertido en azúcar, que a su vez se convierte en el alcohol que contiene el sake. Hay muchas pequeñas cosas que no son de conocimiento común cuando se trata de sake, como ¿sabías que en Japón cualquier bebida alcohólica puede llamarse sake mientras que lo que conocemos como sake se llama «clear licor» o «seishu» en Japón? Pero no estamos aquí para hablar de eso. Estamos aquí para hablar de las mejores marcas de sake que el dinero puede comprar!

Compras con presupuesto

Por lo general, al ser importado de Japón, a veces puede ser difícil encontrar un gran sake a un precio barato, así que aquí hay algunos sakes que están ampliamente disponibles y que se pueden comprar sin quebrar el banco.

Gekkeikan

Gekkeikan es una de esas marcas de las que hablaba que están ampliamente disponibles y son muy económicas. Estamos hablando de $7 a $30 (USD). Un hecho poco conocido de esta marca común es el hecho de que en realidad controla alrededor del 25% del mercado americano del sake, este éxito se debe a la filial (Gekkeikan Sake, Inc.) ubicada en Folsom, California.

Tozai

Tozai es una de esas marcas de sake que son conocidas por su variedad de sabores suaves y afrutados. Entre los sabores disponibles con un nombre único (todos ellos tan asequibles como el anterior), el que tiene más popularidad es el «Tozai Snow Maiden». Tozai Snow Maiden es un Nigori (o sake de nube para nosotros, gente normal) que tiene una textura gruesa y masticable mientras que, curiosamente, todavía está seco. 720ml de sakes de la marca Tozai pueden ser recogidos por menos de 30USD.

Ozeki

Si hablamos de presupuesto, bajo coste pero con un sake delicioso, entonces no hay forma de que pueda NO mencionar el sake Ozeki Nigori. Este sake turbio de color blanco lechoso, también conocido como Champion Nigori, tiene algo así como un culto en la región de California, en los estados donde se elabora. Por lo general, lo primero de lo que los entusiastas hablan es de su rico y dulce sabor o del hecho de que es un sake sin filtrar, lo que significa que el contenido de alcohol es un poco más alto que el de la mayoría de los sakes y que todavía se puede saborear un gran sabor a arroz al final de cada sorbo. Ozeki Nigori puede ser recogido por un precio fenomenalmente bajo, entre $7 y $20 USD dependiendo de las variaciones de tamaño. Si nunca lo has probado y disfrutas del sake, este es un producto barato que debes probar.

Sake Premium

Ahora que hemos dejado pasar las cosas baratas (pero aún así dignas), hay una tonelada de sakes a nivel mundial que pueden ser bastante caros. Bueno, aquí está la lista.

Tentaka Shuzo

Tentaka Shuzo es un tema interesante cuando se trata de sake. Aunque hay opciones más bajas cuando se trata de Tentaka Shuzo, donde la compañía realmente brilla es su capacidad de producir el mejor sake orgánico que el dinero puede comprar. La empresa cervecera está ubicada al este de un pequeño pueblo, llamado Yuzukami, que de alguna manera ha logrado mantenerse al margen del radar de los turistas; con eso dicho este licor claro en particular es el favorito de los lugareños de Yuzukami. Tentaka Shuzo se puede comprar en todo el mundo, pero más del 80% de las ventas de la empresa proceden de Japón, lo que demuestra el apoyo local que reciben de su territorio. Silent Stream, uno de los sakes más populares disponibles, se puede comprar por alrededor de 120USD por 720ml.

Isojiman

Isojiman es un sake Junmai Ginjō muy conocido en todo el país de Japón. El sake ha ganado una gran popularidad debido a la fragancia dulce de los melocotones blancos que desprende, así como al paladar único, suave, dulce y seco que tiene. El precio medio de este clásico es de entre 40 y 50 dólares en Estados Unidos.

Juyondai

Este último sake es una rareza. Sólo el más persistente de los bebedores de sake podrá tener en sus manos esta marca de primera calidad. Juyondai tiene una reputación en todo el mundo ha sido un gran sake que bien vale la pena el precio si se encuentra. La empresa se fundó en el siglo XVII y sigue siendo fuerte hasta el día de hoy. Las posibilidades de encontrar a Juyondai son muy bajas, pero si tienes suerte, te encontrarás con él en el menú de algunos de los restaurantes más caros, y si te haces un favor a ti mismo, pruébalo porque es uno de los mejores de los sakes. Debido a que los restaurantes tienen diferentes precios, cuánto vas a terminar pagando por Juyondai variará.

 

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