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Cómo tomar Absenta

La absenta es una bebida alcohólica poco frecuente que se puede saborear de una manera sorprendente. Los bebedores incondicionales y conservadores toman la absenta de la manera tradicional, añadiendo agua fría a la bebida en un vaso alto que contiene un terrón de azúcar. A algunos puristas les gusta más el calor, de esta manera la absenta se echa sobre un terrón de azúcar que luego se prende y hay que tomarlo mientras arde, solo para los más atrevidos.

Sin embargo, la absenta es muy diferente al whisky o al vodka, que simplemente puedes decantar en un vaso alto y tragarlo. Dado que el contenido de alcohol de esta bebida con sabor a anís es más del 50%, beberlo sin agregar agua o hielo sería perjudicial para la salud. Ahora, si prefiere disfrutar de su absenta directamente con agua o fuego ya es un asunto personal.

El modo (de beber o tragar, por supuesto) dependerá invariablemente de la ocasión o situación. Si estás bebiendo como parte de un grupo, cumplirás con las etiquetas sociales. Por otro lado, si estás solo, puedes disfrutar del alcohol de la manera que más te guste.

La absenta es ahora una bebida alcohólica de elección en las fiestas de fin de semana e incluso en banquetes de bodas en todo el mundo donde se toma un sorbo o se toma junto con los entremeses, a la carta y con los postres. Los cócteles que incluyen ‘Absenta Frappé’, ‘Necromancer’ y ‘Death in the Afternoon’ también están de moda en muchas reuniones y eventos sociales. La bebida espirituosa que se cree que tiene propiedades alucinógenas ahora se mezcla con bebidas de chocolate y una deliciosa variedad de postres.

Sobre la absenta en pocas palabras

La expresión ‘absenta’ proviene de la hierba perenne, ‘artemisia absinthium’, una planta herbácea que crece en Eurasia, al norte de los EE. UU. y Canadá. El licor se destila principalmente de las hojas y flores de la planta del «gran ajenjo», el nombre común de ‘artemisia absinthium’. Obtiene su esencia característica del anís verde que se agrega como agente saborizante junto con el hinojo dulce y otras hierbas culinarias.

Tradicional e históricamente, el ajenjo se ha destilado y embotellado con un nivel de alcohol que varía de 45% a 74%, y por lo tanto es muy potente. El licor prevalece por su nombre de guerra, «hada verde», ya que contiene «tujona», una neurotoxina que imparte propiedades alucinógenas a la bebida. Sin embargo, las posibilidades de que obtenga alucinógenos por beber absenta son muy escasas, ya que el contenido de tujona se mantiene extremadamente bajo para cumplir con las regulaciones gubernamentales.

Se dice que la bebida se originó y se hizo popular por primera vez en Francia y Suiza a principios del siglo XIX. Mucha gente confunde la absenta con otros licores porque no tiene ningún rastro de azúcar. Debido al extraordinariamente alto nivel de graduación de la absenta, siempre se debe diluir antes del consumo.

En general, la absenta es una bebida estimulante que está enriquecida con un ramo de sabores que incluyen hinojo, cilantro, hisopo y Melissa, además del anís. Se disfruta mejor con agua o como cóctel.

Algunas formas populares de beber absenta.

Inicialmente, la absenta ganó popularidad como aperitivo en París, donde generalmente se tomaba a última hora de la tarde. Con el paso del tiempo, el tiempo ideal para beber el licor se volvió más y más flexible. Los siguientes párrafos aclaran algunas de las formas más populares de beber absenta.

Con agua y almíbar

Agregar agua a una o dos puntas de absenta y mezclarlo con almíbar era la forma tradicional de consumir el licor y sigue siendo el método más común actualmente. Originalmente, la absenta se diluía y se agregaban terrones de azúcar para reducir el sabor increíblemente amargo y repugnante. Se colocaba un terrón de azúcar en una cuchara que contenía orificios (una versión básica del colador) que se ponían sobre un vaso con absenta.

Después de eso, el agua helada se filtraba lentamente a través de la cuchara, y el vertido continuaba hasta que el licor se diluía lo suficiente y el azúcar se disolvía del todo. Puedes preparar una versión moderna de esta bebida de la misma manera. Vierta 1-1 / 2 onza de absenta en un vaso alto o en un vaso Collins.

Agregue agua fría muy lentamente para que pueda ver la absenta volverse turbia. Exprima una pizca de almíbar de una botella y estará listo para comenzar.

Absenta en fuego

Otra forma clásica de saborear absenta (verter el licor sobre el terrón de azúcar y luego encenderlo) es rechazada y condenada por los puristas. Sin embargo, los rechazos y las condenas no han desanimado a los aficionados de absenta a aprovechar el ‘modus operandi’. Algunos entusiastas incluso prescinden del terrón y encienden el ‘hada verde’ de inmediato.

A pesar de que el proceso puede parecer visualmente atractivo, la activación de la mezcla le quita a la bebida sus efectos alucinógenos (independientemente de la suavidad). Agregar agua fría ha demostrado ser la forma más efectiva de liberar la ‘tujona’ que induce el efecto alucinógeno y otros aceites esenciales.

Recto hacia arriba, chupito de absenta

Tomar la absenta directamente de un trago también es una gran burla, pero seguramente querrá apoyar a los puristas esta vez y por buenas razones. Como se mencionó anteriormente, la absenta es un espíritu intensamente fuerte, gracias a su contenido rico en alcohol por volumen (que oscila entre el 50 y el 74% en promedio). Entonces, imagina el efecto abrasador que el alcohol tendrá sobre ti al pasar por tu garganta y drenar en el estómago.

Y beber alcohol así de forma rutinaria dañará sus órganos internos de forma irreparable. Siempre puedes intentar tomarlo de golpe un par de veces si nunca lo has hecho y apuesto a que nunca querrás repetir la experiencia, ya que su sabor desgarrador te rechazará. Mantenga siempre lista el agua fría mientras se prepara para beber el espíritu esmeralda.

Algunos cócteles que te gustaría probar

Familiarícese con los siguientes cócteles que deliran a los fanáticos y fanáticos:

  • Muerte en la tarde
  • La bestia verde
  • El Sazerac Original
  • La Torre Eiffel
  • Nigromante
  • El sol también se eleva
  • Absenta Frappe

Algunas marcas de absenta que recomendamos.

  • San Jorge Absenta Verte
  • Pernod Absinthe
  • Vieux Carѓe Absinthe
  • Herbsaint
  • Sambucca
  • Raki